為努力打造黑龍江餐飲品牌，拓展黑龍江省綠色食品市場(chǎng)空間，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、黑龍江省商務(wù)廳、黑龍江省報(bào)業(yè)集團(tuán)定于11月26~30日在哈爾濱國(guó)際會(huì)展中心共同舉辦2015中國(guó)黑龍江餐飲博覽會(huì)。

　　本屆餐博會(huì)展覽面積12000平方米。分為“餐飲食材展”、“餐飲服務(wù)技能競(jìng)賽”、大眾宴席展、龍江餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇、烹飪大師技藝表演、美食達(dá)人編制“美食地圖”活動(dòng)、“龍江酒品推介會(huì)”、紅酒品鑒會(huì)、調(diào)酒師及咖啡師表演等。屆時(shí)，黑龍江全省各地市將組織本地市代表隊(duì)參加各有關(guān)展覽展示及競(jìng)賽活動(dòng)。

　　本屆中國(guó)黑龍江餐飲餐博會(huì)的主題是“記憶中的老味道，龍菜閱兵式”。通過(guò)餐飲服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽、大師表演、大眾宴席展等有效方式，進(jìn)一步傳承與弘揚(yáng)龍江飲食文化和烹飪技藝的精髓，打造一場(chǎng)吸引眾人眼球、飽人口福、豐盛美味的龍菜大比武盛會(huì)，進(jìn)一步推動(dòng)黑龍江省餐飲烹飪技藝的創(chuàng)新提高和專業(yè)人才隊(duì)伍的培養(yǎng)，推動(dòng)龍江餐飲業(yè)快速健康發(fā)展。

　　本屆餐博會(huì)參展的宴席等烹飪所用的材料倡導(dǎo)以本地產(chǎn)原材料為主，將突出黑龍江省原生態(tài)、綠色環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)健康等地域特色，進(jìn)一步宣傳和倡導(dǎo)綠色健康飲食消費(fèi)新理念，有利于弘揚(yáng)黑龍江省及中華老字號(hào)傳統(tǒng)美食文化特色。

　　龍江餐飲業(yè)高峰論壇等活動(dòng)將吸引眾多龍江及全國(guó)餐飲大鱷、餐飲新貴參與，共同探討在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的餐飲美食行業(yè)變化，為龍江餐飲行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)碰撞出建設(shè)性意見。

　　本屆餐博會(huì)將是一場(chǎng)以美食為媒、文化為蘊(yùn)、產(chǎn)業(yè)交融、社會(huì)各界人士共同參與并推動(dòng)的一場(chǎng)城市盛宴。將樹立“龍菜”在全國(guó)美食界的地位，把“龍菜”打造成黑龍江一張靚麗的名片。

　　如今的龍菜餐館已經(jīng)遍及全國(guó)各地，一般都以“東北菜”、“黑土地”、“大東北”以及以黑龍江省各個(gè)城市和景點(diǎn)名稱命名的酒店，如哈爾濱飯店、太陽(yáng)島餐廳、牡丹江狗肉、齊齊哈爾燒烤、雞西大冷面等，深受全國(guó)各地和國(guó)外消費(fèi)者的喜愛。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)權(quán)威人士介紹，在全國(guó)的東北風(fēng)味餐館中有60%以上的是黑龍江人經(jīng)營(yíng)或廚師主理?！?015中國(guó)黑龍江餐飲博覽會(huì)”的舉辦，通過(guò)餐飲業(yè)的推動(dòng)，將精準(zhǔn)地開拓黑龍江省原字號(hào)綠色食品和農(nóng)副土特產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。帶動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，為旅游增添無(wú)限的樂(lè)趣。中外游客游龍江、品嘗龍菜的過(guò)程，將有效地促進(jìn)黑龍江省境內(nèi)的零售業(yè)、住宿業(yè)、交通業(yè)、工藝品、食品加工等行業(yè)的發(fā)展，通過(guò)龍菜產(chǎn)業(yè)的吸引和帶動(dòng)，直接促進(jìn)其他行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益提高。