臨近年關(guān)，受氣候和季節(jié)影響，我市蔬菜價(jià)格出現(xiàn)了一定漲幅。近日，記者采訪中發(fā)現(xiàn)，雖然眼下蔬菜供應(yīng)基本平穩(wěn)，但從全市范圍來看，各小區(qū)之間的蔬菜銷售價(jià)格差異還是比較明顯，甚至部分菜品在不同菜市場的售價(jià)相差超過一倍有余。不少市民為了降低買菜開支，寧愿“舍近求遠(yuǎn)”或采取周末早市“集中采購”的方式，以期能夠花費(fèi)更少而買到更多的菜品。就此，記者在我市部分早市、定點(diǎn)菜市和超市對蔬菜價(jià)格及其價(jià)格差異的原因進(jìn)行了深入走訪。

　　同樣的蔬菜不同的賣場價(jià)格差異還是蠻大

　　為全面了解我市不同區(qū)域不同市場的菜價(jià)，12月5日上午，記者與同事兵分多路，在全市范圍內(nèi)對比較有代表性的蔬菜市場的蔬菜價(jià)格進(jìn)行了實(shí)地了解。其中，西固五一菜市土豆每斤2.5元，蘿卜2元，白菜2塊，西紅柿3.5元，番瓜3元，菜花3元，西蘭花5元，茄子5元，冬瓜3.5元，紅蒜13元，大蔥5元，生姜13元，蒜薹6元，平菇4.5元，大芹菜3.5元，洋蔥2.5元，蓮花菜2元，隴椒4.5元，韭黃7.5元到8元，百合每斤15元至28元不等。在金昌南路五泉下廣場附近的五泉標(biāo)準(zhǔn)化菜市場內(nèi)，土豆每斤2.5元，白菜是2.5元，蘿卜1.5元，西紅柿5元，番瓜4元，菜花3.5元，西蘭花5元，茄子4元，冬瓜2.5，蒜10元，姜8元，蒜薹6元，平菇5元，芹菜3元，洋蔥2.5元，蓮花菜2.5元，隴椒4元，百合根據(jù)不同品質(zhì)價(jià)格在20元至26元之間。在廟灘子固定菜市場內(nèi)，白菜每斤0.7元，蘿卜1.5元，西紅柿2元，番瓜1.5元，菜花2元，西蘭花5元，茄子3元，冬瓜2.5元，新蒜每斤6元，老蒜則為每斤12元，生姜每斤6元，蒜薹4元，平菇3.5元，芹菜3元，洋蔥2元，蓮花菜1元，隴椒3.5元，百合在8元至12元之間，土豆每斤1.5元。同時(shí)，作為我市較為繁華路段的鼓樓巷菜市場，其價(jià)格與其他市場比較還是略高，其中，西紅柿每斤4元、隴椒4.5元，番瓜2.5元，平菇5元，韭黃8元，白菜2元，冬瓜3元，青筍3元，蒜薹5元，茄子5元，蘿卜2元，菜花3元，蒜13元，姜8元。此外，在我市蔬菜批發(fā)的集中市場張?zhí)K灘記者了解到，當(dāng)日該市場白菜每斤1元，蘿卜1元，土豆0.7元，西紅柿2.5元，菜花2元，西蘭花4元，茄子3.5元，冬瓜1.5元，蒜6元，姜5元，平菇4元，芹菜1.5元，蓮花菜1元，隴椒3元。

　　走訪中記者發(fā)現(xiàn)，與固定市場相比而言，早市的菜價(jià)相對較為便宜。在位于雁灘蘭州高新區(qū)附近的國泰嘉園早市，白菜每斤0.8元，蘿卜0.5元，土豆0.7元，西紅柿2.5元，西蘭花2.5元，茄子3.5元，冬瓜1元，蒜5元，姜4元，平菇3.5元，芹菜1元，蓮花菜0.9元，百合在15元至20元之間。鹽場堡早市當(dāng)中，白菜每斤0.8元，蘿卜0.7元，土豆0.8元，西紅柿2元，茄子3元，黃瓜3.5元，冬瓜1元，蒜5元，姜4元，芹菜2元，洋蔥1元，蓮花菜0.9元，百合每斤20元，隴椒3.5元，韭黃5元。

　　與此同時(shí)，在我市較大的超市走訪中記者了解到，西固華潤萬家土豆每斤2.5元，蘿卜2.5元，白菜2.7元，西紅柿5.8元，番瓜3.5元，菜花3元，西蘭花7.9元，茄子5元，冬瓜2.5元，紅蒜13元，大蔥6.5元，生姜7.5元，蒜薹4元，平菇8元，大芹菜2元，洋蔥2.7元，蓮花菜2.5元，隴椒7.5元，韭黃12元，百合則高達(dá)每斤59元。鳳凰百貨超市內(nèi)白菜每斤0.98元，白蘿卜1.28元，西紅柿2.3元，番瓜2.3元，菜花2.3元，茄子4.54元，冬瓜2.38元，蒜8.6元，姜5.38元，蒜薹4.3元，平菇3.8元，芹菜0.99元，洋蔥1.9元，蓮花菜0.98元，隴椒3.98元，土豆1.48元。大潤發(fā)超市中白蘿卜每斤1.98元，西紅柿3.98元，番瓜2.98元，菜花2.98元，西蘭花6.48元，茄子3.80元，冬瓜3.58元，蒜6.98元，姜9.80元，蒜薹7.80元，平菇4.98元，芹菜4.98元，洋蔥1.98元，蓮花菜1.78元，隴椒6.98元，娃娃菜每個(gè)6.80元，土豆每斤0.98元。

　　渠道不同成為蔬菜價(jià)格差別主因

　　從以上數(shù)據(jù)中不難看出，雖然很多蔬菜種類在我市均有種植，但不同區(qū)域內(nèi)的價(jià)格差異仍然較大。尤其是蘭州特有的百合，在部分超市中的售價(jià)竟然是菜市場的四五倍，對此，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，價(jià)格存在差異的主要因素還是在流通環(huán)節(jié)方面。鹽場堡周末市場的一位商販告訴記者，在這里銷售的蔬菜基本都是菜農(nóng)自家種植的蔬菜，直接由田間地頭運(yùn)到市場上進(jìn)行銷售，而固定市場銷售的蔬菜則大部分來自零售商從批發(fā)市場購進(jìn)，中間需要通過多道環(huán)節(jié)，每一道環(huán)節(jié)都會(huì)增加運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和利潤的成本，且固定菜市場均有一定的攤位費(fèi)，而早市只有一道環(huán)節(jié)，也不牽扯攤位費(fèi)的成本因素，因此，早市的菜價(jià)自然要比固定市場價(jià)格低一些。對于蔬菜價(jià)格的差異大潤發(fā)超市的一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，與固定市場和早市相比，超市對于顧客群體定位和蔬菜品質(zhì)是有根本區(qū)別，超市中的精品蔬菜基本都是面向中高端或工作忙碌的客戶群體，以精細(xì)蔬菜為這類顧客提供便利，但價(jià)格會(huì)較高一些。當(dāng)然，超市也會(huì)投放一些價(jià)格較為親民的蔬菜種類，以吸引顧客在買菜的同時(shí)帶動(dòng)其他的消費(fèi)。鼓樓巷菜市的一位蔬菜銷售人員告訴記者，依他多年銷售蔬菜的經(jīng)驗(yàn)來看，在菜市場銷售的蔬菜從菜販中每倒一次手售價(jià)就會(huì)上漲0.5元左右，尤其在冬季菜品較少的情況下，上浮價(jià)格可能會(huì)更高。這位蔬菜銷售人員說：“如果消費(fèi)者在城里的蔬菜市場買菜，那么端到飯桌上的菜至少已經(jīng)經(jīng)過了菜販4次倒手。因?yàn)樵诓耸袌鲣N售的蔬菜大部分都不是直接從菜農(nóng)手中批來的，就本地菜來說，除過菜農(nóng)這個(gè)環(huán)節(jié)，至少都經(jīng)過了二至三次倒手，除去損耗等成本考慮，每次倒手蔬菜的單價(jià)一般都會(huì)加價(jià)0.5元左右，如果零售商批發(fā)后因?yàn)閿偽毁M(fèi)相對較高、損耗相對較大，零售價(jià)加價(jià)一般都在1元以上?！?/p>

　　地理位置差別流通環(huán)節(jié)不同成本因素讓同樣的市場菜價(jià)有別

　　雖然超市、早市和固定市場的菜價(jià)因?yàn)椴煌N售渠道的因素存在價(jià)格的差異，但記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，即便是同樣的銷售渠道，因在不同的地域銷售也存在價(jià)格上的差別。對此，靜安門標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的一位銷售人員告訴記者，同樣是在菜市場銷售的蔬菜，其批發(fā)的渠道和價(jià)格基本一致，而零售價(jià)格的不同主要是因?yàn)椴煌瑓^(qū)域菜市場的攤位租金相差較大。這位銷售人員告訴記者，他所租用的攤位每個(gè)月包括租金、水電等在內(nèi)的管理費(fèi)用大約在500元左右，而為了保證蔬菜的品相，一般情況下都會(huì)將當(dāng)天銷售不完的蔬菜中品相不好的部分除去，因此損耗也比較大。但一些小型或邊遠(yuǎn)市場內(nèi)，菜販的攤位費(fèi)每月只需要繳納不到百元，其中的價(jià)格差別自然會(huì)落在菜價(jià)上。此外，記者還了解到，一般情況下，在繁華市中心的、高檔住宅小區(qū)的，或者周邊住戶整體消費(fèi)水平比較高的，零售價(jià)就普遍定得高，而且同一個(gè)市場上菜販們基本上形成了“默契”，蔬菜價(jià)格基本一致。相反，如果周邊居民購買能力有限，菜販們的零售價(jià)格也就會(huì)定得略微低廉一些。

　　對于超市蔬菜價(jià)格的差異，一位超市的負(fù)責(zé)人為記者揭秘到，超市菜價(jià)的差別主要源于渠道的不同和抽取利潤兩個(gè)方面。首先，國內(nèi)知名的大型連鎖超市所售的蔬菜一般分為兩部分，一部分是企業(yè)本身具有蔬菜種植、加工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售一個(gè)完整的渠道，蔬菜在經(jīng)過成熟的鏈條后直接運(yùn)送到超市中銷售，這類蔬菜的品質(zhì)都比較好，價(jià)格也相對適中。另一部分則是提供一些攤位用于承包經(jīng)營，這類蔬菜由于攤位成本和蔬菜渠道的因素，往往價(jià)格要高一些，而大部分承包戶為了保證利潤，基本都走的高端精品菜路線。其次，一些本地超市由于沒有生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)的完整鏈條，其銷售的蔬菜基本都是采用商場抽點(diǎn)的模式，其中最高的抽點(diǎn)比例高達(dá)28%，少的則在15%左右，因此，蔬菜的價(jià)格也會(huì)有很大的差異。