隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和本地消費(fèi)能力上升，中國(guó)已經(jīng)成為世界最大的消費(fèi)市場(chǎng)之一，特別是近些年大眾餐飲的持續(xù)繁榮與進(jìn)口食品市場(chǎng)的迅速擴(kuò)大，吸引了眾多國(guó)際企業(yè)前來(lái)拓展中國(guó)市場(chǎng)。在這支國(guó)際大軍中，不乏來(lái)自新加坡的食品與餐飲企業(yè)。

　　說(shuō)起新加坡的食品與餐飲企業(yè)，人們首先想起的也許只有美珍香、面包新語(yǔ)、大食代等知名品牌。實(shí)際上，除了這些耳熟能詳?shù)钠放疲€有不少新加坡飲食企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入或者正在籌備進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

　　上海是重要起點(diǎn)

　　“近兩年我們發(fā)現(xiàn)有很多新加坡企業(yè)愿意到上海來(lái)發(fā)展餐飲業(yè)，他們對(duì)這個(gè)市場(chǎng)很有信心。”新加坡國(guó)際企業(yè)發(fā)展局（以下簡(jiǎn)稱“新加坡企發(fā)局”）中國(guó)司華東區(qū)副司長(zhǎng)王俐恩在接受國(guó)際商報(bào)記者采訪時(shí)表示。例如珍寶海鮮酒樓、主打意大利美食的百世達(dá)餐廳以及經(jīng)營(yíng)福建菜的莆田餐廳，都是選擇上海作為進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的第一站。

　　為什么新加坡企業(yè)喜歡選擇上海作為發(fā)展根據(jù)地？王俐恩認(rèn)為，一方面，新加坡與上海在經(jīng)貿(mào)往來(lái)方面有相當(dāng)深的淵源，“我所在的辦事處負(fù)責(zé)華東區(qū)的業(yè)務(wù)，覆蓋區(qū)域包括江、浙、滬、皖，這4個(gè)地區(qū)占新加坡在中國(guó)投資的45%以上，所以是很重要的市場(chǎng)。而且新加坡對(duì)華東的投資環(huán)境也比較熟悉，因此選擇在這里投資的企業(yè)比較多?！?/p>

　　另一方面，上海的消費(fèi)者對(duì)新的餐飲品牌與口味接受程度比較開放，對(duì)國(guó)際化美食有非常高的要求和需求?！叭绻录悠虏惋嬈髽I(yè)成功地把上海這個(gè)市場(chǎng)做好，這也代表著其進(jìn)入國(guó)內(nèi)其他城市會(huì)邁進(jìn)一大步?！蓖趵餮a(bǔ)充道。

　　數(shù)據(jù)顯示，2014年，新加坡在滬投資總量同比增長(zhǎng)了78.1%，達(dá)到21.9億美元。今年新加坡在華直接投資中有10%落戶上海，共有3900多個(gè)投資項(xiàng)目，涉及多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，其中就包括餐飲食品行業(yè)。

　　據(jù)新加坡企發(fā)局統(tǒng)計(jì)，目前已有40多家不同類型的新加坡餐飲企業(yè)通過(guò)合資、加盟以及自營(yíng)等方式在中國(guó)市場(chǎng)開展業(yè)務(wù)，業(yè)態(tài)包括餐飲店(餐廳、咖啡館、休閑餐廳等)以及食品加工企業(yè)。

　　珍寶海鮮樓、妙食社、百世達(dá)、莆田餐廳、余仁生旗下的源氣365、百勝?gòu)N等都是近兩年新進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的新加坡企業(yè)。而奧芙莉巧克力和博璨德國(guó)啤酒餐廳等已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)餐飲市場(chǎng)的新加坡企業(yè)正在加大擴(kuò)張力度，準(zhǔn)備進(jìn)入大連、深圳和武漢等二級(jí)城市。同時(shí)，新加坡食品也逐漸進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的不同渠道，消費(fèi)者在瑞安百貨、新天地和萊福士等中高端商場(chǎng)均能看到它們的身影。此外，新加坡食品企業(yè)還通過(guò)上海自貿(mào)區(qū)的直接進(jìn)口商品（DIG）市場(chǎng)以及浙江的義烏食品中心等實(shí)體渠道開展業(yè)務(wù)。

　　線上線下齊推廣

　　或許由于新加坡民族與文化的多元化，很難用某一兩種食品來(lái)作為這一“亞洲大熔爐”的代表，因此，相較于其他亞洲國(guó)家的食品，不少中國(guó)消費(fèi)者對(duì)新加坡食品的認(rèn)知似乎相對(duì)模糊。實(shí)際上，中國(guó)一直是新加坡重要的食品出口市場(chǎng)，出口品種包括酒精類飲料和醋、麥片、面粉、淀粉、牛奶半成品和成品等。

　　大華（醬油）、百勝?gòu)N（面食、調(diào)料）、超級(jí)（咖啡）等新加坡知名食品品牌正在努力貼近中國(guó)消費(fèi)者的生活。與此同時(shí)，新加坡企發(fā)局也在通過(guò)打造各種平臺(tái)、舉辦推廣活動(dòng)來(lái)協(xié)助多家新加坡食品和餐飲企業(yè)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，并拉近他們與中國(guó)消費(fèi)者的距離。

　　2014年，在義烏市政府的支持下，新加坡企發(fā)局與新加坡食品制造企業(yè)協(xié)會(huì)（SFMA）在義烏國(guó)際小商品城五號(hào)廳開設(shè)了新加坡美食中心，為新加坡食品企業(yè)打造一個(gè)展示與交易的平臺(tái)。

　　據(jù)了解，目前已有17家食品企業(yè)參展?！按蟛糠质侵行∑髽I(yè)，拓展市場(chǎng)的能力有限。有了這個(gè)平臺(tái)，他們能接觸到更多的中國(guó)采購(gòu)商，通過(guò)經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大市場(chǎng)影響力?！蓖趵鞅硎?。截至目前，美食中心已經(jīng)為新加坡食品企業(yè)成功配對(duì)了逾200名買家，超過(guò)1064家國(guó)內(nèi)的零售門店在銷售新加坡食品?！昂芏喑鞘腥缣旖?、上海也非常歡迎我們?nèi)ラ_設(shè)美食展示中心。我們想先把義烏新加坡美食中心做好，將來(lái)有可能會(huì)拓展到更多城市?！?/p>

　　在電商平臺(tái)方面，今年下半年，在新加坡企發(fā)局與新加坡食品廠商聯(lián)合會(huì)的助推下，新加坡海外旗艦店將在天貓上正式推出。據(jù)新加坡企發(fā)局中國(guó)司華東區(qū)主任楊富杰介紹，該旗艦店相當(dāng)于一個(gè)平臺(tái)，企業(yè)只需提供產(chǎn)品，結(jié)算、物流等具體環(huán)節(jié)都由協(xié)會(huì)來(lái)運(yùn)作，這也意味著企業(yè)能節(jié)省不少營(yíng)銷成本。目前已有13家新加坡食品企業(yè)參與，推廣的產(chǎn)品達(dá)150種，未來(lái)4年將有80多家企業(yè)入駐旗艦店。

　　此外，今年10月，新加坡企發(fā)局還將聯(lián)合珍寶海鮮、美珍香、百勝?gòu)N、莆田餐廳等12家企業(yè)，在上海開展新加坡餐飲品牌的市場(chǎng)推廣，其間包括推出各種品嘗與體驗(yàn)活動(dòng)，讓消費(fèi)者體驗(yàn)新加坡食品的美味、多元、創(chuàng)新、安全和優(yōu)質(zhì)，提升新加坡餐廳及食品品牌在中國(guó)市場(chǎng)的知名度。