□□ 本報(bào)記者馮雷通訊員尚書(shū)祎

　　眼下正值大白菜的生長(zhǎng)季節(jié)，記者在“中國(guó)大白菜之鄉(xiāng)”——河北玉田縣的黑貓王農(nóng)民專業(yè)合作社精品種植園中看到，綠如翡翠的白菜長(zhǎng)勢(shì)正旺。

　　“再過(guò)一個(gè)月就可以上市了，到時(shí)候菜體會(huì)長(zhǎng)成圓錐狀，這是只有在玉田才能長(zhǎng)成的包尖白菜，去年一棵菜我最高賣(mài)到39元！”正在田間勞作的合作社理事長(zhǎng)張金齊這樣告訴記者。

　　到底是什么樣的白菜能如此受歡迎呢？

　　獨(dú)特的“玉菜”品質(zhì)

　　玉田地處燕山南麓，渤海之濱，屬北溫帶大陸性季風(fēng)性氣候，雨熱同季，土壤肥沃。玉田縣農(nóng)牧局蔬菜站站長(zhǎng)李長(zhǎng)增介紹：玉田包尖白菜具有鮮明的地域性，20世紀(jì)80年代國(guó)內(nèi)外科技人員曾從玉田引種，但均因土質(zhì)、氣候等條件不宜，白菜不包心，其品相和品味也遠(yuǎn)不如玉田本地產(chǎn)的包尖白菜。獨(dú)特的地理?xiàng)l件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜300多年的上乘品質(zhì)。自1974年亮相全國(guó)農(nóng)展會(huì)后，便成為北京、天津等眾多城市居民消費(fèi)的“當(dāng)家菜”，更被上海人稱之為“玉菜”。

　　玉田包尖白菜不僅在形態(tài)上與普通白菜存在很大差別，更以耐貯藏、產(chǎn)量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細(xì)密、味甜嫩脆等特點(diǎn)而聞名，是白菜中的上品。經(jīng)化驗(yàn)檢測(cè)，其蛋白質(zhì)、VC、全糖以及鐵、鋅、硒六種營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，達(dá)到了富硒蔬菜的含量標(biāo)準(zhǔn)；菜葉做餡，清鮮宜人，去油膩，引人入食，菜幫溜炒不亂湯；嫩葉和菜心可生食，甜脆鮮嫩，清心爽口，有去膩解酒之功效。

　　包尖白菜按棵賣(mài)

　　人們常以“白菜價(jià)”形容某件物品價(jià)格便宜，這源于白菜產(chǎn)量高、價(jià)格低在人們心目中的印象?！耙郧皟r(jià)格最低的時(shí)候一斤才3分錢(qián)，除去雇工裝車(chē)的成本還要賠錢(qián)，有時(shí)候?qū)幙蔂€在地里?！被貞涍^(guò)往的慘痛教訓(xùn)，黑貓王農(nóng)民專業(yè)合作社常務(wù)理事長(zhǎng)江艷杰深有感觸。

　　但這種現(xiàn)象自2004年晉檔升級(jí)工程的啟動(dòng)而改變?！拔覀兊陌獍撞吮壤娑己贸??！睆埥瘕R非常自信地告訴記者。眼前這230畝的精品種植園，就是玉田縣包尖白菜集約化種植的一角。

　　玉田縣的包尖白菜已可以按棵來(lái)賣(mài)，真正走上了檔次高、價(jià)格優(yōu)之路。包尖白菜以其無(wú)公害的品質(zhì)深受消費(fèi)者青睞。2005年玉田包尖白菜通過(guò)了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。目前，玉田包尖白菜的產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)、商品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)日趨明顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，玉田縣年種植包尖白菜面積近3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，年產(chǎn)值1億元。

　　地方名產(chǎn)變成全國(guó)名牌

　　白菜質(zhì)量不斷提升，如何打開(kāi)市場(chǎng)成了合作社思考的一個(gè)最大問(wèn)題。為此，玉田縣實(shí)施了品牌化發(fā)展戰(zhàn)略。

　　玉田縣農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管委會(huì)副主任郝留群介紹：“近年來(lái)，玉田縣先后參加并舉辦了中國(guó)大白菜節(jié)、農(nóng)業(yè)博覽會(huì)等眾多推介活動(dòng)，玉田包尖白菜的知名度不斷上升，也帶動(dòng)了全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”

　　黑貓王農(nóng)民專業(yè)合作社將品牌化做到了較高層次，他們將產(chǎn)品銷售定位在北京、天津的中高端市場(chǎng)，進(jìn)入高檔社區(qū)、館所，并與北京高校達(dá)成了采購(gòu)聯(lián)盟，甚至把白菜賣(mài)到了迪拜。

　　玉田包尖白菜實(shí)現(xiàn)了由地方名產(chǎn)向名牌產(chǎn)品的嬗變，隨著“玉康”蔬菜商標(biāo)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)的相繼注冊(cè)，目前貼上標(biāo)簽的玉田包尖白菜已成為京、津、唐市民踴躍搶購(gòu)的禮品菜，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷加拿大、馬來(lái)西亞、香港等國(guó)家和地區(qū)。