本報訊為充分展示湘菜魅力，展示湘菜人的精神風(fēng)采，探討湘菜走向世界的路徑方法，日前，第十屆湘菜美食文化節(jié)在京舉行。全國政協(xié)人口資源環(huán)境委員會原主任陳邦柱，中國紅色文化國際交流促進(jìn)會副會長羅文軍，湖南省領(lǐng)導(dǎo)陳叔紅、王曉琴出席文化節(jié)，湖南省商務(wù)廳副廳長羅雙鋒出席湘菜品鑒會。

　　本屆湘菜美食文化節(jié)由湖南省商務(wù)廳、湖南日報社共同主辦，以“湘菜，向世界出發(fā)！”為主題，以湘菜為紐帶，架起湖南、北京和世界的橋梁。來自世界各地和全國各省市的湘菜從業(yè)者，相聚北京，共同探討湘菜出境、出國，吹響了“湘菜出國”的號角。

　　美食文化節(jié)設(shè)高峰論壇、湘品走天下、經(jīng)典湘菜品鑒等專題活動，均收到不錯的反響。在高峰論壇上，來自北京、上海、湖南知名湘菜企業(yè)的負(fù)責(zé)人與來自加拿大、西班牙、澳大利亞、新加坡等國家的湘菜企業(yè)家們紛紛發(fā)言，圍繞“湘菜如何走向世界”這一重大課題進(jìn)行了探討；在“湘品走天下”活動中，面積共3000多平方米的湘品名優(yōu)中心，展出了來自湖南知名食材企業(yè)、湘菜相關(guān)企業(yè)的名優(yōu)湘品。很多湘菜餐飲企業(yè)在觀展后，當(dāng)場看樣訂貨簽約；在經(jīng)典湘菜品鑒環(huán)節(jié)，徐大斌、任偉政、李輝來、周潞久等名廚各展所長，烹制經(jīng)典湘菜，并就傳統(tǒng)湘菜與創(chuàng)新湘菜的融合出品與參會嘉賓進(jìn)行了交流。

　　近年來，湖南省委、省政府高度重視湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，湘菜產(chǎn)業(yè)駛?cè)氚l(fā)展快車道，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、餐飲企業(yè)數(shù)、從業(yè)人員節(jié)節(jié)攀升。2014年，湖南省餐飲銷售收入1165億元，增幅高于全國平均水平。上半年，餐飲行業(yè)銷售額540億元，同比增長10.1%。湖南省現(xiàn)有從業(yè)人員200萬人，規(guī)模以上餐飲企業(yè)3.8萬家，餐飲業(yè)成為千億元產(chǎn)業(yè)，為湖南省經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。