新聞源 財(cái)富源

2025年01月10日 星期五

財(cái)經(jīng) > 滾動(dòng)新聞 > 正文

字號(hào)：大 中 小

飲食革命:中國拍黃瓜成美國餐桌新寵兒

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-08-26 15:27:00  來源：國際在線  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　曾經(jīng)，可樂是一種潮流，而后漢堡變成一種潮流。國外的新鮮的事物不斷刷新我們的視野，可是你想不到吧，我們的家常菜“拍黃瓜”在國外也變成了另一種“潮流”。

　　講究的外國人稱，切片黃瓜和拍黃瓜的差別，一口就能吃出來。切片黃瓜表面光滑、不易入味，調(diào)料加在上面往往會(huì)滑落。拍黃瓜則不然：它不規(guī)則的棱角和粗糙的表面極易吸收調(diào)料，幾秒鐘的工夫就能入味。

　　“只不過是采用不同的方法處理食材，就能徹底改變它的口感和味道，這真的很酷，”

　　報(bào)道稱，中國的涼拌拍黃瓜大多是加入醬油、米醋或陳醋、蒜和芝麻油。在北方和西北，人們往往還會(huì)往里面加辣椒和花椒。

　　很早以前，紐約的一些中餐館就有拍黃瓜，但是今年夏天，突然之間，哪兒都是拍黃瓜。博溫的墨西哥風(fēng)味餐館是在拍黃瓜里加入味道濃郁的芝麻醬，芝麻醬里含有酸橙、孜然；惠特尼博物館新開的餐廳是在蕎麥面里加入拍黃瓜、小蘿卜和金槍魚；

　　報(bào)道稱，把黃瓜放進(jìn)密封塑料袋中拍打，以免黃瓜籽四處飛濺。在同一塑料袋中裝滿冰塊，放在瀝過水的黃瓜上，可以讓它們更冷、更脆。

熱圖一覽

滾動(dòng)新聞

  • 股票名稱 最新價(jià) 漲跌幅