■新京

　　選購雞蛋時，人們常常更青睞于土雞蛋，認為其比普通雞蛋更有營養(yǎng)、更安全健康。近日，一位青島市民發(fā)現(xiàn)購買的土雞蛋不僅蛋黃顏色格外深，連蛋清也呈紅色，專家查看后判斷，“可能是雞的飼料中添加染色劑所致”。

　　河北石家莊地區(qū)一位蛋雞養(yǎng)殖戶告訴記者，“染色雞蛋”很普遍，在雞飼料中添加少量紅、黃色素，“沒幾天，雞下的蛋蛋黃顏色就深了，這樣的蛋可以按土雞蛋的價賣，更賺錢”。在市場上，土雞蛋的價格明顯高于普通雞蛋。食品安全專家云無心認為，如有不法養(yǎng)殖者使用價格低廉的工業(yè)色素，將會對食用者健康造成威脅。同時，以染色雞蛋冒充土雞蛋進行銷售，則屬商業(yè)欺詐行為。食品與營養(yǎng)專家范志紅表示，國家沒有土雞蛋的相關標準，并且在營養(yǎng)方面，土雞蛋與普通雞蛋并沒有什么差別，因此建議消費者不要盲目迷信土雞蛋，并警惕買到假冒的“染色蛋”。

　　染色蛋冒充土雞蛋

　　價格翻8倍

　　記者搜索發(fā)現(xiàn)，國內知名電商平臺上多家商鋪在銷售染蛋色素，并打出“蛋黃染色首選”“效果卓越”“向國內雞鴨場推薦使用，以提高產(chǎn)品的商業(yè)價值”等宣傳語。一家名為“河南興源化工產(chǎn)品有限公司”的店鋪銷售人員告訴記者，該公司銷售兩種蛋黃染色劑，“加麗素紅”和“加麗素黃”，每千克售價分別為500元和600元，“通常一噸飼料里加上100克色素，給雞鴨喂上3天左右，馬上見效”。該銷售人員稱，該色素銷量一直非常好，客戶主要是雞鴨養(yǎng)殖者。

　　記者探訪發(fā)現(xiàn)，一些獸藥店也在銷售可為蛋類著色的飼料添加劑。另一位業(yè)內人士告訴新京報記者，不少消費者相信蛋黃顏色深一些的更有營養(yǎng)，認為這種雞蛋是正宗的土雞蛋，而這些出售的土雞蛋中，有一些是飼養(yǎng)時人工加喂色素染成的，并非真正的土雞蛋。“有些經(jīng)銷商專門到養(yǎng)雞場訂這樣的染色雞蛋，轉手當做‘土雞蛋’高價賣出去?！痹撊耸客嘎丁?/p>

　　根據(jù)2015年10月農業(yè)部全國農產(chǎn)品批發(fā)市場價格行情顯示，普通雞蛋的價格為每公斤6元~10元不等，而記者在多家電商平臺發(fā)現(xiàn)，有些土雞蛋的價格甚至高達87元/公斤，是普通雞蛋的8倍，而且通常論個兒賣。

　　飼料著色劑必須為國家批準產(chǎn)品

　　中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，染色雞蛋并不新鮮，“早在很多年前就有了，而且國外也很普遍”?！半u在飼養(yǎng)過程中吃飼料、食物本身就會給雞蛋‘染色’，不然雞蛋里怎么會有黃色或者偏紅色呢，其實這就是食物中的天然色素——類胡蘿卜素。這是很正常的。飼養(yǎng)行業(yè)用加麗素紅/黃，只要是合格的添加劑，可以認為是安全的?！?/p>

　　農業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處一位相關負責人告訴記者，國家并非全部禁止在飼料中使用色素，而是允許少量幾種色素作為“著色劑”添加到家禽的飼料中，即所加的物質必須在國家規(guī)定的《飼料添加劑品種目錄(2013)》之列，使用該目錄之外的著色劑均為非法添加。

　　盡管國家規(guī)定了可以安全使用的幾種著色劑，允許使用其對雞蛋進行染色，但“染色雞蛋”仍存在食品安全風險。“個別養(yǎng)殖戶認為幾百塊錢一公斤的價格較貴，會選擇更便宜的染色劑，為節(jié)省成本，有可能就會選擇國家禁用的工業(yè)色素”，一位著色劑銷售人員表示，“前幾年甚至還有為給雞蛋染色添加蘇丹紅的現(xiàn)象?！?/p>

　　農業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處一位相關負責人表示，在飼料中添加的著色劑必須為國家批準使用的產(chǎn)品，須有國家對飼料添加劑的生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準號，飼養(yǎng)者使用的飼料必須來源于獲證企業(yè)所生產(chǎn)的飼料添加劑。但同時該負責人表示，“目前國家只對飼料生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)管，對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)國家還沒有相關監(jiān)管?！?