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南法信強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂安全監(jiān)管

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-10-17 09:30:51  來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生，近期，北京順義區(qū)南法信鎮(zhèn)食藥所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)及幼兒園的食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

　　此次檢查主要圍繞五個(gè)重點(diǎn)：一是重點(diǎn)檢查食品留樣管理。要求每餐堅(jiān)持飯菜留樣，儲(chǔ)存于專用冰箱。二是重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂資質(zhì)證明和工作人員健康證明是否齊備。三是重點(diǎn)檢查食品加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否符合規(guī)定，是否有防鼠、防塵設(shè)施，地面是否保持清潔等。四是重點(diǎn)檢查餐飲具消毒設(shè)施是否齊全、是否能夠正常運(yùn)行、是否按照規(guī)定要求進(jìn)行消毒，食品添加劑是否按照“五?！币?guī)定使用。五是重點(diǎn)檢查食堂原料采購(gòu)索證臺(tái)賬。原料采購(gòu)是否由專人負(fù)責(zé)，采購(gòu)肉類、禽類食品是否索取檢疫證明，是否建立索證檔案等。潘巖

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