本報北京8月28日訊 記者馮其予報道：國家食品藥品監(jiān)督管理總局今天在北京召開新聞發(fā)布會，介紹上半年食品安全抽檢情況。上半年，國家食藥監(jiān)總局在全國范圍內(nèi)隨機抽檢24類食品樣品33252批次，其中檢驗不合格樣品1236批次，樣品合格率為96.3%。

　　國家食藥監(jiān)總局副局長滕佳材表示，抽檢情況表明，當(dāng)前我國食品安全狀況總體保持穩(wěn)定向好，但仍存在一些突出問題。據(jù)介紹，在上半年的抽檢中，糧、油、肉、蛋、乳等5類大宗日常消費品中，乳制品抽檢1391批次，合格率為99.9%；蛋及蛋制品抽檢409批次，合格率99.8%；食用油、油脂及其制品抽檢1975批次，合格率98.3%；糧食及糧食制品抽檢6680批次，合格率97.8%；肉及肉制品抽檢4678批次，合格率96.8%。

　　其中，社會關(guān)注度較高的嬰幼兒配方乳粉，上半年抽檢樣品916批次，檢出不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、存在食品安全風(fēng)險的樣品19批次，占樣品總數(shù)2.1%；檢出不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示問題的（非直接的食品安全風(fēng)險）樣品36批次，占樣品總數(shù)3.9%。國家食藥監(jiān)總局一司巡視員畢玉安表示，嬰幼兒配方乳粉抽檢不合格主要是中小企業(yè)的產(chǎn)品，包括標(biāo)簽不合格和不符合安全標(biāo)準(zhǔn)。抽檢不合格產(chǎn)品區(qū)域比較集中，其中羊奶粉主要集中在其主要產(chǎn)地陜西。抽檢不合格的原因主要是管理制度落實不到位?？偟膩砜?，大型企業(yè)、市場占有率高的企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上合格率很高。

　　蔬菜及其制品的樣品合格率為95.2%，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品的樣品合格率為92.8%，調(diào)味品的樣品合格率為97.1%，茶葉及其相關(guān)制品的樣品合格率為99.0%，酒類的樣品合格率為96.2%。

　　據(jù)分析，上半年食品抽檢主要存在5方面問題：一是禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的2.8%，其中有種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法違規(guī)使用農(nóng)藥、獸藥的因素，也有在流通環(huán)節(jié)故意使用的情況。二是非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的19.3%。主要是生產(chǎn)經(jīng)營者對法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知度不高或者存在主觀故意，為延長保質(zhì)期或提升產(chǎn)品品相，違反規(guī)定濫用食品添加劑，甚至非法添加非食用物質(zhì)造成。三是微生物指標(biāo)不合格，占不合格樣品的35.0%。主要是生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件控制不到位，儲運過程和銷售終端未能持續(xù)保持儲運條件，因包裝不嚴(yán)、破損造成二次污染等原因造成。四是重金屬指標(biāo)不合格，占不合格樣品的12.7%。這與產(chǎn)地環(huán)境污染和肥料、飼料等農(nóng)業(yè)投入品受到污染等因素相關(guān)，也說明生產(chǎn)加工者原料把關(guān)不嚴(yán)。五是品質(zhì)指標(biāo)不合格，占不合格樣品的31.9%。主要是生產(chǎn)工藝不合理或關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)引起，也不排除存在個別食品生產(chǎn)經(jīng)營者故意以次充好、偷工減料，甚至違法摻雜使假的情況。

　　國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管三司司長王紅表示，針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食藥監(jiān)部門一方面督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品以及涉嫌問題產(chǎn)品；督促企業(yè)及時排查風(fēng)險因素并采取措施防控食品安全風(fēng)險。另一方面，針對重點食品、重點區(qū)域和重點問題，國家食藥監(jiān)總局將部署各地有針對性地開展專項整治行動，注重查處大案要案。同時第一時間對社會公布抽檢信息，在總局官網(wǎng)開設(shè)專欄，每周公布合格和不合格產(chǎn)品信息，并同時進行風(fēng)險解讀和消費提示。