中新網(wǎng)南京8月29日電 (黃瑩)“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，“六月黃”的美味猶在嘴邊，經(jīng)歷最后一次脫殼的陽澄湖大閘蟹將于下月20日爬上市民餐桌。據(jù)蟹農(nóng)介紹，今年受氣候影響，大個頭蟹減產(chǎn)，價格將上漲20%。

　　29日，在陽澄湖大閘蟹原產(chǎn)地江蘇巴城鎮(zhèn)，蟹農(nóng)們已經(jīng)忙活開，打掃倉庫，建冷凍房，蟹舫的門面、包間已煥然一新，門前的停車位重新補上顏色，近800個大小蟹舫、餐船成為陽澄湖畔的一道亮麗風(fēng)景線。

　　養(yǎng)蟹大戶馬洪明在陽澄湖東湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖了200畝大閘蟹，最近往湖上跑得更勤了，“還有五成大閘蟹要再脫層殼，現(xiàn)在每天要喂一次食”，他隨手撈出一籠大閘蟹，指著“金爪蟹”介紹說，陽澄湖的大閘蟹殼薄膏黃，肉質(zhì)更加豐厚，若和同個頭的湖蟹相比，每只可以多拆7%的肉。清蒸的鮮甜，真是“一盤蟹，頂桌菜”。

　　據(jù)馬洪明預(yù)測，今年畝產(chǎn)將達200斤，但受雨水偏多、光照不足、氣溫低等原因影響，今年大個頭蟹少了，所以價格將上漲20%。其他規(guī)格的大閘蟹售價將與往年持平。所以三兩大閘蟹將成價格“分水嶺”。

　　與此同時，各大電商平臺的蟹季預(yù)熱也在如火如荼的開展。據(jù)了解，僅巴城鎮(zhèn)互聯(lián)網(wǎng)銷售形成規(guī)模的就有60多家，蟹農(nóng)們對銷售情況都比較樂觀。嘗到甜頭的蟹農(nóng)戴杰說，五年的網(wǎng)店經(jīng)營，營業(yè)額已翻了三番。近一周每天都有80單的預(yù)定，預(yù)計國慶、中秋雙節(jié)前還會有大幅增長。

　　馬洪明手頭的預(yù)售訂單也已達300多萬人民幣，從深圳訂貨商反饋情況來看，今年東南亞地區(qū)的訂單較往年又有所上漲。他說，近年來價格的合理回落，讓平民百姓“蟹”逅不再是一種奢望，餐桌上有更多的選擇。今年除了蟹扣、二維碼防偽，為避免“李鬼”售假行為，馬洪明采用直營直發(fā)模式，舍去了中間環(huán)節(jié)。

　　蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，巴城全鎮(zhèn)共有大閘蟹養(yǎng)殖面積3.4萬畝，建立了蟹舫苑、漁家燈火、春秋水城、巴城湖第二蟹交易市場、正儀巴解蟹市場五大蟹市場，每年蟹經(jīng)濟產(chǎn)值高達30億元。每年大閘蟹上市時當(dāng)?shù)剡€會舉辦地方特色濃郁的蟹文化節(jié)，帶動旅游業(yè)發(fā)展。如今除了開設(shè)餐飲、生態(tài)農(nóng)業(yè)培育，馬洪明也在摸索搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”快車，經(jīng)營社區(qū)配送、智慧商圈，來拉長“蟹經(jīng)濟”產(chǎn)業(yè)鏈條。為了降低運輸損耗，還啟動了冷鏈物流，確保大閘蟹快遞到家保持鮮活。

　　據(jù)昆山市巴城鎮(zhèn)農(nóng)服中心副主任凌惠春介紹，今年陽澄湖大閘蟹抽樣畝產(chǎn)約150斤，總體長勢情況良好。通過農(nóng)技推廣，加大對農(nóng)戶的培訓(xùn)指導(dǎo)力度，全面實施養(yǎng)殖生態(tài)化，巴城陽澄湖大閘蟹品質(zhì)越來越好，今年總產(chǎn)量將達2300噸。