■記者 謝充靈

　　擁有70多年歷史、在全球有數(shù)千家分店的美國(guó)快餐品牌卡樂(lè)星并沒(méi)有像麥當(dāng)勞、肯德基等一樣幸運(yùn)，在福州的首家分店，也是唯一一家分店在經(jīng)營(yíng)不到4年后，于近日關(guān)閉了。昨天在接受記者采訪時(shí)，福州一些快餐品牌人士認(rèn)為，卡樂(lè)星關(guān)閉主要是其本來(lái)就“遲到”十幾年，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，發(fā)展又停滯不前，于是在福州的品牌知名度也打不開，得不到廣泛認(rèn)可。

　　在榕經(jīng)營(yíng)4年的美國(guó)老牌快餐關(guān)閉

　　昨天記者走訪金山萬(wàn)達(dá)三樓發(fā)現(xiàn)，快餐品牌卡樂(lè)星的門店已經(jīng)關(guān)閉，整個(gè)外墻被圍擋，里外都不見(jiàn)有“卡樂(lè)星”字眼。取而代之的是另一家餐飲品牌，打開圍擋側(cè)門，里面幾個(gè)工人正在裝修?！扒岸螘r(shí)間就接到通知要關(guān)閉門店，人員開始逐漸分流，到這個(gè)月初才正式停業(yè)。”福州卡樂(lè)星內(nèi)部一工作人員說(shuō)。

　　相對(duì)于麥當(dāng)勞、肯德基，福州市民對(duì)卡樂(lè)星比較陌生，但其和前兩者一樣，已擁有七八十年的歷史，在國(guó)外特別是在美國(guó)，卡樂(lè)星的知名度極高，被認(rèn)為是純正美國(guó)風(fēng)味漢堡的代表。記者了解到，卡樂(lè)星1941年始創(chuàng)于美國(guó)加州，起初只是小小的熱狗站，隨著公司的不斷發(fā)展，近年在二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開設(shè)了3000多家分店，年銷售額超過(guò)30億美元。

　　不過(guò)，卡樂(lè)星進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)較遲，登陸上海市場(chǎng)是在2009年，2013年才正式成立卡樂(lè)星（上海）餐飲有限公司，到去年試圖大規(guī)模擴(kuò)張。但發(fā)展仍是滯后，到今年分店仍是不多，而且多數(shù)集中在上海。

　　記者了解到，卡樂(lè)星在2011年底正式進(jìn)入福建市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)首家分店設(shè)在金山萬(wàn)達(dá)三樓，用餐面積達(dá)200平方米，內(nèi)設(shè)150個(gè)座位。與其他洋快餐不同的是，卡樂(lè)星所有餐點(diǎn)均為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。在前臺(tái)，消費(fèi)者可以看到操作間正在烤制的牛肉、雞肉等，而且消費(fèi)者可享受飲料免費(fèi)續(xù)杯。當(dāng)時(shí)在不少消費(fèi)者看來(lái)，這些都是卡樂(lè)星極大的賣點(diǎn)。

　　卡樂(lè)星在榕首店開業(yè)時(shí)，其相關(guān)人士稱，在隨后的5年內(nèi)將在省內(nèi)開設(shè)15家卡樂(lè)星餐廳。然而，卡樂(lè)星近幾年并未如期擴(kuò)張。

　　錯(cuò)失擴(kuò)張機(jī)會(huì)品牌知名度尚未打開

　　卡樂(lè)星內(nèi)部的工作人員說(shuō)，很多消費(fèi)者都覺(jué)得卡樂(lè)星的產(chǎn)品不錯(cuò)，但因?yàn)槠渥叩氖歉叨寺肪€，所以消費(fèi)者也認(rèn)為卡樂(lè)星產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高，人均消費(fèi)在40元左右，比其他品牌的高出兩成。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，卡樂(lè)星發(fā)展滯后與其經(jīng)營(yíng)模式有關(guān)，與麥當(dāng)勞、肯德基等以自營(yíng)為主不同，卡樂(lè)星主要進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)，在福建由福建省美天美餐飲管理有限公司代理，但該公司此前的主營(yíng)業(yè)務(wù)與餐飲并無(wú)關(guān)聯(lián)，投資方跨界經(jīng)營(yíng)，在餐飲方面經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致餐廳的管理、發(fā)展都受到了不小的影響。業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，全福州只有一家分店，了解這一品牌的消費(fèi)者就很有限。

　　“卡樂(lè)星開店晚，擴(kuò)張步伐又跟不上，自然發(fā)展不起來(lái)?！痹陂牌渌恍┛觳推放频南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，和麥當(dāng)勞、肯德基比，卡樂(lè)星進(jìn)入福州市場(chǎng)遲了十幾年，這在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中已是處于不利地位，不過(guò)卡樂(lè)星還是有打開市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，那就是當(dāng)時(shí)福州的城市綜合體正處于大發(fā)展時(shí)期，最吸引人氣，麥當(dāng)勞、肯德基都在借此機(jī)會(huì)擴(kuò)張，有的在一個(gè)綜合體開出幾家分店，但卡樂(lè)星卻無(wú)動(dòng)于衷，隨后另一國(guó)際快餐品牌漢堡王也進(jìn)入福州，借城市綜合體擴(kuò)張。在這種競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，卡樂(lè)星自然不進(jìn)則退。

　　知情人士告訴記者，卡樂(lè)星福州店的經(jīng)營(yíng)雖然沒(méi)有虧損，但也沒(méi)賺多少錢，面臨不斷上升的成本，投資方選擇了退出。金山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，卡樂(lè)星的退出對(duì)該廣場(chǎng)餐飲的經(jīng)營(yíng)沒(méi)有任何影響，正在裝修的新餐飲門店很快就將營(yíng)業(yè)。