8月18日，以“優(yōu)質安全發(fā)展振興中國奶業(yè)”為主題的中國奶業(yè)D20峰會在京召開。20家大型奶企共同發(fā)布了《北京宣言》，提出要堅定走產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展道路，引領產(chǎn)業(yè)轉型升級，大力推動傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉變。

　　標準化規(guī)模養(yǎng)殖占主導

　　“脂肪4.1、蛋白質3.5……”擠奶大廳的監(jiān)視屏上顯示出當天的奶源質量。兩套轉盤式擠奶機有條不紊地轉動著，奶牛們依次上欄、自動擠奶。這是記者不久前在君樂寶乳業(yè)的一處牧場看到的場景。

　　我國奶業(yè)生產(chǎn)方式正在發(fā)生重大轉變。標準化規(guī)模養(yǎng)殖已占據(jù)主導，來自規(guī)?；翀龅哪淘凑?0%以上。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦說，2014年全國100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達到45%，機械化擠奶率達到90%，分別比2008年提高25個和39個百分點，養(yǎng)殖“小、散、低”局面得到扭轉。

　　規(guī)模提升的同時，生產(chǎn)效率也在提高。中國農(nóng)科院研究員王加啟說，從奶牛養(yǎng)殖到鮮奶運輸再到乳制品加工，機械化、信息化裝備的應用，大幅提高了生產(chǎn)效率。2014年，全國70%以上的牧場配備了全混合日糧攪拌車，84%的牧場采用機械自動化清糞，越來越多的牧場采用了信息化管理系統(tǒng)。

　　乳企發(fā)展更趨全球化

　　“奶業(yè)發(fā)展面臨不少困難，個別乳品企業(yè)產(chǎn)品質量不高，消費者對國產(chǎn)乳制品信心依然不足，國內外乳制品價格倒掛導致進口沖擊加大。中國奶業(yè)必須走優(yōu)質安全發(fā)展道路，強化品種改良、品質提升、品牌創(chuàng)建，推進規(guī)模化、集約化、標準化。”農(nóng)業(yè)部部長韓長賦表示。

　　當前，我國奶業(yè)發(fā)展更趨全球化，對進口乳制品依賴度逐年上升。對此，不少乳業(yè)企業(yè)選擇國際化發(fā)展，以投資新建、收購和控股形式在新西蘭、澳大利亞等國建立了奶源基地或加工廠。

　　伊利集團董事長潘剛認為，乳業(yè)“走出去”，至少包括資源、標準和研發(fā)等3方面內容。一方面可以補充國內消費需求，平抑國內原奶價格波動；另一方面，也可減輕國內畜牧業(yè)在水、草等方面的資源壓力。

　　產(chǎn)業(yè)一體化加快推進

　　我國奶業(yè)一體化推進已初顯成效?！叭珖?.3萬個奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社，比2008年增加了62%，奶農(nóng)的自我服務能力、與企業(yè)對話能力明顯提升。同時，大力推行合同收奶，大部分奶農(nóng)與乳品企業(yè)簽訂了收奶合同，合作關系正在趨向長期穩(wěn)定。”中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承表示。

　　奶業(yè)涵蓋飼草料種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工等多個產(chǎn)業(yè)，融合是奶業(yè)發(fā)展的理想格局?！敖窈笠涌旖ㄔO現(xiàn)代奶業(yè)生產(chǎn)體系，構建種養(yǎng)加一體化發(fā)展模式?！表n長賦表示。

　　未來如何推動產(chǎn)業(yè)一體化深入發(fā)展？國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利建議，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要創(chuàng)新奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體制。奶農(nóng)是奶牛養(yǎng)殖的主體，要積極扶持奶牛大戶、聯(lián)戶經(jīng)營、家庭牧場等經(jīng)營主體，實行農(nóng)牧結合、適度規(guī)模、種養(yǎng)平衡，大力扶持奶農(nóng)合作社發(fā)展，提高奶農(nóng)組織化程度，完成養(yǎng)殖小區(qū)轉型升級為牧場。