第十六屆中國(guó)美食節(jié)將于10月30日~11月1日在南寧國(guó)際會(huì)展中心舉辦。本屆美節(jié)由商務(wù)部、國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)支持，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)美食節(jié)辦公室、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等承辦，眾美窩窩、廣西供應(yīng)商行業(yè)協(xié)會(huì)等協(xié)辦。

　　本屆美食節(jié)以“互聯(lián)網(wǎng)+美食創(chuàng)新”為主題，舉辦中國(guó)名菜名點(diǎn)名小吃展示、中國(guó)喜慶婚宴主題展示、中國(guó)桂菜特色宴席和特色米粉展示、中國(guó)食材展和首屆中國(guó)東盟好食材展、中國(guó)連鎖餐飲投資加盟展、中國(guó)智慧餐飲展、中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展大會(huì)、中國(guó)名廚大會(huì)、中國(guó)連鎖餐飲與商業(yè)地產(chǎn)合作論壇等涵蓋了美食展示、食材展示、論壇峰會(huì)、美食體驗(yàn)四大模塊的十多項(xiàng)主題活動(dòng)。本屆美食節(jié)緊貼時(shí)代脈搏，反映市場(chǎng)特點(diǎn)，突出廣西文化特色，呈現(xiàn)出諸多亮點(diǎn)。

　　推動(dòng)廣西食材走向全國(guó)

　　為有效銜接食材供需雙方，幫助餐飲企業(yè)挖掘新型食材和綠色健康食材，推動(dòng)廣西和東盟的優(yōu)質(zhì)特色食材走向全國(guó)，本屆美食節(jié)將重點(diǎn)打造2015中國(guó)食材展暨首屆中國(guó)東盟好食材展，展示東盟和廣西的本地特色優(yōu)質(zhì)食材，如巴馬香豬、荔浦芋頭、北部灣優(yōu)質(zhì)海鮮等，來(lái)自全國(guó)的上千家飯店餐飲企業(yè)將前來(lái)現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)洽談。同時(shí)，組委會(huì)還將全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)食材，如東北綠色有機(jī)食品、湛江海鮮、泉州食品、大連海參等帶來(lái)參展，與廣西本土企業(yè)進(jìn)行直供采購(gòu)對(duì)接合作。

　　伴隨著全國(guó)餐飲業(yè)特色化的需求浪潮，本次活動(dòng)將大力挖掘廣西本地豐富的民族特色美食，以及廣西特有的米粉文化，將廣西特色的瑤族、壯族等多個(gè)民族的民族美食介紹給全國(guó)的餐飲企業(yè)，尋求全國(guó)的合作和傳播，推動(dòng)廣西本土餐飲企業(yè)加快走出去步伐。本屆美食節(jié)將展示瑤族文化宴、壯族文化宴、北海珍珠宴、劉三姐主題宴、廣西米粉宴等等20場(chǎng)極具廣西文化特色的宴席。同時(shí)，將專門設(shè)立廣西特色米粉文化主題館，展示米粉歷史文化、加工工藝、不同類型產(chǎn)品，并現(xiàn)場(chǎng)加工制作，提供百姓品嘗及市民體驗(yàn)互動(dòng)。

　　促進(jìn)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌落戶廣西

　　為開拓廣西和輻射西南市場(chǎng)，尤其是通過(guò)廣西輻射東盟市場(chǎng)，本屆美食節(jié)將特別設(shè)立連鎖餐飲加盟展，舉辦連鎖餐飲與商業(yè)地產(chǎn)合作論壇，邀請(qǐng)來(lái)自全國(guó)優(yōu)秀餐飲連鎖品牌，包括外婆家、57度湘、西貝、新辣道、權(quán)金城、兩岸咖啡等出席大會(huì)并在此展示其品牌特色、管理模式，尋求合作和市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

　　同時(shí)，美食節(jié)還將邀請(qǐng)廣西本土優(yōu)質(zhì)餐飲品牌出席并交流合作洽談，還將推薦南寧市優(yōu)質(zhì)商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目與優(yōu)質(zhì)連鎖企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)洽談合作意向。

　　互聯(lián)網(wǎng)+餐飲打造全新智慧餐飲新成果

　　本屆美食節(jié)將與京東、淘寶、眾美窩窩、中航信、辰森、餐行健等知名電商和信息化企業(yè)合作，打造“中國(guó)美食節(jié)”線上平臺(tái)，參加本屆美食節(jié)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)和產(chǎn)品均可免費(fèi)參與中國(guó)美食節(jié)線上平臺(tái)，常年舉辦特選食材展賣、美食展示、新菜品征集，不定期舉辦各種食材和用品線下推薦采購(gòu)會(huì)，舉辦現(xiàn)場(chǎng)推薦品鑒會(huì)、中小型活動(dòng)，延伸美食節(jié)的實(shí)效性，打造永不落幕的中國(guó)美食節(jié)。

　　同時(shí)，針對(duì)行業(yè)內(nèi)基于物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)的智慧餐飲開始受到重視，以先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及智能化設(shè)備取代服務(wù)環(huán)節(jié)，可以節(jié)約用工數(shù)量，降低經(jīng)營(yíng)成本，提升管理績(jī)效。本屆美食節(jié)將重點(diǎn)打造智慧餐飲主題展，對(duì)那些具有科技創(chuàng)新和引領(lǐng)未來(lái)餐飲發(fā)展新模式、新趨勢(shì)的企業(yè)和科技產(chǎn)品進(jìn)行展示，并設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，讓參會(huì)者充分認(rèn)識(shí)到智慧餐飲的優(yōu)勢(shì)所在。

　　當(dāng)前餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)行為變化迅速，消費(fèi)主體快速轉(zhuǎn)向了80、90后，為科學(xué)分析、準(zhǔn)確把握餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將和零點(diǎn)調(diào)查深度合作，利用消費(fèi)者在線餐飲消費(fèi)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，對(duì)其餐飲消費(fèi)的偏好、行為特點(diǎn)進(jìn)行分析整理，在本屆美食節(jié)期間舉辦的2015中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展大會(huì)上發(fā)布《中國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)分析報(bào)告》。