■記者 謝充靈 文/攝

　　面對(duì)不斷上漲的人力和房租成本，福州理發(fā)價(jià)格也逐年上漲，正當(dāng)不少市民都感嘆理發(fā)貴時(shí)，一種聲稱不燙、不染、不洗頭、不辦卡，提倡去繁就簡(jiǎn)的10元快剪理發(fā)店自今年下半年來(lái)在福州快速擴(kuò)張，迅速搶占了不少市場(chǎng)。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時(shí)分析，任何服務(wù)消費(fèi)行業(yè)都有不同的消費(fèi)需求，快剪店的迅速發(fā)展說(shuō)明福州美發(fā)行業(yè)已進(jìn)入細(xì)分市場(chǎng)階段。

　　去繁就簡(jiǎn)快剪店在福州迅速擴(kuò)張

　　記者走訪我市寶龍、愛(ài)琴海等購(gòu)物中心時(shí)注意到，一種快剪小店吸引了不少市民的關(guān)注。這種理發(fā)店與街頭或購(gòu)物廣場(chǎng)裝修時(shí)尚豪華的美發(fā)店完全不同，店內(nèi)外均沒(méi)有太多的裝飾，但是干凈清新。店內(nèi)面積不大，多數(shù)僅有十幾平方米，有的也有二三十平方米，里面設(shè)有2個(gè)或4個(gè)理發(fā)位，相應(yīng)帶有2個(gè)或4個(gè)帶鏡子的剪發(fā)組合柜，店內(nèi)還有供客人排隊(duì)坐的一排沙發(fā)凳。

　　與其他市民常見(jiàn)的理發(fā)店相比，這種快剪店最大的不同之處是任何程序都去繁就簡(jiǎn)。各個(gè)快剪店門口都安裝了與墻體一體化的售票機(jī)，需要理發(fā)的顧客投進(jìn)10元紙幣后取出一張小票，等待理發(fā)師叫號(hào)。還有整個(gè)理發(fā)程序也很簡(jiǎn)單，當(dāng)顧客坐下后，戴著口罩的理發(fā)師詢問(wèn)顧客的理發(fā)要求，同時(shí)為顧客脖子圍上一次性護(hù)領(lǐng)等，隨后從消毒柜拿出剪刀、梳子和電動(dòng)理發(fā)器，開(kāi)始剪發(fā)。10分鐘不到，頭發(fā)剪完，理發(fā)師用吸發(fā)器快速清理顧客身上的碎發(fā)，把剪發(fā)工具放入消毒柜，取出另一套，叫下一個(gè)顧客就座理發(fā)。

　　一些快剪店的理發(fā)師告訴記者，他們這種快剪模式就是要最大限度地精簡(jiǎn)服務(wù)，從而形成一套標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作體系，提倡“去服務(wù)化”，也就是不燙、不染、不洗頭、不辦卡等，除了咨詢發(fā)型需求外，理發(fā)師一般都不會(huì)主動(dòng)與顧客聊天。

　　據(jù)記者了解，考慮到客流、便民和不找零錢等因素，這些快剪店一般都開(kāi)設(shè)在超市出口附近。這種快剪店自今年下半年在福州出現(xiàn)以來(lái)迅速擴(kuò)張，到目前為止已有十幾家。一些快剪店老板說(shuō)，到今年底，福州市場(chǎng)上估計(jì)就會(huì)有超過(guò)20家這樣的快剪店，明年則會(huì)更多。

　　搶“簡(jiǎn)單需求”顧客

　　行業(yè)開(kāi)始細(xì)分

　　“生意還是很不錯(cuò)的，我們店顧客多的時(shí)候一天上百個(gè)，少的時(shí)候也有四五十個(gè)。”愛(ài)琴海等購(gòu)物中心的理發(fā)師告訴記者，消費(fèi)者在超市買完?yáng)|西一般都是準(zhǔn)備回家的，有剪發(fā)需求的消費(fèi)者就可以順道進(jìn)入他們店里快速剪發(fā)，完了直接回家洗頭，很方便。據(jù)記者走訪的福州幾家快剪店，各店客流相差不大，都比較受福州市民的歡迎。

　　福州一家快剪店相關(guān)人士告訴記者，快剪店起源于日本，上世紀(jì)80年代末，日本進(jìn)入大蕭條，主張簡(jiǎn)約服務(wù)的快剪概念一提出就受到市場(chǎng)的熱捧，隨后快剪店擴(kuò)張至臺(tái)灣、新加坡和馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)。近幾年來(lái)，這一模式也進(jìn)入到我國(guó)不少城市，在北京、上海、廈門等都是迅速擴(kuò)張。

　　記者了解到，在福州五六年前10元理一次頭發(fā)比較普遍，但隨后不斷漲價(jià)，到目前為止，街頭多數(shù)理發(fā)店的價(jià)格都漲到30元以上，有些會(huì)員價(jià)格低的也要25元。不少豪華裝修的理發(fā)店價(jià)格則更高。對(duì)此，福州市美容美發(fā)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，這主要是人員、租金等各方面成本上升所致，像很多地段好、高端的理發(fā)店，理一次頭發(fā)低于50元都不會(huì)有錢賺。

　　“延伸到現(xiàn)在，其實(shí)快剪店并不一定是經(jīng)濟(jì)比較差才受歡迎，而是讓市民不同的需求得到滿足?！睒I(yè)內(nèi)人士說(shuō)，和其他消費(fèi)服務(wù)行業(yè)一樣，不同市民對(duì)理發(fā)的需求都是不一樣的。像女性很多都是有剪、吹、洗、染、燙等多方面的需求，但對(duì)很多男士和小孩來(lái)說(shuō)，需求很簡(jiǎn)單，甚至只要簡(jiǎn)單快速地修整就行，但此前行業(yè)都沒(méi)有細(xì)分顧客，不管對(duì)什么樣的顧客，都是洗、剪、吹等一整套，這樣往往快的都要20分鐘，價(jià)格也沒(méi)有區(qū)分，很多顧客自然是嫌貴嫌麻煩?？旒舻晔軞g迎，也說(shuō)明福州美容美發(fā)行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入細(xì)分顧客的階段。