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青海:把民族美食擺上世界貨架
- 發(fā)布時(shí)間:2015-09-15 03:32:38 來(lái)源:農(nóng)民日?qǐng)?bào) 責(zé)任編輯:羅伯特
本報(bào)記者郜晉亮
青海清真食品資源豐富,且有機(jī)和綠色食品居多;穆斯林人口近100萬(wàn),從事清真食品用品領(lǐng)域的企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)有2000多家,清真產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近30億元。
青海作為“一帶一路”重要節(jié)點(diǎn)之一,能否從龐大的清真產(chǎn)業(yè)中分一杯羹?
以展會(huì)促清真產(chǎn)業(yè)揚(yáng)名
前不久,在青海省舉辦2015中國(guó)(青海)國(guó)際清真食品用品展覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“青食展”)上,海東市循化撒拉族自治縣的忠華核桃有限公司與馬來(lái)西亞一家公司簽訂了一份年1億元的核桃乳銷(xiāo)售合同。外國(guó)公司怎么能看上青海核桃乳,而且出手還這么大方?
說(shuō)起這件事來(lái),忠華公司董事長(zhǎng)韓忠華感觸很深:“沒(méi)有‘青食展’這個(gè)平臺(tái),也沒(méi)有我們今天的成功?!?年來(lái),韓忠華每年都會(huì)參加“青食展”,每年也都會(huì)有意想不到的收獲。他說(shuō):“在過(guò)去,傳統(tǒng)的核桃產(chǎn)品想要賣(mài)上好價(jià)錢(qián),甚至想要出國(guó),那是根本不敢想的事情。”
去年,韓忠華鼓起勇氣,憑著九年來(lái)參加“青食展”積累的經(jīng)驗(yàn),帶著自己的核桃乳第一次跨出了國(guó)門(mén),來(lái)到了馬來(lái)西亞。路上韓忠華就打定主意,既然帶出來(lái)了,就一定要賣(mài)出去。好產(chǎn)品自然受歡迎,在馬來(lái)西亞組織召開(kāi)的商品交流會(huì)上,韓忠華的核桃乳深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
做好頂層設(shè)計(jì)助企業(yè)“出?!?/p>
像韓忠華一樣能把深加工清真食品賣(mài)給老外的,目前在青海還不是太多。韓忠華說(shuō):“其中最大的問(wèn)題就是,國(guó)內(nèi)的清真食品認(rèn)證在國(guó)際上還沒(méi)有得到認(rèn)可,要想出口就得拿到國(guó)際承認(rèn)的清真認(rèn)證。我這一年的時(shí)間基本都花在一件事情上,就是努力與馬來(lái)西亞清真食品的標(biāo)準(zhǔn)接軌,拿到他們的認(rèn)證?!?/p>
不過(guò),這樣的狀況正在被改變。青海豐富的清真食品產(chǎn)業(yè)資源,要發(fā)力掙老外的錢(qián),需要一個(gè)內(nèi)外溝通的“高大上”的平臺(tái),“青食展”實(shí)現(xiàn)了清真產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)外的互通,既走了出去,也引了進(jìn)來(lái)。東南亞、南亞、中東、中亞、非洲等越來(lái)越多的穆斯林國(guó)家開(kāi)始走向這個(gè)平臺(tái),并認(rèn)可青海的清真食品。
青海省貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)王熙惠說(shuō):“借助‘青食展’這個(gè)平臺(tái),青海清真食品產(chǎn)業(yè)招商引資規(guī)模不斷擴(kuò)大,產(chǎn)業(yè)層次也將不斷提高,對(duì)外開(kāi)放的程度不斷提升,融入‘一帶一路’的步伐正在不斷加快?!?/p>
為此,青海省專(zhuān)門(mén)編制出臺(tái)了《高原清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2015-2020)》,全面部署清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展。青海省經(jīng)濟(jì)和信息化委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,該規(guī)劃不僅明確了清真食品用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn),還對(duì)加大財(cái)政扶持力度、拓寬產(chǎn)業(yè)融資渠道、加大土地和稅收政策的支持力度及專(zhuān)業(yè)人才體系建設(shè)等保障措施提出了明確的要求。
2000畝變2萬(wàn)畝,企業(yè)帶農(nóng)效應(yīng)顯現(xiàn)
“芝麻片、馓子、釀皮……這些老外們沒(méi)有的東西,就是我們的特色,也是我們最大的優(yōu)勢(shì)?!鼻嗪J『D喜刈遄灾沃萃士h副縣長(zhǎng)馬進(jìn)賢說(shuō),要是能把這些地方美食賣(mài)到全國(guó)各地乃至全世界,農(nóng)民們將是最大的受益者。
如今,清真糕點(diǎn)、蓋碗茶、枸杞香醋、清真火鍋底料、牛肉醬等一批具有青海特色的清真食品正嶄露頭角。
青海百德投資發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)馬君義說(shuō),隨著清真食品在市場(chǎng)上的走俏,公司已研發(fā)出了160種生態(tài)牦牛、藏系羊肉生熟制品,及牦牛丸子等特色休閑食品,下一步將進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。
馬君義說(shuō):“公司成立十年來(lái),我們的理念變了,眼光變了,產(chǎn)品多了,但‘公司+基地+農(nóng)戶(hù)’的模式?jīng)]有變。”
與馬君義一樣,韓忠華的核桃公司采用的也是“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式。公司無(wú)償為農(nóng)民提供苗木,給予技術(shù)培訓(xùn),與農(nóng)戶(hù)簽訂銷(xiāo)售合同,按市場(chǎng)價(jià)回購(gòu)。韓忠華說(shuō):“公司現(xiàn)有核桃基地2000畝,農(nóng)戶(hù)種植面積2萬(wàn)畝,公司帶動(dòng)1.5萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù),戶(hù)均年增收8000元左右。”
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