■記者 李永華

　　重陽節(jié)臨近，天氣轉(zhuǎn)涼，不少市民開始張羅起秋季進(jìn)補(bǔ)品。近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，海參、阿膠等受到不少中老年人的歡迎。作為海味八珍之首的海參，因營養(yǎng)價值高，成為中老年人心目中的高檔滋補(bǔ)品。不過目前市場上“野生”海參品牌種類多、價格亂，讓消費(fèi)者挑花眼，業(yè)內(nèi)人士透露，大多數(shù)“野生海參”其實為人工養(yǎng)殖。大多“野生”海參其實是忽悠

　　購買海參時，不少市民常常被“野生”的噱頭吸引，部分經(jīng)營者告訴記者，其實“野生海參”大多只是幌子。記者近日走訪福州市區(qū)一些干貨專賣店看到，打著“野生”招牌的海參品牌有不少，有日本野生海參、山東野生海參、大連野生海參，還有美國野生海參等。

　　“最近買海參進(jìn)補(bǔ)的人越來越多，我這里有不同等級價位的干海參，有800元至900元、1000元至2000元的，還有更貴的?！弊蛉赵谖鳡I里附近一家干海參專賣店，店主告訴記者，海參因為品種、產(chǎn)地、頭數(shù)不同，價格可差十倍以上，他們店里賣的多數(shù)是野生海參。按頭數(shù)有三四十頭的、也有60頭的（60頭即每500克有60個海參），一般來說三四十頭的是最大的，60頭是中等的。

　　“現(xiàn)在干海參比前兩年便宜多了，大連產(chǎn)60頭野生海參1200元，日本產(chǎn)60頭野生海參5000元。”西營里另一家干貨專賣店店主告訴記者，他們店的國產(chǎn)野生海參與日本進(jìn)口海參同等個頭，價格相差四五倍。近年來越來越多消費(fèi)者意識到野生海參與養(yǎng)殖海參相比，營養(yǎng)價值更高、藥物殘留更少，市民買海參時更傾向于購買野生海參。

　　“真正純野生海參非常稀少，有價無市，這種野生海參近海幾乎沒有，即便有，撈上來也早已被賣到高級餐廳或會所，其被做成干海參的可能性很小。”昨日金山一家滋補(bǔ)品店老板魏先生告訴記者，現(xiàn)在市場上大多數(shù)號稱“野生”的海參其實都不是野生的，而是人工養(yǎng)殖的，而且這種披上“野生”外衣的養(yǎng)殖海參在市場上占絕大多數(shù)。據(jù)其介紹，養(yǎng)殖海參有圍堰養(yǎng)殖和底播養(yǎng)殖兩種，底播養(yǎng)殖是將海參苗種放回大海，完全在自然環(huán)境中生長，不做任何人工處理，生長期通常在3年以上，營養(yǎng)價值較高。這種養(yǎng)殖海參在多數(shù)商家那里就是所謂的“野生”海參。

　　價格太低質(zhì)量就沒保證

　　干海參市場歷來是價格亂、貓膩多、“水分”大。據(jù)介紹，加糖、加鹽、加膠是干海參常見的作假方法。記者走訪市場注意到，在滋補(bǔ)品專賣店或干貨批發(fā)店，每500克售價1000多元、2000多元的國產(chǎn)海參較普遍，低于1000元的也有。對此，相關(guān)人士表示，價格太低質(zhì)量就沒法保證，每500克售價低于1000元，光看價格就知道加鹽、加糖、加膠嚴(yán)重。

　　據(jù)了解，目前鮮海參每500克批發(fā)價格為一兩百元，制作500克的淡干海參一般要用10公斤至20公斤的鮮海參原料。成本上看，淡干海參市場售價應(yīng)該在每500克2000元以上，這還不包括人工、包裝、運(yùn)輸?shù)绕渌杀尽?/p>

　　業(yè)內(nèi)人士表示，從海參加工方法及營養(yǎng)價值角度來說，最好的是淡干海參，即鮮海參干化過程中不添加任何東西。但現(xiàn)在網(wǎng)上電商及實體店一些價格過低的干海參多有作假，加糖、加鹽、加膠過多的現(xiàn)象仍然存在。市民食用這類海參非但不能進(jìn)補(bǔ)，反可能損害健康。對此專家提醒，市民購買海參不能貪圖便宜，對價格過低的海參補(bǔ)品要保持謹(jǐn)慎。