到哪個(gè)飯店就餐更安全？舊時(shí)，看飯店門(mén)前的“幌”以辨別飯店服務(wù)質(zhì)量的高低，現(xiàn)在，可以直觀地看“臉”選擇。日前，吉林省為飯店掛上專屬的室外LED標(biāo)示牌，有綠牌、黃牌和紅牌3種，作為消費(fèi)者就餐時(shí)的食品安全指引。

　　這項(xiàng)“尋找笑臉就餐”活動(dòng)是吉林省食品藥品監(jiān)督管理局的創(chuàng)新。9月6日上午，該局會(huì)同長(zhǎng)春市政府在長(zhǎng)春市開(kāi)元名都酒店為獲評(píng)2014年度A級(jí)店的餐飲服務(wù)單位頒發(fā)食品安全等級(jí)公示板以及專屬的室外LED標(biāo)示牌，拉開(kāi)了在全省推廣這項(xiàng)活動(dòng)的帷幕。

　　負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和推廣工作的吉林省食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)魏茂義說(shuō)，“尋找笑臉就餐”活動(dòng)的目的是提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全水平，強(qiáng)化示范引導(dǎo)和社會(huì)監(jiān)督，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信自律經(jīng)營(yíng)，這是吉林省政府的一件民生實(shí)事。為此，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局制定并組織實(shí)施了《吉林省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》和《量化分級(jí)實(shí)施細(xì)則》，在全省67000多家餐飲服務(wù)單位全面推行食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。評(píng)定細(xì)則包括12大類50項(xiàng)指標(biāo)，滿分為100分。全省630家已獲批A級(jí)店的餐飲服務(wù)單位將陸續(xù)實(shí)行室內(nèi)公示板、室外標(biāo)示牌“雙公示”，外掛的是綠色牌。此外，B級(jí)是黃色牌，C級(jí)是紅色牌，供消費(fèi)者看笑臉選餐館，非常直觀。

　　據(jù)介紹，餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)定內(nèi)容包括“陽(yáng)光廚房”改造、食品快檢、電子臺(tái)賬、可追溯體系、餐廚廢棄物資源化利用等，軟件則包括群眾滿意度評(píng)價(jià)、群眾有知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)等。“在實(shí)際工作中，對(duì)于量化分級(jí)管理等級(jí)較高的餐飲企業(yè)，監(jiān)管部門(mén)會(huì)減少監(jiān)督檢查頻次，也會(huì)引導(dǎo)消費(fèi)者選擇到該類餐館就餐。對(duì)于等級(jí)靠后者，尤其是食品安全制度落實(shí)不到位的餐飲企業(yè)，將加大監(jiān)督檢查力度。”魏茂義說(shuō)，千萬(wàn)不要以為獲得了A級(jí)就萬(wàn)事大吉，因?yàn)樵u(píng)定是動(dòng)態(tài)的，不用心維護(hù)、加強(qiáng)管理，下次評(píng)定是否還能得A級(jí)就難說(shuō)了。6日當(dāng)天領(lǐng)取了A牌的長(zhǎng)春上我佳永和豆?jié){有限公司行政主管王濤介紹，原來(lái)企業(yè)是B級(jí)，現(xiàn)在升了A級(jí)，要求自然就相應(yīng)提高了。“考慮賣相，考慮口味，更要考慮食品安全?！蓖鯘f(shuō)。