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育種瞄準(zhǔn)硝酸鹽
- 發(fā)布時(shí)間：2015-11-30 05:34:16 來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 責(zé)任編輯：羅伯特
編者按
在一個(gè)需求細(xì)分的年代，有些人聽到“硝酸鹽”“亞硝酸鹽”等字眼就會(huì)感到恐慌，而有些人還指望通過(guò)硝酸鹽的攝入以刺激肌肉生長(zhǎng)。時(shí)下，育種家正在努力通過(guò)遺傳育種方式選育出硝酸鹽含量低、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高的蔬菜品種；科學(xué)家也在正視硝酸鹽給人體健康帶來(lái)的好處。其實(shí)，硝酸鹽含量，不是越低越好，也不是越高越好，只要“恰到好處”的存在最好。
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