隨著城市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)的消費(fèi)及飲食習(xí)慣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法適應(yīng)和滿足追求高品質(zhì)生活、強(qiáng)調(diào)健康飲食的現(xiàn)代人的需要。人們對自然、健康和特色的物產(chǎn)更加青睞，健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)逐漸成為現(xiàn)代人的一種消費(fèi)趨勢，文化消費(fèi)、精神消費(fèi)逐漸成為一種時(shí)尚追求。山東特產(chǎn)是山東地域獨(dú)有的產(chǎn)品，也是華東地區(qū)最具競爭力的資源優(yōu)勢。更重要的是大部分特產(chǎn)品具有區(qū)域特色優(yōu)勢，兼有濃厚的地域文化內(nèi)涵，從客觀上滿足了人們對時(shí)尚、高品質(zhì)生活的追求。

　　而與巨大市場潛力形成鮮明對比的是，山東特產(chǎn)的銷售狀況一直未達(dá)到與之價(jià)值相符的水平，特產(chǎn)市場也正處于相對混亂的零散狀態(tài)。由于諸多產(chǎn)品優(yōu)劣混雜，真假難辨，導(dǎo)致很多消費(fèi)者沒有明確的選購對象。造成這種情形的主要原因是山東特產(chǎn)的市場化經(jīng)營不到位，沒有采用較為成熟的商業(yè)模式運(yùn)作，同時(shí)，目前山東特產(chǎn)的銷售非常分散，不易選購或一站式購買，很多特產(chǎn)店規(guī)模小、經(jīng)營不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量和售后都很難保障，消費(fèi)者難以購買到既放心、又滿意的商品，又由于特產(chǎn)店經(jīng)營品種單一，很難滿足顧客的需求，顧客再次購買時(shí)又要面臨“尋覓”和“選擇”的痛苦。

　　因此山東特產(chǎn)急需一個(gè)品牌化、一站式購齊的銷售平臺，將有濃厚文化為其做支撐的吃、穿、用、玩的民俗特色產(chǎn)品挖掘出來，集中起來成為特產(chǎn)集中地，把特產(chǎn)作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來運(yùn)作，而作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)其發(fā)展是否會(huì)遇到瓶頸？突圍之路又在哪？放眼望去，特產(chǎn)集中地落戶哪里才能更好的發(fā)揮特色產(chǎn)品最終爆發(fā)為龐大的產(chǎn)業(yè)?答案是濟(jì)南北部，而濟(jì)南北部在成為特產(chǎn)集中地上有什么優(yōu)勢？近期記者將通過多渠道的采訪和深入了解，全方位立體解讀位于火車站北廣場邊上的濟(jì)南世茂天城項(xiàng)目傾力打造的齊魯“名優(yōu)特”集散地。

　　山東需要有個(gè)“特產(chǎn)市場”

　　南京買特產(chǎn)去夫子廟，武漢買鴨脖去精武路，西安買特產(chǎn)去回民街，北京買特產(chǎn)去大柵欄，天津買特產(chǎn)去鼓樓……在我國，幾乎每個(gè)大城市都有一個(gè)專門售賣當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的地方，由于售賣的特產(chǎn)比較集中，所以深受游客喜歡。就在我省積極推動(dòng)本土品牌走出去的同時(shí)，濟(jì)南卻沒有一個(gè)專門售賣本地特產(chǎn)的地方。到目前為止，傳統(tǒng)產(chǎn)品，仍然保持個(gè)體戶，小規(guī)模經(jīng)營的方式，運(yùn)行模式在很大程度上限制了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)銷售。相關(guān)專家指出因其規(guī)模小，不能滿足許多大團(tuán)購或大型企業(yè)的需求。

　　因此，特產(chǎn)單品戶集中經(jīng)營，這有利于專業(yè)自身優(yōu)勢的發(fā)揮，也可以在很大程度上滿足客戶的需求，更有利于長期的發(fā)展和市場的特色的擴(kuò)張?！罢欠衲軌蚩紤]一下，建立一個(gè)大型的售賣特產(chǎn)的街道或市場。這樣，來濟(jì)南觀光的游客很容易就可以品嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?，體驗(yàn)到當(dāng)?shù)孛袼孜幕?，買到一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。”一位經(jīng)營多年特色產(chǎn)品的商戶期許道，“這樣，也能成為我省對外宣傳的一張名片?！睗?jì)南北部——曾經(jīng)被扣上“臟、亂、差”的帽子，成了被遺忘的一個(gè)角落，而今，已有多家地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)入駐。又曾經(jīng)，傾向于“住東不住西、住南不住北”的濟(jì)南傳統(tǒng)置業(yè)者，而今，標(biāo)價(jià)每平方米過萬元的樓盤，依然得到置業(yè)者很高的關(guān)注和認(rèn)可。至此，誰還能否認(rèn)濟(jì)南北部在商業(yè)文明中的地位？和早已成為濟(jì)南繁華之地的城區(qū)相比，濟(jì)南北部火車站商圈之于濟(jì)南城央商業(yè)地理板塊的邊緣，也是不爭的事實(shí)。蓋因濟(jì)南城市化進(jìn)程的速度、質(zhì)量和水平。但是，當(dāng)濟(jì)南北部一旦成為濟(jì)南城區(qū)的一部分，由其攜帶的歷史沉淀的內(nèi)力、時(shí)代賦予的潛力作為一種蘇醒的力量，一經(jīng)爆發(fā)，足以讓人驚嘆不已。這不，由世茂股份投資100億打造的濟(jì)南世茂天城-火車站北廣場大型城市綜合體項(xiàng)目，讓濟(jì)南真切地聽到了濟(jì)南北部鏗鏘的腳步聲和吶喊聲：讓民俗文化看得見、聽得到、能品嘗、可體驗(yàn)、能傳承。是時(shí)候了，矚目“濟(jì)南北部”。

　　善弈者謀勢，小特產(chǎn)成就大產(chǎn)業(yè)

　　特產(chǎn)市場是怎么樣的呢？據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年我國土特產(chǎn)行業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到了9897.91億，同比增長10.14%。與此同時(shí)，我國土特產(chǎn)行業(yè)的市場銷售規(guī)模同樣呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，預(yù)計(jì)到2018年，我國土特產(chǎn)行業(yè)的產(chǎn)能與市場銷售規(guī)模都將突破2萬億。因?yàn)閭鹘y(tǒng)特色經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)還沒有徹底告別散、規(guī)模小，一個(gè)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和特點(diǎn)，但是，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度后，如何利用自身優(yōu)勢和潛力，與其他地區(qū)互相合作，共謀發(fā)展，顯然是開拓市場、擴(kuò)大影響、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的必由之路。經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天，從自身特點(diǎn)來說，山東特產(chǎn)是非常有前景的產(chǎn)業(yè)，周村燒餅、淄博陶瓷、煙臺蘋果、煙臺大櫻桃、萊陽梨、青島啤酒、即墨老酒……這些為山東發(fā)展特產(chǎn)業(yè)提供了有利的先天條件。現(xiàn)在需要做的就是，為這些背后有深厚文化支撐的特色產(chǎn)品提供一個(gè)舞臺，一個(gè)撬動(dòng)市場的支點(diǎn)。將這些特色產(chǎn)品的市場優(yōu)勢和市場效應(yīng)，把山東各地的特色產(chǎn)品聚集起來，建成一個(gè)在全國有一定影響的特產(chǎn)專業(yè)市場。

　　一次廣場改造就是一次市場洗牌

　　一次廣場改造就是一次市場洗牌，傳統(tǒng)的商業(yè)模式消失的同時(shí)，新的商業(yè)形態(tài)卻正在醞釀，濟(jì)南火車站北廣場改造充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)。在有形之手和無形之手共同調(diào)劑下，利用自身特色，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)必將日漸成為一種“時(shí)尚”。而改造完成后，一個(gè)嶄新的濟(jì)南火車站北廣場必然出現(xiàn)在人們面前，在這個(gè)嶄新的濟(jì)南火車站北廣場面前，人群會(huì)重新聚集，市場會(huì)重新形成，從而在更深層次上影響人們的生活。因此，對于有眼光的商家，這次大規(guī)模的改造是占領(lǐng)市場、開辟市場的最佳機(jī)會(huì)。李娜