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泰國名廚來榕現(xiàn)場烹制泰式炒飯

  • 發(fā)布時間：2015-12-16 09:18:47  來源：福州日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　■記者王玉萍文/攝

　　本報訊 菠蘿飯、蝦醬飯、蟹肉炒飯、蝦肉炒飯、紅咖喱飯、綠咖喱飯……昨日上午，永輝超市象園店大米銷售區(qū)域，由兩名泰國廚師精心烹制的各種原汁原味泰式炒飯香氣撲鼻，引得消費者紛紛上前試吃。

　　據(jù)了解，兩名廚師中，有一位是“2014年泰國國際烹飪大賽東方遇見西方專業(yè)廚師金獎”得主Sucharat Piyachokphaisarn。她們此行主要是推銷泰國香米。Piyachokphaisarn告訴記者，這次她專門從泰國帶來了椰漿、香草、蝦醬等當(dāng)?shù)靥厣{(diào)料，而主食材就選用了永輝超市從泰國直采的泰國茉莉香米。

　　記者在現(xiàn)場看到，超市貨架上擺放的散裝泰國茉莉香米每公斤售價10.78元，5公斤裝的真空袋裝售價為69.8元。在泰國廚師的賣力推銷下，不少市民都采購了一些泰國香米帶回家。

　　“不少泰國大米通過經(jīng)銷商等渠道出口到中國，價格較高，品質(zhì)也良莠不齊?！庇垒x超市副總裁翁海輝告訴記者，今年起，永輝超市發(fā)揮全球直采優(yōu)勢，從泰國原產(chǎn)地直接采購正宗泰國香米。經(jīng)過近4個月的銷售，首批從泰國直采的1000多噸泰國香米已基本售完。目前，第二批新米即將抵達福州。“往年我們通過中間商供應(yīng)，一年銷售1000多噸，按現(xiàn)在的銷量，保守估計今年的銷量會達到3000噸?！蔽毯］x說。

　　如何挑選正宗泰國香米？此前來榕的泰國農(nóng)業(yè)研究所所長阿披差曾表示，市民可通過幾招辨別，比如購買時要認清三大標(biāo)志，一是由泰國商業(yè)部外貿(mào)廳注冊的綠色圓形標(biāo)志；二是看條碼，原裝進口的泰國香米商標(biāo)條形碼開頭標(biāo)注為885；三是正宗泰國香米包裝上都有注明“Productor Thailand”（泰國生產(chǎn)）字樣。另外，煮熟后的泰國香米香氣四溢，飯粒完整，口感柔軟爽滑。

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