中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月9日訊（記者 韓肖）擁有高補(bǔ)貼和送餐便捷的網(wǎng)絡(luò)訂餐、輕點(diǎn)手指即可品嘗的各地美食、朋友圈中的友鄰私房菜。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，越來(lái)越多的人開始利用網(wǎng)絡(luò)解決“吃飯”的問(wèn)題。但隨著無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、黑加工點(diǎn)現(xiàn)身等報(bào)道的出現(xiàn)，以及各地監(jiān)管部門也開始對(duì)各大訂餐平臺(tái)商進(jìn)行整治，如何安心的在網(wǎng)絡(luò)“吃飯”成了近期公眾最關(guān)心的話題。

　　無(wú)證餐廳入駐送餐平臺(tái)被查

　　據(jù)報(bào)道，近期，深圳市市場(chǎng)稽查局查處了多家在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)售賣食品的非法營(yíng)業(yè)商家，并對(duì)“餓了么”“美團(tuán)外賣”“大眾點(diǎn)評(píng)”“淘點(diǎn)點(diǎn)(口碑外賣)”進(jìn)行立案調(diào)查。

　　有媒體報(bào)道稱，業(yè)內(nèi)人士告訴記者，由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，各大網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)多選擇“掃街”甚至“掃樓”的方式開拓商戶?！爸T如各種‘黃燜雞米飯’‘桂林米粉’等小吃店，都是我們拓展商戶的對(duì)象?！币晃痪W(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)員工表示，根據(jù)規(guī)定，餐廳營(yíng)業(yè)必須同時(shí)具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證，但在業(yè)績(jī)壓力下，“一些員工甚至去‘農(nóng)民房’、居民樓里的所謂‘餐廳’拉客戶，對(duì)商戶資質(zhì)審核不嚴(yán)的情況就可能發(fā)生?！?

　　中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)也于12月4日發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者對(duì)于訂餐平臺(tái)“好評(píng)返現(xiàn)”、“超低折扣”等促銷行為要保持平常心，不要落入低價(jià)低質(zhì)陷阱。同時(shí)，網(wǎng)上訂餐務(wù)必索取消費(fèi)票據(jù)，留存交易憑證。

　　監(jiān)管重點(diǎn)還在商家資質(zhì)審核

　　12月7日，全國(guó)食品藥品安全與監(jiān)管博士后論壇在京召開。作為“‘互聯(lián)網(wǎng)+’與食藥安全監(jiān)管”分論壇演講嘉賓之一，百度外賣副總裁田井泉對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，外賣平臺(tái)對(duì)餐館在食品制作方面的控制力十分有限。外賣平臺(tái)實(shí)質(zhì)是利用互聯(lián)網(wǎng)將餐館的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容展示給消費(fèi)者，消費(fèi)者利用平臺(tái)下單給商家，由商家或百度自己的物流來(lái)配送。

　　據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了嗎、口碑外賣四家企業(yè)占據(jù)了網(wǎng)絡(luò)外賣的大部分市場(chǎng)份額，并且都獲得了千萬(wàn)美元級(jí)別的投資。

　　田井泉表示，百度外賣作為平臺(tái)方，除了在接入商家時(shí)會(huì)對(duì)其證照進(jìn)行審核，在日常監(jiān)管中也會(huì)依據(jù)消費(fèi)者評(píng)分機(jī)制，對(duì)商家在推送方面進(jìn)行管理?！霸u(píng)分高的商家會(huì)被優(yōu)先推薦給消費(fèi)者，以獲得更多訂單，而評(píng)分低的商家的展示位置則逐漸后移，利用消費(fèi)者的選擇來(lái)倒逼不注重食品安全的商家退出”。

　　阿里巴巴法務(wù)部總監(jiān)慎凱也認(rèn)為，平臺(tái)商重要的監(jiān)管手段就在于準(zhǔn)入資質(zhì)的把控。阿里巴巴和淘寶平臺(tái)的食品商家數(shù)量十分龐大，對(duì)于此類商家準(zhǔn)入資質(zhì)采取的是手持身份證和支付寶雙重認(rèn)真的方式。除此之外，平臺(tái)還大力推動(dòng)商家采用“一品一碼”的方式，增加假冒成本，減少違法情況出現(xiàn)。

　　對(duì)于平臺(tái)的監(jiān)管職責(zé)，田井泉坦言，讓外賣平臺(tái)商來(lái)做食品安全監(jiān)管難度很大。以檢測(cè)為例，可檢測(cè)的機(jī)構(gòu)少，費(fèi)用高，且送餐食品的安全風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)在配送，非在制作加工。未來(lái)希望能接入餐企的明廚亮灶模式，各地方食藥監(jiān)部分的餐飲證照分級(jí)展示，以及引入更多的品牌餐飲商，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)，并且通過(guò)自建配餐物流體系保障食品安全。

　　對(duì)此，騰訊研究院高級(jí)研究員楊樂(lè)認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)中出現(xiàn)的問(wèn)題，盡快立法并非唯一辦法，平臺(tái)商在積極配合監(jiān)管部門檢查的同時(shí)，也可以依靠市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)去解決。

　　她表示，以近來(lái)頗受爭(zhēng)議的微商為例，用戶進(jìn)行商事的行為已經(jīng)超過(guò)了網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)商的主管意愿，原則上屬于用戶之間的主觀行為。微商出現(xiàn)時(shí)，受到熟人經(jīng)濟(jì)的影響，銷售一片火爆。但隨著熱度下降以及劣質(zhì)產(chǎn)品的不斷出現(xiàn)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始自覺(jué)的抵制不良微商。

　　延伸：平臺(tái)或?yàn)槁殬I(yè)打假人下個(gè)目標(biāo)

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局高級(jí)研修學(xué)院博士肖平輝表示，以阿里和淘寶為例，其平臺(tái)上網(wǎng)絡(luò)食品的小型賣家多達(dá)百萬(wàn)級(jí)別，在2014年中有關(guān)阿里集團(tuán)的訴訟85%由職業(yè)打假人提起。但值得注意的是，在上訴案件中，最終由平臺(tái)擔(dān)責(zé)的仍屬于少數(shù)。

　　未來(lái)入駐電商的中小賣家、跨境電商平銷售臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)送餐平臺(tái)仍需在證照、產(chǎn)品標(biāo)簽、產(chǎn)品包裝等方面加大管控力度，上述方面也將成為職業(yè)打假人的下一步關(guān)注重點(diǎn)。