新華食品北京12月14日電(李楠)魚浮靈是什么?水產(chǎn)品中使用魚浮靈可能存在怎樣的風險?日前，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布2015年第16期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀水產(chǎn)品中使用的魚浮靈。

　　魚浮靈俗稱“固體雙氧水”，主要成分一般是過氧碳酸鈉，投放到水中后，會水解為碳酸鈉和雙氧水，碳酸鈉將提高水的pH值，雙氧水堿性條件下更容易釋放氧氣，從而起到提高水體溶解氧效果。

　　資料顯示，魚浮靈一般用來應急增氧，當連續(xù)陰天或者光照強烈時，通過加入這類化學增氧劑來控制水體微生物的平衡，改善水質(zhì)。在活體水產(chǎn)品運輸過程中，使用魚浮靈能為魚、蝦、蟹等迅速提供其呼吸所必需的、充足的氧份。

　　據(jù)了解，魚浮靈類增氧產(chǎn)品目前尚沒有相關國家標準，而且由于沒有治療魚病的功能，嚴格意義上講也不能作為漁藥來對待。不過，從其主要分解產(chǎn)物過氧化氫來看，符合國家相關標準規(guī)定。

　　我國農(nóng)業(yè)部第235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，過氧化氫屬于“動物性食品允許使用，但不需要制定殘留限量的藥物”;我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定，過氧化氫屬于“可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑”。

　　從輿論情況看，專家認為魚浮靈主要存在兩方面的安全風險。一是魚浮靈在水體中分解產(chǎn)生的過氧化氫和碳酸鈉，部分可能被魚體表吸收或通過鰓進入肌肉內(nèi)，存在隱患;二是魚浮靈作為化學品，其中可能含有鉛、砷等重金屬，存在隱患。

　　專家表示，個別不法商販可能使用不符合要求的化工品過氧碳酸鈉來替代漁業(yè)用魚浮靈，這種情況下確實有可能存在引入重金屬等有害成分的風險。此外，在運輸流通過程中魚浮靈類化學增氧劑的使用時間一般也比較短，由于重金屬在魚體內(nèi)蓄積需要一定時間，總體來看因使用魚浮靈帶來重金屬殘留風險并不高。

　　因此，專家建議消費者對于水產(chǎn)品的養(yǎng)殖和流通過程中使用魚浮靈所帶來的安全風險不必過于擔心，應注意通過正規(guī)渠道購買水產(chǎn)品;專家建議進一步推進魚浮靈類漁業(yè)投入品相關法規(guī)標準制修訂工作。