本報記者吳晉斌馬玉

　　“打下的紅棗賣不出去，賣棗的錢不夠雇工打棗的錢，還不如掛在樹上?！鄙轿魇∨R縣克虎鎮(zhèn)蓮花池村村民杜忠貴的無奈和著急躍然臉上。

　　立冬過后的呂梁山上，漫山遍野的紅棗掛在枝頭，以前是風(fēng)景，現(xiàn)在是心酸。近日，記者在該縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，棗賤傷農(nóng)深層次的原因是，棗產(chǎn)品供給處于低水平階段，產(chǎn)品開發(fā)不足導(dǎo)致了該縣紅棗相對過剩，也成為臨縣乃至呂梁紅棗的瓶頸。

　　以往鮮棗一斤賣5塊，現(xiàn)在連對折價也賣不上

　　杜忠貴承包了50畝的棗林，今年產(chǎn)量能達(dá)5萬斤。打下的棗越積越多，可賣出去的寥寥無幾，他只能辭了雇工，先處理院子里的棗。不只他一人如此，杜忠貴所在的鴻杰紅棗專業(yè)合作社目前有20多個社員，棗林面積達(dá)1000多畝，大部分都存在銷售難的問題。

　　山西臨縣紅棗具有核小、皮薄、肉厚等優(yōu)勢。目前，該縣紅棗面積已突破85萬畝，覆蓋17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、400多個村、37萬多棗農(nóng)。棗產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)占到該縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的近一半，農(nóng)民收入的70%以上來自紅棗產(chǎn)業(yè)。

　　杜忠貴說：“以往，品相好的鮮棗一斤賣5塊，烘干過的賣8塊多錢，現(xiàn)在連對折價也賣不上去?！?/p>

　　杜忠貴給記者算了一筆賬，一個工人一天100元，烘干一斤棗需要7毛錢。加上前期剪枝和農(nóng)資費用算下來，一斤棗以1元的價格賣連成本都收不回來。據(jù)該縣棗業(yè)局提供的數(shù)據(jù)分析，今年的產(chǎn)量預(yù)計達(dá)到3.6億斤，為近3年新高。

　　一邊是惜售，一邊是賤賣。2011年，山西的紅棗也曾傷痕累累。3年過去，呂梁山又是一地紅棗。

　　170個經(jīng)營主體就有170個紅棗“品牌”

　　“臨縣大大小小的紅棗加工企業(yè)和合作社有170多家，紅棗的品牌就有170多個，沒有形成一個區(qū)域性的形象品牌，市場競爭力不強(qiáng)?！鄙轿魈鞙Y棗業(yè)公司生產(chǎn)副經(jīng)理苗成兵說。

　　“實現(xiàn)全年供應(yīng)對于棗農(nóng)來說成本太高?！兵櫧芗t棗專業(yè)合作社社長薛海亮說。在紅棗儲存方面，臨縣棗農(nóng)可以自己烘干后存放在院子里，也可以租用氣調(diào)冷庫存放。

　　“一進(jìn)冷庫就賠錢，一箱紅棗的冷庫費用就得一元錢，成本很高?！倍胖屹F說。

　　更雪上加霜的是，郵儲銀行取消了對鴻杰紅棗專業(yè)合作社的貸款。合作社不得已以3分的利息籌借了30萬元開動機(jī)器進(jìn)行烘干加工。

　　鮮食棗銷不動，難以形成全年的供應(yīng)鏈。那么加工能力呢？

　　2009年，紅棗生產(chǎn)大鎮(zhèn)克虎鎮(zhèn)建設(shè)了晉陜紅棗專業(yè)合作社園區(qū)，形成了紅棗生產(chǎn)、加工、交易的產(chǎn)業(yè)鏈條。其中加工車間20間，年加工能力達(dá)500萬公斤。

　　“合作社園區(qū)主要進(jìn)行紅棗烘干這樣的初級加工，從目前的市場行情看，今年勉強(qiáng)維持一半的加工量?！笨嘶㈡?zhèn)副鎮(zhèn)長李寶明說。

　　2012年，臨縣建立了紅棗產(chǎn)業(yè)園區(qū)，吸引并投資開工了10多個紅棗加工項目，設(shè)計年加工能力達(dá)2.8億斤，占到該縣紅棗產(chǎn)量的60%，產(chǎn)品涉及藥物、保健品、食品添加劑等類別。

　　天淵棗業(yè)作為最先入駐的加工企業(yè)，擁有紅棗飲料、蜜餞、濃縮物提取、干粉、果派等5條生產(chǎn)線，產(chǎn)品品種50多種，目前年加工能力達(dá)2000噸，轉(zhuǎn)化紅棗原料2500噸?！暗笥谫Y金短缺，目前園區(qū)內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施還沒有投資完成，紅棗加工停留在以前的小作坊內(nèi)，加工產(chǎn)能非常受限?！泵绯杀榻B。

　　產(chǎn)品供給理念亟待提升

　　在政府的邀請下，著名電商王小幫在自己的淘寶店里進(jìn)行了預(yù)售，后來在山西省諸多媒體的呼吁下，還進(jìn)行過公益性義賣，作用微乎其微。

　　山西最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場匯隆市場的董事長郝篆仙得知后，主動與該縣有關(guān)部門對接，拋出免3年租金讓臨縣紅棗入駐市場的橄欖枝，也被婉拒。

　　消費者買漲不買跌，加上對產(chǎn)品營銷理念的欠缺，粗放的產(chǎn)品依靠電子商務(wù)和傳統(tǒng)商路，也沒有解開紅棗賣難的死結(jié)。這意味著，賣難的主要原因并不是信息不對稱。

　　山西農(nóng)科院果樹所所長李捷說，呂梁木棗市場定位需要重新審視，客觀地講木棗在紅棗品種里不屬于優(yōu)異品種，在新疆大棗的沖擊下更無優(yōu)勢，200萬畝的種植規(guī)模越遇豐年越滯銷。

　　新疆大棗的從業(yè)大軍中相當(dāng)一部分也是山西人，自我價格混戰(zhàn)時，棗作為木本糧的概念被鄭州“好想你”棗業(yè)提出來已經(jīng)很多年。需要警醒的是，山西作為小雜糧王國，并沒有在營養(yǎng)搭配和多物種疊加的深加工路上作出文章；紅棗還是藥食兼用品種，中國中醫(yī)藥發(fā)祥地的山西在這一方面的開發(fā)也是少之又少。

　　山西也不缺技術(shù)創(chuàng)新的支撐，山西省農(nóng)科院果樹所國家棗種質(zhì)資源圃是科技部、農(nóng)業(yè)部的棗種質(zhì)資源平臺，他們開發(fā)的紅棗醋飲和紅棗白蘭地等深加工產(chǎn)品技術(shù)專利，至今問者寥寥。

　　這也證驗了那句話，需求從來不缺，而是缺少發(fā)現(xiàn)需求的眼睛。市場出現(xiàn)問題的時候，企業(yè)家首先要去發(fā)現(xiàn)市場的需求，圍繞需求去改進(jìn)和研發(fā)產(chǎn)品，提高供給市場的水平，這既是產(chǎn)業(yè)升級的路徑，也是終結(jié)賣難的方式。