陳藝嬌

　　蒼溪雪梨、肥城桃、煙臺蘋果……曾幾何時，這些享譽全國的名優(yōu)水果不僅占據(jù)了不少人的甜蜜記憶，也鼓起了千千萬萬農(nóng)民的錢袋子。而近幾年來，曾經(jīng)不愁賣的“香餑餑”卻屢屢陷入賣難、賤賣的困境。究其原因，一方面水果品種豐富，人們的選擇多了；另一方面，產(chǎn)量大了，品質(zhì)卻不再。不對市場“胃口”的果子，難以分到市場的甜頭。

　　有數(shù)據(jù)顯示，近些年我國水果產(chǎn)能逐年遞增：從面積來看，除2006年園林水果面積增幅0.87%外，其他年份面積增幅基本在2%～4%之間；產(chǎn)量方面，2003年至2014年全國水果產(chǎn)量由1.45億噸增至2.61億噸，增幅80%。然而，市場消化能力卻沒能“水漲船高”。

　　在看重產(chǎn)量的情況下，一些果農(nóng)或如同蒼溪梨農(nóng)一樣早采梨果，或濫用化肥、增殖密度。國產(chǎn)名優(yōu)水果因盲目增量或疏于管理出現(xiàn)“退化”，傷了不少消費者的“心”，反而是一些進口水果憑借高品質(zhì)、標準化的產(chǎn)品近年走俏市場。

　　找到了賣難的真正原因，經(jīng)歷輝煌又走過沒落的名優(yōu)水果又重整旗鼓，將目光更多地聚集在了市場和消費者身上：蒼溪一方面加強巡查監(jiān)管杜絕早采，另一方面為農(nóng)戶與合作社提供技術(shù)指導，讓蒼溪雪梨回歸“老味道”；肥城市則與科研機構(gòu)合作，應用推廣增施基肥、起壟覆蓋等技術(shù)，對桃子的甜度、香氣、保鮮進行全面培優(yōu)，滿足消費者對桃子口感、品質(zhì)的需求。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)營銷與電商發(fā)展的日新月異，很多水果生產(chǎn)經(jīng)營者意識到消費者購買水果的習慣正在發(fā)生著變化。越來越多的消費者嘗試在繁忙的工作與快節(jié)奏的生活中足不出戶輕松購買水果或果制品。肥城桃就利用淘寶網(wǎng)平臺和微商運作的形式，調(diào)整了昔日單一的營銷手段，一步步實現(xiàn)了從產(chǎn)量到品質(zhì)再到效益的提升。

　　有機構(gòu)預測，未來10年中國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展將由數(shù)量擴展向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。與過去10年相比，水果供需量增速將放緩，需求將對供給起到更主要的引導作用，新型產(chǎn)銷經(jīng)營方式和現(xiàn)代物流將對水果市場產(chǎn)生深刻影響。而無論是果品質(zhì)量改善還是營銷手段創(chuàng)新，只有生產(chǎn)市場真正需要的、消費者真正喜歡的產(chǎn)品，才能讓名優(yōu)水果優(yōu)質(zhì)優(yōu)價響當當。