食品領(lǐng)域已經(jīng)成為電商的新戰(zhàn)場。

　　數(shù)據(jù)顯示，食品飲料類以超過年均34%的復(fù)合增速刷新在電商市場的占比，在“雙11”盛宴中，食品領(lǐng)域更成為各家電商“標榜”的重點，由此也就不難理解各路資本對這一領(lǐng)域的追捧。不久前，我買網(wǎng)就引入了兩位重量級的股東，以泰康人壽和 百度 為首的4家機構(gòu)共計2.2億美元的C輪融資不僅刷新了行業(yè)融資紀錄，而且值得一提的是，這也是領(lǐng)投者泰康人壽在股權(quán)投資方面的首次試水。

　　戰(zhàn)略投資者的引入會給國企背景的我買網(wǎng)帶來哪些變化？在食品電商諸侯林立、價格戰(zhàn)愈演愈烈的格局下，我買網(wǎng)如何建立自己的“根據(jù)地”以抵擋行業(yè)亂戰(zhàn)？如何改變?nèi)缃裢饨缢u價的“不溫不火”的發(fā)展狀態(tài)，實現(xiàn)高價值的增長？我買網(wǎng)CEO趙平原就這些問題接受了《中國經(jīng)營報》記者的獨家專訪。

　　行業(yè)還處于野蠻增長期

　　《中國經(jīng)營報》：評論指出食品類已經(jīng)成為電商的下一個“戰(zhàn)場”，其中不僅有 京東 等綜合平臺，還有順豐一類的物流系電商，以及傳統(tǒng)零售商的觸網(wǎng)等，你對當前的競爭格局怎么看？

　　趙平原：可以從零售發(fā)展史上看到食品類電商的機會所在，以美國、歐洲的一些傳統(tǒng)零售商為例，盡管也是所謂綜合性的超市，但食品在其中占據(jù)非常大的比例，甚至絕大多數(shù)，因為對于消費者來說，食品的黏性是足夠強的，他們?yōu)榱诉@些食品可以專程前往購買。因此，平臺并不一定大而全。而從另一方面來看，食品類的門檻比較高，而且很多都是非標品，所以并不太適合綜合平臺來做。

　　未來我覺得垂直類的食品電商機會會很大，比如淘寶可能是海量的SKU(單品)，但是落到一個區(qū)間上來講，可能幾萬個SKU就可以把95%的需求都覆蓋了，這也是垂直類電商或者自營電商的優(yōu)勢所在。

　　《中國經(jīng)營報》：你曾經(jīng)提到食品電商的競爭是一場馬拉松式的比拼，那么目前整個行業(yè)處于長跑的哪個階段？

　　趙平原：食品類電商的增長潛力很大，而且剛剛起步，處于初級階段的行業(yè)可以說是野蠻增長的狀態(tài)，因為空間太大了，大家都拼命快跑圈地，比如早期團購號稱千團大戰(zhàn)，現(xiàn)在其實就兩家碩果僅存，中間也就幾年的時間；在線旅游也是同樣，已經(jīng)從野蠻成長階段進入到深度整合期。

　　對于食品電商來說，行業(yè)的整合期還沒有到，大家還在追求高速成長，每家的空間都很大，因此目前更重要的就看誰能領(lǐng)跑，占據(jù)更有利的位置。

　　《中國經(jīng)營報》：那么如何擠掉這里面的行業(yè)泡沫？是否即將進入洗牌階段？

　　趙平原：對于很多食品電商來說，大量的補貼就是在燒VC的錢，燒完以后就經(jīng)營不下去了，因為沒有真正滿足消費者的需求，這種虛假繁榮很難持續(xù)下去。比如有些人做生鮮號稱是一種模式創(chuàng)新，收集完訂單以后從新發(fā)地批發(fā)市場倒騰過來，簡單包裝一下給消費者，可能只是一個特別簡單的方式，給消費者解決了便利的問題，但從供應(yīng)鏈的角度其實沒有提供太多的價值，比如產(chǎn)品好不好，是不是安全等問題都無法保證，因此解決不了深層次的痛點，這樣的模式離開補貼就很難繼續(xù)了。

　　這種短平快的模式其實就靠燒錢、補貼刺激出來的，好多東西就是做給VC看的，經(jīng)過這一兩年的發(fā)展，投資人也在做一些思考，這樣能夠擠掉一些浮躁的泡沫，這對于真正練內(nèi)功的企業(yè)來說是好事情。

　　從我買網(wǎng)的角度而言，我們不想做一個簡單的搬運工的工作，而是要借助于互聯(lián)網(wǎng)的方法，對前端的供應(yīng)鏈做出優(yōu)化和整合，這才是真正和長期的價值點，但必須要提高差異化，否則就成為價格比拼。

　　單純互聯(lián)網(wǎng)不能稱為商業(yè)模式

　　《中國經(jīng)營報》：相比脫胎于互聯(lián)網(wǎng)的電商企業(yè)來說，植根于中糧集團的我買網(wǎng)具有深厚的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)基因，你覺得這一點會影響其作為一家“互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)”的競爭優(yōu)勢嗎？

　　趙平原：食品電商實際上并不能看成是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)很重要，可以借此拉近和用戶的距離，更加方便地溝通，提高用戶體驗等，這些都是要不斷完善的地方。

　　不過，理論來講這一塊大家都能做得比較好，很難做出差異化，如果在同樣模式下能比別人在互聯(lián)網(wǎng)這一端占據(jù)多大優(yōu)勢，我覺得挺難的，更多的優(yōu)勢體現(xiàn)在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈這一端。

　　《中國經(jīng)營報》：我買網(wǎng)B輪融資的很大一塊都投入到物流建設(shè)中，尤其是生鮮，采用的是自建冷鏈的模式，這方面的投入過程很長，是否會拖慢“圈地”競爭的速度？

　　趙平原：這肯定需要一個很長的過程來鋪墊，所以我買網(wǎng)此前發(fā)展也相對保守，因為一直在打基礎(chǔ)。

　　供應(yīng)鏈和物流對于食品類電商來說很重要，尤其是生鮮領(lǐng)域門檻更高，像常溫的包裹快遞，四通一達都很發(fā)達，但冷鏈很難找到第三方的服務(wù)，所以我買網(wǎng)也是要自建冷鏈，這里面的投入會很高，要有冷鏈車，還有溫控技術(shù)，即使這些都到位，配送半徑也不會太大，因此還要有配套的冷庫。很多平臺電商的生鮮配送范圍比我們還大，我們對此還挺懷疑的，因為我買網(wǎng)有這么多的冷庫、冷鏈車，服務(wù)的區(qū)域也就是140多個城市。

　　《中國經(jīng)營報》：我買網(wǎng)將生鮮和海外直采作為重點發(fā)展的兩個板塊，這也是各大電商爭搶的重頭戲，食品層面的差異化如何來保證？

　　趙中原：不同于服裝等，食品品類非常多，而且有些東西是看不見摸不著的，比如去菜市場買，親眼所見，好像覺得很靠譜，但是產(chǎn)品背后的東西，比如農(nóng)藥殘留等卻很難把握到。這也是我買網(wǎng)能夠依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢做出差異化的地方，尤其是生鮮商品。

　　比如我們剛剛提出了我買標準，也是未來會去重點打造的，簡單來說就是幫消費者做了一道優(yōu)選，減少消費者選擇的風(fēng)險和選擇痛苦。

　　今年8月份，我買網(wǎng)與中糧營養(yǎng)健康研究院一起成立了全球食品安全營養(yǎng)中心，供應(yīng)商進入之后，比如說肉、水產(chǎn)、水果、蔬菜都要在這個實驗室進行監(jiān)測，重點就是藥殘、農(nóng)殘、激素、膨大素等消費者比較關(guān)心的不安全因素，另外在倉儲中心還有快速檢測實驗室，供應(yīng)商準入進來以后，對后面的供應(yīng)產(chǎn)品還會在入庫前進行抽檢。

　　《中國經(jīng)營報》：在供應(yīng)鏈上增設(shè)這么多的“關(guān)卡”，如何控制成本？是否會影響商品的定價優(yōu)勢？

　　趙平原：財務(wù)上不一定增加成本，因為檢測本身其實借用了一些中糧集團的資源，如果是由自己全套建的話，確實會很吃力，因為實驗室的投入很高，這也是背靠集團的優(yōu)勢。

　　不過，這樣的選擇機制確實會給電商發(fā)展帶來一些困擾，比如規(guī)模上的限制，舉一個例子，我們會在一些水果的采摘點配備專家隊伍，這樣一方面會增加成本，更重要的一點是這些人才瓶頸的問題，這樣也就會造成我買網(wǎng)目前的品類選擇還比較少，這一點是要通過一些模式創(chuàng)新改進的。

　　但是我們一直強調(diào)的是，食品不能簡單去比價，而是要在同一層次、同一品質(zhì)上的比價，這樣一些真正質(zhì)優(yōu)的商品才能夠保持下來，避免劣幣驅(qū)逐良幣。大家都希望用特別低的價格買到一個特別優(yōu)質(zhì)的商品，但我覺得理論上不太能立住腳。

　　《中國經(jīng)營報》：那么相對于其他電商平臺，我買網(wǎng)就是相對高端，“小而美”的客群定位？

　　趙中原：這也是線上做食品與線下的一個差異，像永輝、家樂福的商品更加大眾化，因為一個門店周圍商圈如果沒有足夠的客戶群，那么某種商品的周轉(zhuǎn)就會很慢，門店運營消耗太大，所以很多大賣場里面的商品越賣越漏，留下的都是能夠跑量的，而互聯(lián)網(wǎng)則不存在這個問題。

　　所以我們線上的主要目標群體就是都市白領(lǐng)，去發(fā)掘他們的需求，比如消費升級的需求，對于品質(zhì)和安全的要求，對于簡單烹調(diào)的需求，要做的就是通過供應(yīng)鏈把滿足這些需求的商品優(yōu)選出來，這樣也就形成了我買網(wǎng)相對偏高端的商品結(jié)構(gòu)，并不是要把它定義成小而美，中國新興中產(chǎn)階層未來能達到4億~5億的規(guī)模，是一個很大的市場。

　　盈利不是首要目標

　　《中國經(jīng)營報》：相對于此前幾輪融資，此次引入的泰康人壽和百度不僅僅是財務(wù)投資，更是戰(zhàn)略合作的關(guān)系，兩者的介入會給我買網(wǎng)的業(yè)務(wù)帶來哪些變化？

　　趙平原：新的董事進入之后，大的發(fā)展邏輯上不會變，因為他們也肯定是認可企業(yè)模式和理念才會進入的，不過隨著資本和新的業(yè)務(wù)機會的注入，我買網(wǎng)的發(fā)展速度會更快，而且決策機制會更靈活。

　　具體來說，與百度合作一個是客戶層面的交叉營銷，另外也有物流層面的資源共享，比如百度外賣現(xiàn)在有社區(qū)點對點的服務(wù)，未來我們針對社區(qū)也有一些O2O的打算，一些食品和生鮮會提供一到兩個小時的快速送達，這方面就可以借助百度外賣團隊的資源。

　　我買網(wǎng)提出要做食品網(wǎng)購專家，因此要做得更深入，在食品健康飲食解決方案上做得更專業(yè)。在這方面，泰康大健康的數(shù)據(jù)會讓我們實現(xiàn)更加精準的營銷，它的數(shù)據(jù)不像互聯(lián)網(wǎng)，后者很多是根據(jù)用戶行為猜的，而泰康掌握的可以說是更真實的數(shù)據(jù)。比如這些會員買保險之前要體檢，那我們就可以根據(jù)其身體狀態(tài)，提供更有針對性的食品。

　　前一段我們跟泰康做一些會員的聯(lián)合營銷，就是根據(jù)一些會員的體質(zhì)情況，篩選了對應(yīng)的產(chǎn)品包，效果還是不錯的，現(xiàn)在剛剛開始做，還沒有太深入，但這是我們的一個方向，不僅僅是去銷售商品，這種簡單的模式缺乏競爭門檻。

　　《中國經(jīng)營報》：你此前提到未來也會跟泰康一起推出健康險，之前有“我買寶”的一個發(fā)布，但并沒有大規(guī)模推廣，我買網(wǎng)對互聯(lián)網(wǎng)金融有什么打算？

　　趙平原：就像你說的，我買網(wǎng)目前還只是一個嘗試，沒有大規(guī)模去推，因為收益率很高，現(xiàn)在供應(yīng)量有限，基本上還是作為一個增值服務(wù)。目前我們對互聯(lián)網(wǎng)金融還沒有特別的想法，因為食品本身份額是足夠大的，增長也非常快，沒有必要在這一塊還沒有做得很成熟的情況下，把重心分散到其他業(yè)務(wù)上面。

　　經(jīng)過這幾年的基礎(chǔ)投入，我買網(wǎng)的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)打得比較扎實了，引入戰(zhàn)略投資者就是要在營銷、流量、用戶方面去發(fā)力，用規(guī)模優(yōu)勢攤薄前期投入的成本，所以從目前來看盈利肯定還不是首要目標，還是要覆蓋更大的面積，有更多的用戶，提高用戶購買頻次。

　　深度 國企觸網(wǎng)需要漸進式改革

　　國企系統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)基因能否兼容？

　　在移動互聯(lián)的大背景下，這已經(jīng)成為每一家國有企業(yè)的必答題，不過鮮有企業(yè)有信心交出一份令人心悅誠服的答卷，國企觸網(wǎng)更像是讓一個風(fēng)險厭惡型的投資者去做VC，“國有資金講求的是十拿九穩(wěn)，但沒有風(fēng)險哪能叫VC？”一位曾經(jīng)幫助國有企業(yè)操作VC投資的業(yè)內(nèi)人士就指出，在不同的文化理念下，很多項目難逃“胎死腹中”的厄運。

　　從這個意義上來說，我買網(wǎng)很幸運，2014年在其B輪融資的發(fā)布會上，中糧集團董事長寧高寧也直言不諱地坦言，“我買網(wǎng)這些年在中糧里就算個小業(yè)務(wù)，一直賠錢”；但這個“小業(yè)務(wù)”卻肩負著一個很大的愿景，因為在寧高寧看來，我買網(wǎng)的成立是個“大得不得了的事兒”，甚至有可能超越中糧集團的規(guī)模。

　　這至少透露了國企觸網(wǎng)的兩個重要思路，首先互聯(lián)網(wǎng)化是國企不得不做出的改革，而另一方面，國企的互聯(lián)網(wǎng)探索不可能一蹴而就，甚至有可能會面臨失敗，需要一個容忍和試錯的空間，寧高寧在接受《中國經(jīng)營報》記者采訪時就表示，“沖突一開始真的是有，慢慢這幾年下來沖突越來越小，因為中糧很聰明，不斷地調(diào)整自己，不斷學(xué)習(xí)?！?

　　對于許多有意于互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的國企來說，集團放權(quán)是非常關(guān)鍵的一個推進力量，這也是趙平原向許多前來“取經(jīng)”的同行們所強調(diào)的，在其看來，我買網(wǎng)更像是一個內(nèi)部的創(chuàng)業(yè)項目，他作為創(chuàng)始人一手組建了團隊，進行業(yè)務(wù)開拓和體制設(shè)計，“集團只是充當了天使投資人，在授權(quán)、財力、人力方面給予的空間比較大”。張弛有度的“紐帶”才能保證我買網(wǎng)既能得益于體制內(nèi)的資源分享，又不至于受制于國企的決策流程和管理文化。

　　而從另一方面來看，即便國有企業(yè)出資人能夠?qū)ι煜蚴袌龅氖诌M行自我約束，但是從長遠來看，更需要引入制度性的保障，從這個意義上來說，泰康人壽和百度的戰(zhàn)略入資不僅是一種資金補充和業(yè)務(wù)共贏，更注入一種機制和文化的平衡。趙平原表示這也是國企在互聯(lián)網(wǎng)化的進程中很重要的一點，“改變國有單一獨大，在董事會層面能夠有更多的聲音，大家決策起來會比較科學(xué)”。

　　因此，盡管C輪融資過后中糧集團依然是穩(wěn)坐第一大股東的位置，但毫無疑問，隨著多元資本的進入，我買網(wǎng)國有的色彩正在慢慢被稀釋，固有的操作手法和經(jīng)營理念也在隨著市場的洗禮和更多新生力量的加入而進化為更加嫻熟的互聯(lián)網(wǎng)模式。

　　曾經(jīng)，就有媒體評論說，“比起眾多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)CEO的‘張揚’個性，趙平原的發(fā)言顯得嚴謹而內(nèi)斂”，而趙平原自己也提到“作為一個擁有著頑強實業(yè)基因的企業(yè)家，互聯(lián)網(wǎng)上部分夸張、博取眼球的宣傳手段與‘老實厚道’的商業(yè)觀念有沖突”，不過如今他的觀念則有所轉(zhuǎn)變，“營銷角度要看這些80后、90后喜歡什么樣的溝通方式，語言風(fēng)格是怎么樣的，從這一點來講確實要按照互聯(lián)網(wǎng)的規(guī)律來做”。

　　相比那些顛覆性的改變，這些微妙而漸進的調(diào)整或許才是企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的必經(jīng)之路，尤其是文化差距和觀念隔閡更大的國有企業(yè)——或者趙平原所說的擁有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)思維的企業(yè)——來說，因此，盡管企業(yè)可能都希望像寧高寧所說的那樣，“國有企業(yè)必須改革，最好出去找郊區(qū)什么地方，老老實實做互聯(lián)網(wǎng)公司”，但實現(xiàn)路徑上卻不可能疾行冒進，“怎么樣又能跟上互聯(lián)網(wǎng)的步伐，不能太老土了，但是又得平穩(wěn)發(fā)展，不能搞得太過火了?！薄@種平衡過渡才是國企觸網(wǎng)的真正考驗。

　　本版文章均由本報記者梁宵采寫

　　老板秘籍

　　1食品電商不適合

　　綜合平臺

　　對于消費者來說，食品的黏性是足夠強的，他們?yōu)榱诉@些食品可以專程前往購買。因此，平臺并不一定大而全。而從另一方面來看，食品類的門檻比較高，而且很多是非標品，所以并不太適合綜合平臺來做。

　　2優(yōu)勢要體現(xiàn)在

　　產(chǎn)品、供應(yīng)鏈這一端

　　理論來講食品電商這一塊大家都能做得比較好，很難做出差異化，如果在同樣模式下能比別人在互聯(lián)網(wǎng)這一端占據(jù)多大優(yōu)勢，我覺得挺難的，更多的優(yōu)勢體現(xiàn)在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈這一端。

　　3供應(yīng)鏈和物流

　　很重要

　　供應(yīng)鏈和物流對于食品類電商來說很重要，尤其是生鮮領(lǐng)域門檻更高，像常溫的包裹快遞，四通一達都很發(fā)達，但冷鏈很難找到第三方的服務(wù)，所以我買網(wǎng)也是要自建冷鏈，這里面的投入會很高。