2015年是實(shí)施肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃的收官之年，中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)關(guān)鍵時(shí)期。近日，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)聯(lián)合世界肉類(lèi)組織在青島舉辦一系列重要活動(dòng)，取得良好效果。

　　共話(huà)肉類(lèi)質(zhì)量安全

　　9月19日，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)與中美農(nóng)業(yè)食品合作項(xiàng)目（AFP）共同舉辦了“中美肉類(lèi)食品安全論壇”。

　　在此次論壇上，美國(guó)禮來(lái)公司介紹了建立生產(chǎn)與分銷(xiāo)全面質(zhì)量保障體系的經(jīng)驗(yàn)及對(duì)體系進(jìn)行評(píng)估的方法；美國(guó)谷物協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)主任就“促進(jìn)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)管理方法在中國(guó)的應(yīng)用”進(jìn)行了講演；美國(guó)肉類(lèi)出口聯(lián)盟的KARENCANNON教授就管理食品安全危機(jī)中的風(fēng)險(xiǎn)溝通問(wèn)題，講解了食品安全危機(jī)管理與公共溝通訓(xùn)練的項(xiàng)目。

　　美國(guó)史密斯菲爾德食品公司、美國(guó)福喜集團(tuán)、泰森食品公司和威廉詹姆斯公司和與會(huì)者分享了不同領(lǐng)域企業(yè)在加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管方面的經(jīng)驗(yàn)。

　　展覽會(huì)精彩紛呈

　　9月20日至22日，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)與世界肉類(lèi)組織在青島國(guó)際會(huì)展中心共同舉辦了第十三屆中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)工業(yè)展覽會(huì)。全球近40個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近1000家肉類(lèi)食品企業(yè)及相關(guān)機(jī)構(gòu)報(bào)名參展，涉及肉類(lèi)加工機(jī)械裝備、包裝物料、添加劑配料等眾多相關(guān)行業(yè)。

　　展覽會(huì)還同期舉辦了“第十屆中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)食品文化節(jié)”、“第三屆中國(guó)肉類(lèi)食品分割技能競(jìng)賽”、“第二屆肉制品品評(píng)活動(dòng)”；組織了肉類(lèi)烹飪美食秀、知名餐飲機(jī)構(gòu)采購(gòu)專(zhuān)場(chǎng)暨肉類(lèi)好食材產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)。

　　展會(huì)期間，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部、貿(mào)易發(fā)展局和肉類(lèi)協(xié)會(huì)組織新西蘭10多家大型企業(yè)高管與中國(guó)企業(yè)進(jìn)行了一對(duì)一的貿(mào)易洽談。

　　“五個(gè)一批”加快肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　9月21日，“2015肉類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”拉開(kāi)帷幕。

　　開(kāi)幕式上，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孟慶國(guó)指出，2014年中國(guó)的肉類(lèi)總產(chǎn)量突破8700萬(wàn)噸，提前超額完成了“十二五”規(guī)劃的預(yù)定目標(biāo)。到2015年上半年，屠宰及肉類(lèi)加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達(dá)3878家，比2014年底增加92家；完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入6161.87億元，同比增長(zhǎng)6%；資產(chǎn)6079.16億元，同比增長(zhǎng)10.95%。

　　當(dāng)前，中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的良好勢(shì)頭，正處于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)，增強(qiáng)我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)力爭(zhēng)用較短時(shí)間實(shí)現(xiàn)“五個(gè)一批”的目標(biāo)，即突破一批重大關(guān)鍵技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，建立一批具有持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展能力的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，形成一批具有國(guó)際影響力的領(lǐng)軍企業(yè)，打造一批中國(guó)制造的知名品牌，創(chuàng)建一批國(guó)際公認(rèn)的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，加快推動(dòng)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　大會(huì)邀請(qǐng)了美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、愛(ài)爾蘭、荷蘭、英國(guó)、德國(guó)等國(guó)家的有關(guān)機(jī)構(gòu)介紹了“美國(guó)肉類(lèi)食品檢驗(yàn)檢疫政策”、“澳大利亞牛肉生產(chǎn)及投資環(huán)境”、“新西蘭羊肉生產(chǎn)及投資環(huán)境”、“愛(ài)爾蘭肉類(lèi)食品追溯體系”、“荷蘭動(dòng)物福利與產(chǎn)品質(zhì)量及企業(yè)發(fā)展的關(guān)系”、“英國(guó)如何改善育種技術(shù)來(lái)提高肉類(lèi)質(zhì)量”以及“德國(guó)肉類(lèi)制品加工技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)”。

　　在圓桌討論環(huán)節(jié)，雙匯集團(tuán)、雨潤(rùn)集團(tuán)、金鑼集團(tuán)、大莊園肉業(yè)、蒙羊牧業(yè)、眾品食業(yè)、青島正大、美國(guó)泰森、巴西JBS公司等企業(yè)的代表，分別就豬肉、牛羊肉、禽肉等不同產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)行了分析和探討。