京華時(shí)報(bào)訊（記者胡笑紅）“美國(guó)大杏仁”曾欺騙國(guó)人數(shù)十載。昨天，來(lái)自中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)（下稱行業(yè)協(xié)會(huì)）的消息，目前市場(chǎng)上超過(guò)九成的美國(guó)大杏仁都已更名。

　　“進(jìn)口堅(jiān)果在2012年發(fā)生了一件重大的更名事件，如今，市場(chǎng)上90%以上的原‘美國(guó)大杏仁’產(chǎn)品目前都已更名為‘扁桃仁’、‘巴旦木’等”，行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)翁洋洋表示，此前，因?yàn)楦皇拢瑓f(xié)會(huì)還與百度進(jìn)行溝通，因?yàn)榘俣壤锝忉屨f(shuō)“大杏仁就是美國(guó)加州杏仁，又稱扁桃仁”。“這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，美國(guó)大杏仁不是杏仁，是扁桃仁”。

　　“今年春節(jié)期間，有企業(yè)在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注‘巴旦木’，然后又加個(gè)括號(hào)注明‘又稱杏仁’，結(jié)果這家企業(yè)被工商部門給予罰款處理”。

　　美國(guó)大杏仁更名事件在還消費(fèi)者知情權(quán)的同時(shí)，更是推動(dòng)了國(guó)內(nèi)堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展。行業(yè)協(xié)會(huì)昨天公布的數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)銷售額達(dá)到1177億元，增幅達(dá)10%，“進(jìn)口堅(jiān)果銷量自2012年以來(lái)開(kāi)始逐年下滑，國(guó)產(chǎn)堅(jiān)果上升勢(shì)頭明顯”，翁洋洋表示，這主要是由于更名事件使得消費(fèi)者認(rèn)清事實(shí)真相，了解到國(guó)產(chǎn)堅(jiān)果類產(chǎn)品并不遜色于進(jìn)口產(chǎn)品，且價(jià)格還便宜。

　　據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)了解，現(xiàn)在很多大型企業(yè)都在國(guó)內(nèi)種植國(guó)外的堅(jiān)果類植物，如洽洽食品在云南種植夏威夷果，浙江華隆在新疆不僅種植巴旦木，還種植杏仁等，目的也是將進(jìn)口產(chǎn)品國(guó)產(chǎn)化，從而降低成本。

　　>>背景

　　美國(guó)大杏仁并非“杏仁”

　　曾在市場(chǎng)上銷售火爆的“美國(guó)大杏仁”或者“加州大杏仁”，其實(shí)并非“杏仁”，在植物分類上歸于桃屬，中國(guó)學(xué)名是扁桃，與我國(guó)新疆所產(chǎn)的巴旦木屬于同一果樹(shù)，其核仁應(yīng)該叫扁桃仁。

　　這一簡(jiǎn)單的錯(cuò)誤命名，嚴(yán)重誤導(dǎo)中國(guó)消費(fèi)者，也損害了中國(guó)巴旦木產(chǎn)業(yè)，打著“美國(guó)大杏仁”旗號(hào)的產(chǎn)品

　　比國(guó)內(nèi)的巴旦木產(chǎn)品價(jià)格高出數(shù)倍。2012年，本報(bào)獨(dú)家連續(xù)報(bào)道揭露此事，原美國(guó)加州杏仁商會(huì)(AlmondBoardofCalifornia)承認(rèn)錯(cuò)誤，不僅商會(huì)更名，同時(shí)確認(rèn)今后出口到中國(guó)的原美國(guó)大杏仁正式更名為扁桃仁、扁桃核、巴旦木。隨后行業(yè)協(xié)會(huì)也出臺(tái)相關(guān)巴旦木行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范。

　　>>相關(guān)

　　雙氧水在堅(jiān)果類產(chǎn)品中解禁

　　發(fā)白的開(kāi)心果、表面光滑無(wú)任何炒焦痕跡的松子……對(duì)于消費(fèi)者關(guān)注的有堅(jiān)果炒貨被漂白的問(wèn)題，翁洋洋昨天表示，此前法規(guī)規(guī)定，包括雙氧水在內(nèi)的4種食品添加劑被禁止使用在堅(jiān)果及籽類食品加工中，那么出現(xiàn)這種情況表明產(chǎn)品有違規(guī)添加劑使用的可能。“但最新公布的《食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)使用》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，明確將雙氧水（過(guò)氧化氫）列入可使用食品加工助劑目錄，也就是說(shuō)，在堅(jiān)果與籽類食品加工過(guò)程中按需合理使用雙氧水是合法的”，翁洋洋表示，如果出現(xiàn)色澤有一點(diǎn)點(diǎn)變化則不能一概而論判定為違規(guī)。

　　“國(guó)外一些堅(jiān)果類產(chǎn)品從采摘進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，需要進(jìn)行消毒，就要用到雙氧水”，翁洋洋表示，國(guó)外也沒(méi)有禁止堅(jiān)果類與籽類使用雙氧水進(jìn)行消毒的，但是雙氧水在消毒過(guò)程中可能起到一點(diǎn)漂白的作用，因此我們贊同行業(yè)與國(guó)際接軌，但不提倡在根本不需要消毒的產(chǎn)品中添加雙氧水。

　　“盡管雙氧水被解禁，但一般來(lái)講，目前國(guó)內(nèi)正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品都不會(huì)漂白的，保持原有的色澤”，翁洋洋表示，消費(fèi)者在選擇時(shí)，首先考慮正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品，在觀察產(chǎn)品顏色后打開(kāi)包裝再聞一聞，是否有異常。