今日，省食藥監(jiān)局發(fā)布今年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。250個(gè)抽檢批次中，因違規(guī)添加、固形物超標(biāo)等原因，2批次白酒和1批次食醋被點(diǎn)名通報(bào)。

　　本期公布250批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，不合格3批次，合格247批次，涉及乳制品、酒類、調(diào)味品（食醋、醬油、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料）、糧食及糧食制品（粉條粉絲）和餐飲具5大類。

　　其中，抽檢的27批次乳制品、2批次醬油、1批次糧食及糧食制品（粉條粉絲）、15批次火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料、100批次餐飲具，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。在接受抽檢的58批次酒類中，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)，不合格產(chǎn)品2批次，分別是：汾陽市狄青酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的狄尊天下酒（清香型白酒）檢出甜蜜素；山西山姆士超市有限公司太原學(xué)府店銷售的標(biāo)稱為山西杏童酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青瓷酒（清香型白酒）固形物超標(biāo)，酒精度低于明示值。受檢的47批次食醋中，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)，不合格1批次，為太原市萬柏林區(qū)徐氏調(diào)味品經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱為太原市清徐飛達(dá)老陳醋有限公司生產(chǎn)的老陳醋（釀造食醋、三年陳釀）總酸低于標(biāo)簽明示值。

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，省食藥監(jiān)局已責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。消費(fèi)者在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。

　　○鏈接

　　1、總酸，是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，總酸高則滋味柔和，回味綿長；含量低滋味就差。總酸含量偏低主要原因是部分企業(yè)沒有嚴(yán)格按照工藝條件生產(chǎn)釀造，淋醋后過量加水;或出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)。

　　2、酒精度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)。不合格原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)；或使用的溫度計(jì)、酒精計(jì)未檢定，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差；或者是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低；還有可能是企業(yè)質(zhì)量管理不完善（包裝瓶清洗完后未控盡內(nèi)部水，造成酒精度不合格）。

　　3、固形物，是指白酒在100℃—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。固形物是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn)中做了上限規(guī)定。不合格原因可能是企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的水質(zhì)差，生產(chǎn)處理技術(shù)不到位或添加增香物質(zhì)等所致。

　　4、甜蜜素，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加食品添加劑甜蜜素。（記者 胡麗娜）