12日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)公布的第十四期食品監(jiān)督抽檢信息顯示，近期，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織對全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的9大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢工作，具體包括糧食及糧食制品，食用油、油脂及其制品，水果及其制品，水產(chǎn)品及其制品，飲料，調(diào)味品，冷凍飲品，乳制品及其他含乳食品，餐飲食品等食品968批次，其中內(nèi)在質(zhì)量不合格食品33批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格食品發(fā)現(xiàn)率為3.4%。

　　不合格樣品所涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)具體信息如下：

　　——糧食及糧食制品不合格5批次：郁南縣南江口鎮(zhèn)六妹河粉加工廠2015年7月31日生產(chǎn)濕河粉，大腸菌群超標(biāo)；云安縣好利思米粉廠2015年7月31生產(chǎn)的河粉，大腸菌群超標(biāo)；廣州市番禺區(qū)家興食品廠生產(chǎn)的河粉，大腸菌群超標(biāo)；惠東縣盧青食品廠2015年8月14日生產(chǎn)的河粉，大腸菌群超標(biāo)；惠東縣大眾河粉加工廠2015年8月14日生產(chǎn)的河粉，大腸菌群超標(biāo)。

　　——食用油、油脂及其制品不合格1批次：廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司揭陽進(jìn)賢門分店購進(jìn)的規(guī)格為350ml/瓶的煎炸油（植物起酥油），極性組分不合格。

　　——水果及其制品不合格8批次：江門市蓬江區(qū)域氏食品有限公司2015年7月15日生產(chǎn)的規(guī)格為360克/盒的雜錦初春梅子檢出安賽蜜；鶴山市桃源永豐食品廠2015年7月15日生產(chǎn)的規(guī)格為300g/包的糖瓜條（蜜餞），霉菌超標(biāo)；江門市新會(huì)區(qū)陳氏兄弟食品廠2015年8月2日生產(chǎn)的規(guī)格為50克/包的古方老陳皮檢出安賽蜜；江門市新會(huì)陳氏兄弟食品廠2015年8月2日生產(chǎn)的規(guī)格為300克/包的嘉應(yīng)子（涼果）檢出安賽蜜；化州市志榮食品廠2015年8月6日生產(chǎn)的規(guī)格為20kg/箱的冬瓜糖，二氧化硫殘留量超標(biāo)；化州市下郭成茂食品廠2015年7月22日生產(chǎn)的規(guī)格為20kg/箱的冬瓜糖，霉菌超標(biāo)；化州市下郭成茂食品廠2015年7月12日生產(chǎn)的規(guī)格為15kg/箱的桔餅糖，二氧化硫殘留量超標(biāo)；高州市曹江南方食品廠2015年7月21日生產(chǎn)的規(guī)格為300克/包的南豐果品（冬瓜糖），二氧化硫殘留量超標(biāo)。

　　——水產(chǎn)及其制品不合格4批次：蓬江區(qū)銀匯洋水產(chǎn)店2015年7月17日銷售的百花魚（海水魚）檢出3-氨基-2-惡唑酮（AOZ）；蓬江區(qū)進(jìn)成水產(chǎn)店2015年7月17日銷售的白花魚（海水魚）檢出3-氨基-2-惡唑酮（AOZ）；茂名龍海海蜇集團(tuán)有限公司2015年5月26日生產(chǎn)的規(guī)格為50克/包的香辣帶魚，揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)；茂名龍海海蜇集團(tuán)有限公司2015年5月26日生產(chǎn)的規(guī)格為50克/包的豆豉帶魚，揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)。

　　——飲料不合格9批次：東莞市濂峰山泉水飲用有限公司2015年5月19日生產(chǎn)的規(guī)格為17L的濂泉飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌超標(biāo)；東莞市元谷實(shí)業(yè)有限公司2015年5月18日生產(chǎn)的規(guī)格為18.9L的飲用天然凈水，菌落總數(shù)超標(biāo)；東莞市元谷實(shí)業(yè)有限公司2015年5月12日生產(chǎn)的規(guī)格為18.9L的飲用純凈水，電導(dǎo)率、菌落總數(shù)超標(biāo)；東莞市東鵬食品飲料有限公司2015年5月20日生產(chǎn)的規(guī)格為18.9L的飲用純凈水，菌落總數(shù)超標(biāo)；博羅縣羅浮山大森林制劑制品廠2015年6月1日生產(chǎn)的規(guī)格為160g（8g×20袋）的小兒麥冬清心夏桑菊（固體飲料），霉菌超標(biāo)；韶關(guān)市曲江區(qū)寶林山礦泉水有限公司2015年4月20日生產(chǎn)的規(guī)格為1.5L的飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌超標(biāo)；陽東縣粵寶礦泉水有限公司2015年6月1日生產(chǎn)的規(guī)格為18.9L的粵寶飲用純凈水，銅綠假單胞菌超標(biāo)；四會(huì)市益健食品飲料有限公司2015年6月22日生產(chǎn)的規(guī)格為1.0L的果肉椰子汁（植物蛋白飲料）檢出糖精鈉；四會(huì)市益健食品飲料有限公司2015年6月19日生產(chǎn)的規(guī)格為500mL的果肉椰子汁（植物蛋白飲料）檢出糖精鈉。

　　——調(diào)味品不合格2批次：開平市味金香食品有限公司2015年4月28日生產(chǎn)的規(guī)格為500mL/瓶的味金香港式老抽王，氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、銨鹽占氨基酸態(tài)氮的百分含量超標(biāo)；東莞市恒運(yùn)調(diào)味食品有限公司2015年4月24日生產(chǎn)的規(guī)格為500mL/瓶的白醋?釀造食醋，可溶性無鹽固形物超標(biāo)。

　　——乳制品及其他含乳食品不合格4批次：廣州市強(qiáng)強(qiáng)興乳品有限公司2015年5月9日生產(chǎn)的規(guī)格為200ml/盒的練士活菌發(fā)酵，凈含量不合格，酵母菌超標(biāo)；廣州市強(qiáng)強(qiáng)興乳品有限公司2015年5月25日生產(chǎn)的規(guī)格為200ml/盒的練士活菌發(fā)酵，凈含量不合格；韶關(guān)市乳香元乳業(yè)有限公司2015年5月15日生產(chǎn)的規(guī)格為221mL/袋的純鮮牛奶菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)；珠海市龍業(yè)乳品有限公司2015年7月6日生產(chǎn)的規(guī)格為150mL/杯的鮮牛奶，菌落總數(shù)、大腸桿菌超標(biāo)。

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的市、縣食品藥品監(jiān)督管理部門按規(guī)定公開，有關(guān)信息可在廣東省相關(guān)市、縣食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上查詢。

　　附件：

　　1、食品合格信息（第十四期）

　　2、不合格食品信息（第十四期）

　　小貼士

　　3-氨基-2-惡唑酮 硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長時(shí)間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。本次抽檢中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)的指示性指標(biāo)。揮發(fā)性鹽基氮含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營養(yǎng)價(jià)值等受到的影響也就越大。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)說明生產(chǎn)中可能使用了不新鮮的原料；也可能是水產(chǎn)制品在腌制過程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng)，受細(xì)菌污染，導(dǎo)致超標(biāo)。