在云南的一個(gè)松樹(shù)林里，毛新平(音)正在樹(shù)叢下面不停翻找。幾分鐘后，他找到了想要的東西：一塊高爾夫球大小的松露。“這東西一公斤能賣(mài)一千塊錢(qián)，對(duì)我來(lái)說(shuō)可是一大筆收入。”

　　越來(lái)越多的中國(guó)有錢(qián)人開(kāi)始青睞這種有霉味的地生菌類(lèi)。在最近去中國(guó)走訪一些高端原材料生產(chǎn)商時(shí)，上海半島酒店的行政總廚特倫斯·克蘭德?tīng)柵c我同行，他希望能推動(dòng)中國(guó)高質(zhì)量產(chǎn)品的生產(chǎn)。很多中國(guó)有錢(qián)人都喜歡非中國(guó)傳統(tǒng)的食物，克蘭德?tīng)栠@樣的主廚也越來(lái)越多地在菜品中加入這些原料。中國(guó)的企業(yè)家和知名公司也在充分利用對(duì)高端食物的日益增長(zhǎng)的需求。

　　克蘭德?tīng)栒f(shuō)，松露并非云南唯一的珍貴食用菌品種，這里有近30種可食用的菌類(lèi)。中國(guó)已經(jīng)是世界最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)，也是排在波蘭和荷蘭之后的第三大食用菌出口國(guó)。

　　與該國(guó)迅速增長(zhǎng)的紅酒業(yè)一樣，中國(guó)的蘑菇在品質(zhì)上可能無(wú)法與外國(guó)最好的產(chǎn)品相比，不過(guò)在一種高級(jí)食物方面中國(guó)人卻有望統(tǒng)治市場(chǎng)，那就是魚(yú)子醬。

　　中國(guó)的魚(yú)子醬生產(chǎn)中心位于該國(guó)最優(yōu)美和無(wú)污染的地方之一———千島湖。位于該地區(qū)的杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司從2006年開(kāi)始生產(chǎn)魚(yú)子醬，目前在千島湖飼養(yǎng)著5種主要的鱘魚(yú)。該公司去年生產(chǎn)了45噸魚(yú)子醬，成為世界最大的養(yǎng)殖魚(yú)子醬生產(chǎn)商之一。

　　【香港《南華早報(bào)》網(wǎng)站12月6日?qǐng)?bào)道】題：富裕的中國(guó)消費(fèi)者越來(lái)越青睞更精細(xì)的肉食

　　全球最大的家禽、牛肉和豬肉產(chǎn)品供應(yīng)商之一渴望擴(kuò)大其在中國(guó)內(nèi)地的業(yè)務(wù)，以適應(yīng)越來(lái)越富有的中國(guó)消費(fèi)者不斷變換的口味以及網(wǎng)購(gòu)熱潮的興起。

　　2001年就已進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的泰森食品公司最近推出了專門(mén)為中國(guó)消費(fèi)者定制的22種全新冷凍食品。泰森中國(guó)的高管比爾·邁耶說(shuō)，該公司正致力于向內(nèi)地民眾普及肉制品新鮮度的重要性。

　　“我們不僅要將西方風(fēng)格的食品帶到這里，”邁耶說(shuō)，“我們的戰(zhàn)略是創(chuàng)造適合本地的解決方案。”

　　中國(guó)內(nèi)地消費(fèi)者的影響力日益提升，他們對(duì)高品質(zhì)食品的需求也出現(xiàn)激增，這使得外國(guó)公司紛紛加速其在華擴(kuò)張計(jì)劃。邁耶說(shuō)，弄清當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求是公司的要?jiǎng)?wù)。

　　泰森公司稱，其在中國(guó)內(nèi)地的關(guān)注點(diǎn)是高品質(zhì)的即烹食品，新鮮的食材會(huì)贏得消費(fèi)者的青睞?！半S著消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注在自家廚房親手做出特定菜品，他們就會(huì)需要這些產(chǎn)品，”邁耶說(shuō)，“我們正是看到了消費(fèi)者對(duì)新鮮食材的大量需求?！?

　　邁耶說(shuō)，內(nèi)地消費(fèi)者對(duì)即烹食品胃口大開(kāi)，泰森公司受此啟發(fā)，適時(shí)推出了一系列創(chuàng)新想法以促進(jìn)銷(xiāo)售?！拔覀兊哪繕?biāo)是成為內(nèi)地(即烹食品)領(lǐng)域的老大，”他說(shuō)，“我們想幫助合作伙伴創(chuàng)建一個(gè)能夠取悅內(nèi)地消費(fèi)者的產(chǎn)品領(lǐng)域?！?

　　中國(guó)內(nèi)地的肉類(lèi)食品市場(chǎng)價(jià)值超過(guò)1萬(wàn)億元人民幣。隨著中國(guó)消費(fèi)者在健康、安全和新鮮的牛肉、豬肉以及家禽類(lèi)產(chǎn)品上的開(kāi)銷(xiāo)日漸增加，很多大名鼎鼎的外國(guó)食品加工商紛紛努力在中國(guó)站穩(wěn)腳跟。

　　泰森和其他跨國(guó)企業(yè)正尋求利用中國(guó)內(nèi)地電子商務(wù)的高人氣來(lái)擴(kuò)大銷(xiāo)路。北京正努力利用快速增長(zhǎng)的信息技術(shù)領(lǐng)域改變其經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式，新思路將更加注重消費(fèi)。

　　邁耶說(shuō)，泰森公司計(jì)劃進(jìn)一步加強(qiáng)與一號(hào)店等中國(guó)當(dāng)?shù)仉娚痰暮献鳌Ｋf(shuō)，公司在中國(guó)內(nèi)地面臨的最大挑戰(zhàn)，就是在擴(kuò)大品牌實(shí)體存在的基礎(chǔ)上保證冷鮮食品的順暢配送。(記者布魯斯·帕林)