鱷梨，這種盛產(chǎn)于墨西哥的新奇水果正開始涌入中國(guó)市場(chǎng)。

　　中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年中國(guó)鱷梨（即牛油果）進(jìn)口量只有3.18萬(wàn)公斤，而到了2014年，這一數(shù)字接近407萬(wàn)公斤，鱷梨進(jìn)口量在4年間上漲了127倍。

　　據(jù)墨西哥《經(jīng)濟(jì)學(xué)家報(bào)》報(bào)道，2014年墨西哥鱷梨產(chǎn)量為110萬(wàn)噸，超過全球產(chǎn)量的一半。美國(guó)是墨西哥鱷梨的主要出口目的國(guó)，2014年出口量達(dá)60萬(wàn)噸，出口額為13億美元。日本是墨西哥鱷梨的第二大出口目的國(guó)，年出口量4萬(wàn)噸，其他主要出口國(guó)還有法國(guó)、西班牙、荷蘭和英國(guó)。墨西哥計(jì)劃于2015年增加5%的產(chǎn)量，并增加對(duì)華出口。

　　中國(guó)人喜歡吃的水果要么脆，要么甜，要么汁水多。那么，一種與上述特點(diǎn)三不沾的舶來(lái)水果如何打開中國(guó)的大市場(chǎng)？

　　急于打開中國(guó)市場(chǎng)

　　鱷梨又稱牛油果或酪梨，含有大量維生素、豐富的脂肪酸以及多種礦物質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有“森林奶油”之稱，盛產(chǎn)于墨西哥。上世紀(jì)90年代以來(lái)，這種水果隨著西班牙移民的擴(kuò)張、墨西哥菜肴的風(fēng)行，憑借其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐步進(jìn)入美國(guó)人的廚房。它被覆蓋在壽司上，或者做成鱷梨溫泉蛋這類改良后的日式菜肴，成為日本料理的一種素材?，F(xiàn)在，圍繞鱷梨的菜式和吃法有60多種。

　　中國(guó)于2005年對(duì)墨西哥鱷梨開放對(duì)華準(zhǔn)入，但要令中國(guó)人接受起這一香膩的新式水果卻并不容易。作為墨西哥鱷梨生產(chǎn)商Coliman的出口合作伙伴，墨西哥食品連鎖公司（MFC）早在10年前就進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，但因?yàn)閮?nèi)地市場(chǎng)體量不大，其業(yè)務(wù)范圍僅限于香港及其周邊。

　　墨西哥駐華大使溫利安說(shuō)：“在過去10年，中國(guó)對(duì)墨西哥鱷梨的進(jìn)口量激增，從不足1萬(wàn)美元到2014年已達(dá)到1190萬(wàn)美元?！?/p>

　　目前中國(guó)市場(chǎng)上鱷梨的售價(jià)偏高，一般在每個(gè)10~15元之間，而在墨西哥當(dāng)?shù)兀?公斤鱷梨（約3~4個(gè)）僅售25比索，不足人民幣12元。

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院拉美研究所研究員謝文澤表示，墨西哥出口的鱷梨，90%左右出口到美國(guó)，約占美國(guó)鱷梨進(jìn)口量的83%，墨西哥對(duì)美鱷梨出口已接近飽和。近幾年來(lái)，中國(guó)的鱷梨進(jìn)口量大幅增加，幾乎全部來(lái)自墨西哥。

　　經(jīng)銷抓賣點(diǎn)

　　墨西哥需要開拓中國(guó)這個(gè)大市場(chǎng)。

　　謝文澤指出，在墨西哥鱷梨價(jià)格較低，制作簡(jiǎn)單快捷，是餐桌上的常見食品。在中國(guó)內(nèi)地的一些超市里已經(jīng)能見到鱷梨，但價(jià)格昂貴。絕大多數(shù)國(guó)人對(duì)鱷梨不了解，因此中國(guó)經(jīng)銷商需要花費(fèi)一定的時(shí)間和成本向國(guó)人推介這種水果。“國(guó)人有了廣泛接受拉美國(guó)家的葡萄酒、咖啡等經(jīng)歷和認(rèn)知后，接受鱷梨等其他拉美國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品的周期應(yīng)該不會(huì)太長(zhǎng)?！?/p>

　　謝文澤建議中國(guó)國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商，銷售鱷梨不應(yīng)走“高端路線”，它畢竟是普通的大眾食品。

　　中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝指出，中國(guó)經(jīng)銷商在經(jīng)營(yíng)像鱷梨這樣的外國(guó)特色產(chǎn)品時(shí)應(yīng)該抓住兩個(gè)賣點(diǎn)來(lái)打開國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：一是“特色”，在宣傳過程中要強(qiáng)調(diào)特色產(chǎn)品的獨(dú)特性，對(duì)其特色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、應(yīng)用價(jià)值進(jìn)行推介教育；二是強(qiáng)調(diào)“進(jìn)口”。中國(guó)消費(fèi)者普遍對(duì)于國(guó)內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)缺乏信心，產(chǎn)品只要打上“進(jìn)口”的標(biāo)簽，基本上就為產(chǎn)品增添了一層質(zhì)量保護(hù)色，獲得了一些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　帶動(dòng)中墨農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易

　　隨著中國(guó)居民生活水平的提高，中國(guó)人對(duì)鱷梨等品質(zhì)較高的拉美農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求正在迅猛增長(zhǎng)。

　　謝文澤表示，在中墨兩國(guó)的貿(mào)易總額中，鱷梨的貿(mào)易額可能始終微不足道，但對(duì)帶動(dòng)墨西哥鱷梨產(chǎn)量增加、提高鱷梨種植農(nóng)的收入水平、促進(jìn)有關(guān)農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展卻能夠發(fā)揮不小的作用。鱷梨貿(mào)易還能帶動(dòng)墨西哥其他農(nóng)產(chǎn)品的對(duì)華出口，如檸檬等。墨西哥也是全球第一大檸檬生產(chǎn)國(guó)，其檸檬產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的15%。農(nóng)產(chǎn)品對(duì)華出口增加能夠提高國(guó)人對(duì)墨西哥產(chǎn)品的認(rèn)知，甚至能夠培育帶有墨西哥地理標(biāo)識(shí)的品牌。

　　墨全國(guó)農(nóng)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)本杰明·魯伊斯稱，該會(huì)正在努力爭(zhēng)取將中國(guó)對(duì)墨西哥鱷梨征收的30%關(guān)稅降下來(lái)，他認(rèn)為中國(guó)對(duì)墨鱷梨征如此高的關(guān)稅是因?yàn)橹袊?guó)不是鱷梨產(chǎn)國(guó)。

　　宋杰凝認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著墨西哥對(duì)中國(guó)鱷梨出口規(guī)模的擴(kuò)大，中國(guó)市場(chǎng)的需求也將逐漸培養(yǎng)起來(lái)，中國(guó)對(duì)鱷梨征收的關(guān)稅水平有望降低，從而促進(jìn)墨西哥鱷梨對(duì)華出口的可持續(xù)發(fā)展。