編者按：我國(guó)南方地區(qū)即將迎來(lái)冬馬鈴薯播種期，馬鈴薯產(chǎn)量的高低，不僅和國(guó)家糧食安全息息相關(guān)，更關(guān)系著農(nóng)民的“錢(qián)袋子”鼓不鼓。本期推出馬鈴薯種植相關(guān)技術(shù)，希望為各位種植戶來(lái)年奪豐產(chǎn)提供幫助。

　　馬鈴薯脫毒

　　病毒是引起馬鈴薯“退化”的主要原因。由于馬鈴薯是無(wú)性繁殖作物，病毒侵染進(jìn)植株體內(nèi)后，會(huì)逐代傳遞并積累，最終導(dǎo)致種性退化而大幅度減產(chǎn)。解決這一問(wèn)題的有效辦法，是采用生物技術(shù)脫除已侵染到塊莖中的病毒，使之恢復(fù)原有品種的生長(zhǎng)特性。

　　脫毒技術(shù)

　　目前采用最多的是“莖尖培養(yǎng)”脫毒技術(shù)。

　　莖尖剝離方法將經(jīng)消毒處理的幼苗材料置于解剖鏡的承物臺(tái)上，在40倍的目鏡下左手拿鑷子夾住植株，右手用解剖針由外向里逐層將植株生長(zhǎng)點(diǎn)的小葉片和葉原基剝離掉，最后只保留帶一個(gè)葉原基的生長(zhǎng)點(diǎn)，大小約為0.1~0.2mm。用解剖針把生長(zhǎng)點(diǎn)“切”下置于培養(yǎng)基上，封嚴(yán)瓶口放于培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。

　　莖尖培養(yǎng)方法采用MS基本培養(yǎng)基，每升添加6~BA2mg，NAA0.5mg，甘氨酸2mg，鹽酸硫胺素0.4mg，鹽酸吡哆素0.5mg，煙酸0.5mg，肌醇100mg，生物素0.05mg。莖尖培養(yǎng)條件是，溫度23℃~25℃，光照強(qiáng)度3000~4000勒克斯，光照時(shí)間為每天16小時(shí)左右。在正常條件下，經(jīng)過(guò)30~40天的培養(yǎng)可見(jiàn)到莖尖有明顯的增長(zhǎng)。大約3~4個(gè)月后就能長(zhǎng)成小植株。

　　病毒檢測(cè)病毒檢測(cè)的目的，是鑒定所獲得的試管苗是否完全脫除所有病毒。

　　病毒檢測(cè)方法有兩種。一種是生物學(xué)方法，一種是血清學(xué)方法。目前血清學(xué)方法應(yīng)用普遍的是“酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)（ELISA）”?？梢哉J(rèn)真閱讀試劑盒上的詳細(xì)說(shuō)明。

　　增產(chǎn)效果

　　同樣的品種，經(jīng)過(guò)脫毒和隔離繁殖

　　后，植株生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量顯著增加，比脫毒前至少增產(chǎn)30%~50%，甚至成倍增產(chǎn)。退化越嚴(yán)重，脫毒后增產(chǎn)效果越明顯。

　　增產(chǎn)原因

　　脫毒后的馬鈴薯，擺脫了病毒對(duì)植株機(jī)體各種生理活動(dòng)的干擾，使植株生長(zhǎng)旺盛，從而恢復(fù)了該品種原有的生長(zhǎng)發(fā)育特性，也恢復(fù)了其增產(chǎn)潛力。據(jù)測(cè)定，脫毒馬鈴薯植株葉綠素含量比退化株增加33.4%，光合生產(chǎn)率提高14%~41.9%，植株高度增加50%以上。

　　脫毒馬鈴薯的特點(diǎn)

　　脫毒馬鈴薯只是脫除了已經(jīng)侵染進(jìn)植株體內(nèi)的病毒，但不能避免病毒的再侵染。換句話說(shuō)，脫毒馬鈴薯在繁殖和生產(chǎn)過(guò)程中仍會(huì)遭到各種病毒的再侵染而重新退化。因此，在脫毒后的整個(gè)繁殖過(guò)程中都應(yīng)采取有效措施防止或延緩病毒的再侵染。否則，將失去脫毒意義。另外，不能利用脫毒商品薯作種子，因?yàn)樯唐肥碓谏a(chǎn)過(guò)程中已經(jīng)感染了病毒。這就是說(shuō)，脫毒馬鈴薯是有“有效期”的，過(guò)了有效期就應(yīng)淘汰。

　　種薯繁育

　　微型薯工廠化生產(chǎn)技術(shù)

　　剪頂芽扦插繁殖技術(shù)

　?。?）培養(yǎng)基礎(chǔ)苗?；A(chǔ)苗是指試管苗移栽到育苗盤(pán)中，長(zhǎng)到一定大小后作剪頂、腋芽扦插用的。利用基礎(chǔ)苗剪頂、腋芽扦插，可大大提高試管苗的利用率，降低培養(yǎng)成本。其方法如下。

　　首先應(yīng)用1％的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素溶液將蛭石拌濕，使之達(dá)到用手握能成球，放下后能松散即可。然后裝育苗盤(pán)，裝至盤(pán)的2/3深，將盤(pán)面刮平。按7~8厘米行距，5厘米株距定植試管苗。

　　基礎(chǔ)苗栽好后，將育苗盤(pán)擺放于鋪有草炭（約3厘米厚）的培養(yǎng)架上。如果溫室內(nèi)溫度高、光照強(qiáng)，栽苗后應(yīng)適當(dāng)遮蔭，防止試管苗萎蔫。一般栽苗后的前幾天不需要澆水。需要澆水時(shí)，應(yīng)從育苗盤(pán)底下澆水。施肥方法是，在擺放育苗盤(pán)之前將三元復(fù)合肥撤施在草炭土上并拌勻即可。當(dāng)植株長(zhǎng)到一定大小時(shí)，應(yīng)注意向幼苗基部培蛭石（相當(dāng)于大田的培土）。

　?。?）剪頂、腋芽扦插。當(dāng)基礎(chǔ)苗長(zhǎng)到6~8片葉時(shí)，先將頂芽帶l片展開(kāi)葉剪下，進(jìn)行扦插。頂芽剪掉后，失去了頂端優(yōu)勢(shì)，腋芽很快就長(zhǎng)出來(lái)了。5~6天后將腋芽留2~3片葉剪頂，再進(jìn)行扦插。

　　為防止失水，應(yīng)將剪下的頂芽浸入水中（用小塑料碗盛滿水即可）。為促進(jìn)扦插后早生根，可用30ppm生根粉溶液浸泡頂芽3~5分鐘。扦插密度5×10厘米。

　　扦插后，只要溫室內(nèi)氣溫不是太高，光照不太強(qiáng)，扦插后不必進(jìn)行遮蔭。扦插后的培養(yǎng)和澆水施肥方法與基礎(chǔ)苗培養(yǎng)相同。待幼苗長(zhǎng)至3~4厘米高時(shí)，進(jìn)行第一次培土（即培蛭石）。以后需培3~4次。如果扦插苗生長(zhǎng)中后期，植株較高或有徒長(zhǎng)現(xiàn)象，可噴施一次500ppm的矮壯素，來(lái)抑制植株生長(zhǎng)，促進(jìn)塊莖膨大。

　　早熟品種一般扦插后60~70天左右，植株葉片開(kāi)始變黃，說(shuō)明植株已開(kāi)始成熟。微型薯收獲后，應(yīng)根據(jù)大小進(jìn)行分級(jí)。

　　試管苗直接移栽生產(chǎn)微型薯

　　目前生產(chǎn)中也常用試管苗直接栽于育苗盤(pán)中，或栽在防蟲(chóng)網(wǎng)室的育苗床上來(lái)生產(chǎn)脫毒微型薯。這種方法要求有大量的試管苗，比較起來(lái)其成本高于剪頂芽扦插。此外，試管苗直接移栽于網(wǎng)室的，要求管理?xiàng)l件比較嚴(yán)格，否則成活率將會(huì)大大降低。其優(yōu)點(diǎn)是省去了剪頂、腋芽扦插的程序，有人認(rèn)為，這樣還可減少病毒傳播的機(jī)會(huì)。移栽及管理方法與上述基礎(chǔ)苗栽培和管理方法相同。技術(shù)要點(diǎn)如下。

　　試管苗快繁技術(shù)

　　脫毒基礎(chǔ)苗保存技術(shù)

　　經(jīng)病毒檢測(cè)獲得不帶任何病毒的試管苗后，首先在試管內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)繁。達(dá)到一定數(shù)量以后，將其中一部分進(jìn)行大量擴(kuò)繁用于微型薯生產(chǎn)，另一部分繼續(xù)保存。保留的這部分試管苗就是基礎(chǔ)苗。在下一個(gè)切繁季節(jié)，取出其中的一部分進(jìn)行擴(kuò)繁，另一部分仍然保存。

　　所保留的基礎(chǔ)苗應(yīng)每隔一段時(shí)間進(jìn)行切段繼繁?；A(chǔ)苗的培養(yǎng)條件為10℃~15℃、16小時(shí)光照、3000勒克斯光照強(qiáng)度。較低的培養(yǎng)溫度可延緩植株生長(zhǎng)，減少繼繁次數(shù)。

　　試管苗快繁技術(shù)

　　試管苗快速繁殖是脫毒馬鈴薯種薯繁殖的第一步，只有繁殖出足夠的試管苗，才能保證繁殖出足夠的脫毒微型薯。試管苗快繁，可采用固體培養(yǎng)基，也可采用液體培養(yǎng)基。試管苗快繁步驟如下：

　　(1)準(zhǔn)備培養(yǎng)基培養(yǎng)基成分是Ms大量元素、微量元素、鐵鹽、20克／升蔗糖（可用普通白糖代替），pH值5.6，不加有機(jī)物和植物激素。

　　(2)莖節(jié)切段繁殖方法莖節(jié)切段繁殖，是在無(wú)菌條件下將保存的基礎(chǔ)試管苗，按莖節(jié)切段置于新的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)。每個(gè)三角瓶?jī)?nèi)培養(yǎng)10~15個(gè)節(jié)段（罐頭瓶可培養(yǎng)30~50個(gè)）。

　　培養(yǎng)溫度23℃~25℃，光照強(qiáng)度3000勒克斯，光照時(shí)間16小時(shí)/天。液體培養(yǎng)15~20天就可移栽。

　　扦插苗技術(shù)

　　用水將蛭石和好（手握成團(tuán)但不淌水），鋪在栽培槽內(nèi)，厚度3~5厘米（因幼苗大小而定），刮平后栽苗。

　　開(kāi)淺溝栽苗。株行距10×10厘米或10×5厘米。

　　幼苗大小以4~6厘米為宜。

　　栽苗深度以1~2厘米為宜。大苗宜深，小苗宜淺。做到上齊下不齊。

　　栽后輕輕擠壓。不要壓得太結(jié)實(shí)，否則影響幼苗成活。

　　用噴壺適當(dāng)噴水。

　　前5天之內(nèi)保證苗床有足夠濕度（95%以上）。

　　扦插苗管理

　　扦插苗成活后進(jìn)行葉面噴0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素混合液一次。

　　根據(jù)蛭石干濕情況澆水。一般情況下蛭石變松散時(shí)應(yīng)立即澆水。蛭石水分含量應(yīng)保持在手握成團(tuán)而不滴水為宜。

　　植株長(zhǎng)到8~10厘米時(shí)進(jìn)行第一次培土（蛭石）；15~20厘米時(shí)第二次培土（這時(shí)可把植株基部彎成船狀壓入蛭石中以增加結(jié)薯層）。

　　植株徒長(zhǎng)時(shí)，或株高達(dá)到30厘米時(shí)應(yīng)進(jìn)行化控，即噴50ppm多效唑或250ppm矮壯素來(lái)控制生長(zhǎng)。

　　遇到連續(xù)陰雨天時(shí)，應(yīng)噴500倍甲霜靈或克露、噴克藥液防治晚疫病。

　　每7~10天噴一次防蚜蟲(chóng)的農(nóng)藥。收獲

　　收獲前7~10天停止?jié)菜?，讓植株自然落黃。如此期遇到陰雨天氣，應(yīng)及時(shí)拔掉植株以防止病害發(fā)生。

　　待蛭石干透后收獲微型薯。

　　微型薯收獲后按大小分級(jí)裝袋。

　　播前準(zhǔn)備

　　種薯處理

　　一般選擇當(dāng)年秋季收獲的健康種薯，建議選用30g~50g左右的整薯，可避免病毒病和細(xì)菌性病害通過(guò)切刀傳病。如薯塊過(guò)大，應(yīng)當(dāng)切塊，一般切成30~50g左右為宜，每塊不少于2個(gè)芽眼，盡可能帶有頂部芽眼。

　　種薯切塊方法。切塊種植能節(jié)約種薯，并有打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽、出苗的作用。切塊時(shí)，應(yīng)采取自薯頂至臍部縱切法，若種薯過(guò)大，切塊時(shí)應(yīng)從臍部開(kāi)始，按芽跟順序螺旋向頂部斜切，最后再把頂部沿頂芽中間切成兩塊。切塊時(shí)要剔除病薯，切刀要嚴(yán)格消毒（75%的酒精、3%來(lái)蘇爾溶液均可），以防通過(guò)切刀傳病。

　　種薯切塊后用草木灰拌種，并應(yīng)放置在陰涼干燥處放置至少1~2天，使得切面愈合。

　　種薯消毒。由于種薯表皮常帶有瘡痂和粉痂菌，在催芽前可用福爾馬林噴灑種薯或浸種5分鐘后，之后用薄膜覆蓋悶種2小時(shí)，再堆成薄層通風(fēng)晾干。

　　催芽方法。濕砂層積法：用濕砂或濕鋸木屑作為堆積物，先鋪砂3~6厘米厚，上邊放種薯，再蓋砂，砂的厚度以蓋沒(méi)種薯為宜，堆積3~4層后，表面再蓋5厘米左右的砂，澆水至濕潤(rùn)狀況，總厚度一般不超50厘米；溫度保持在15~20℃，淋水保持濕潤(rùn)，15~20天后，可萌芽；當(dāng)幼芽萌發(fā)至1~2厘米時(shí)即可播種。

　　整地

　　種植田塊要做好深松、耙地等作業(yè)。深松作業(yè)的深度要打破犁底層，一般為30～40cm。播種前再利用圓盤(pán)耙、旋耕機(jī)等機(jī)具或牲畜力量實(shí)施淺耙或淺旋，深度在8厘米左右。種植模式建議采用大壟雙行種植，壟距1.2米，壟寬0.8米，壟上播種2行，株距25~30厘米，行距40厘米。

　　播種

　　只要?dú)夂驐l件允許即可進(jìn)行播種，力爭(zhēng)早播種，早收獲，早占市場(chǎng)先機(jī)。

　　合理的種植密度是提高馬鈴薯單位面積產(chǎn)量的主要因素之一。按照品種特性和栽培條件，確定適宜的播種量，一般4500株/畝左右，播種深度以15厘米為宜。播種時(shí)一次性施入大部分基肥（畝施農(nóng)家肥1000~2000公斤，三元復(fù)合肥75~100公斤，20公斤硫酸鉀）。種肥應(yīng)施在種子下方或側(cè)下方，與種子相隔5㎝以上。