“一個英雄的潰敗比凡者的失勢更讓人悲痛?！倍嗄暌院螅瑥堚犆鬟@樣評說他收購龍牌醬油的最初愿想。他未曾料想他可以力挽狂瀾，只是對這豐厚歷史積淀的衰敗，不欲，亦不忍

　　他是在湘潭第一個收購國企的人，是第一個在湘潭投建專業(yè)市場的人，是湘潭市邵陽商會第一任掌舵人。他，就是張鉅明。

　　很多時候，張鉅明并不愿意別人感嘆他拯救了龍牌醬油——這個光耀了兩個多世紀(jì)而險些淹沒于歷史塵埃之中的湖南老字號。

　　當(dāng)問及他收購龍牌醬油的初衷，張鉅明只有簡單的兩個字，“心疼”。如此質(zhì)樸的兩個字卻有這般分量，把人的心都攪軟了，沁潤出最原始的感動。

　　《淮南子》說：“柔而不可卷也，剛而不可折也，仁而不可犯也，信而不可欺也，勇而不可陵也?！贝宋逍姓吲乱惨獜堚犆鬟@般豁達(dá)的人方可當(dāng)?shù)谩?/p>

　　龍牌醬油的歷史繁華

　　“龍牌醬油燈芯糕，檳榔果子水上飄，十里荷塘百里香，砣砣妹子任你挑。”這首民謠曾經(jīng)紅遍湘潭的每個角落，歌謠里的“龍牌醬油”便是湘潭傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，我國醬油釀制工藝的鬼斧之作。早在100多年前，清代大學(xué)者、著名書法家何紹基在品味龍牌醬油做的佳肴后，即興揮毫?xí)鴮懥恕叭腿擞缐?，一滴味無窮”的名句，盛贊龍牌醬油的美味和營養(yǎng)。從民謠到名句，不管是下里巴人還是陽春白雪，關(guān)于龍牌醬油的溢美之詞總是不絕于耳。

　　湘潭素有“醬油王國”之稱，制醬歷史悠久。據(jù)《湘潭縣志》記載，早在清朝乾隆初年，湘潭就有制醬作坊。清乾隆五年（1740年），湘潭人龔斐然在縣城開設(shè)龔慶祥齋酒醬作坊，生產(chǎn)的醬油“汁濃郁，色烏紅，香溫馨”，堪稱色香味“三絕”。

　　清末，浙江省吳興縣的絲綢商人吳子楚到湘潭販賣絲綢，見湘潭醬油鮮美，獲利頗豐，便將全部資金投入，轉(zhuǎn)營醬業(yè)，于清道光三十年（1850年）在市內(nèi)十三總新梁街創(chuàng)辦吳元泰醬園。他博采湘潭市醬業(yè)的長處，改進(jìn)釀造工藝和配料比例，使醬油質(zhì)量大為提高。到清末民初，“吳元泰”先后在長沙、漢口和湘潭本地設(shè)立了5個分號，資本達(dá)10萬銀元，年釀龍牌醬油700余缸，制醬技術(shù)不斷提高，逐漸形成一套獨特的釀造工藝，成為湘潭制醬行業(yè)的首戶。后“吳元泰”醬油取名“龍牌”，并在1915年的巴拿馬國際博覽會上首次獲得獎杯，從而名揚四海。龍牌醬油借以俘獲了大眾的味蕾，在不盡的贊譽(yù)中，完成自身的生長和繁衍。

　　新中國成立后，龍牌醬油曾在中國首屆食品博鑒會、中國婦女兒童用品40年博覽會、全國保健食品博覽會上榮獲金獎。年近百歲的中華全國歸僑聯(lián)合會主席張國基親自揮毫題詞致賀“天廚臻味覺，鼎鑊賴調(diào)和”，給予了它高度評價。其產(chǎn)品暢銷國內(nèi)各省市，并出口美國、日本、加拿大、新加坡、馬來西亞等國和我國香港、澳門等地區(qū)，深受消費者歡迎。

　　然而，這樣的老字號、中國醬油界的蓋世英雄也陷入了岌岌可危的僵局。2002年，湘潭市對一批國企進(jìn)行改制，龍牌醬油居身其列，當(dāng)時管理者的經(jīng)營不善已使它瀕臨破產(chǎn)。曾經(jīng)的輝煌讓它顯得更加尷尬和寂寥?！耙粋€英雄的潰敗比凡者的失勢更讓人悲痛。”多年以后，張鉅明這樣評說他收購龍牌醬油的最初愿想。他未曾料想他可以力挽狂瀾，只是對這豐厚歷史積淀的衰敗，不欲，亦不忍。

　　重拾山河朝天闕

　　龍牌醬油的這場危機(jī)，在多年前已經(jīng)埋下了火種。為滿足湘潭不同城區(qū)市場的供應(yīng)，僅在小小的湘潭“龍牌”就辦起了5個具有獨立法人資格的分廠。為了爭奪市場，自家兄弟在暗地里打起了價格戰(zhàn)，由于互相壓價最后誰也沒有賺到利潤。1993年，年產(chǎn)值只有1000萬元的龍牌組建了集團(tuán)公司，試圖謀求進(jìn)一步發(fā)展壯大。

　　在企業(yè)自身生產(chǎn)能力沒有得到充分發(fā)掘的前提下，又草草地與湖南永州、河北保定的十幾個醬油企業(yè)達(dá)成了貼牌生產(chǎn)協(xié)議，合作企業(yè)只需花1毛錢向龍牌集團(tuán)購買1張標(biāo)簽就可從事龍牌醬油的生產(chǎn)與銷售。由于合作企業(yè)資質(zhì)參差不齊，龍牌醬油的品質(zhì)及風(fēng)味難以保證。

　　龍牌集團(tuán)的步步萎縮給競爭對手提供了千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。1997年，具有港資背景的加加醬油趁著香港回歸的大勢一路高歌凱旋，迅速占領(lǐng)市場。到2002年，加加醬油已達(dá)到了1.2億元的銷售規(guī)模，牢牢坐穩(wěn)了湖南醬油市場第一品牌的位置。而此時，龍牌集團(tuán)的部分銷售員為了自身利益，干脆利用本品牌的銷售渠道來推銷加加醬油，更給了“龍牌”致命一擊。

　　是年，正逢我國對國企改革做出新的思索，國有中小企業(yè)轉(zhuǎn)制、國有經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略型布局調(diào)整、國企經(jīng)理層激勵機(jī)制等政策不斷出臺，而地方則著重于國有成分的退出。湘潭等地開展了以產(chǎn)權(quán)制度改革為核心的第二輪改革，龍牌醬油也在改制批次中榜上有名，靜默地等待它的新買主。

　　此時的張鉅明已經(jīng)投建了湘潭第一個專業(yè)市場——湘潭市工業(yè)品市場，并將之做得紅紅火火。得知龍牌醬油要轉(zhuǎn)讓，強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感讓他的心再也按捺不住?！褒埮漆u油是湘潭的城市名片，是歷史豐厚的饋贈，可是這一天它在展柜里被兜售。我能想到的只是心疼。”于是，他不顧親友反對和規(guī)勸，斥資5000萬元以整體承載式并購了湘潭市龍牌醬油集團(tuán)公司。

　　其實，這已不是張鉅明第一次收購國有企業(yè)。早在1998年他剛來到湘潭時，就已收購了正進(jìn)行破產(chǎn)改制的湘潭市五金電鍍廠，成為湘潭收購國有企業(yè)的第一人。他對市場的敏感度和魄力以及在改制企業(yè)營運上的經(jīng)驗讓龍牌企業(yè)迎來新的曙光。

　　接手龍牌醬油后，張鉅明開始了大刀闊斧地改制，削減臃腫的機(jī)構(gòu)，內(nèi)部挖潛，大幅度提高生產(chǎn)率，龍牌醬油終于結(jié)束了越賣越虧的局面。5個分廠中4個被關(guān)停并轉(zhuǎn)，產(chǎn)品集中在生產(chǎn)條件最好的二分廠生產(chǎn)，品質(zhì)也有了確實保證。早已癱瘓的市場網(wǎng)絡(luò)逐漸得到了恢復(fù)。在其接管半年后龍牌醬油的銷售額即由每個月60萬元上升到幾百萬元，各種榮譽(yù)亦接踵而至，2003年被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“誠信企業(yè)，放心食品”；2004年被評為“湖南省衛(wèi)生質(zhì)量信得過產(chǎn)品”；2005年榮獲“湖南省民營企業(yè)質(zhì)量信得過單位”；2006年被評為“講誠信重質(zhì)量單位”；2007年榮獲“湖南省名牌產(chǎn)品”、湘潭市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“湘潭市十大名優(yōu)特產(chǎn)”稱號，湖南龍牌醬業(yè)集團(tuán)有限公司還獲湘潭市非公有制企業(yè)納稅貢獻(xiàn)三等獎；2008年被評為首屆“湖南省十大特色食品”。目前正積極申報“中國馳名商標(biāo)”。

　　龍飛九天睥睨四野

　　這是一個百花齊放、兼容并蓄的時代。海天、加加、淘大、金獅、李錦記、老蔡等越來越多的品牌進(jìn)入百姓的餐桌。

　　市場波譎云詭，角力激烈，張鉅明卻顯得信心備至，他認(rèn)為龍牌醬油具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，本土認(rèn)知度很深，而其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)更是產(chǎn)品不斷外向延伸的核心競爭力。湘潭龍牌醬油選料、制作乃至儲具都十分講究，除有“色澤鮮艷，醬香濃郁、滋味鮮美、咸甜可口和久貯不變、無渾濁沉淀及霉花浮膜”等獨特優(yōu)點外，還含有260多種香氣成分及人體所必需的氨基酸，乃上等營養(yǎng)佳品。

　　在保持原有風(fēng)味風(fēng)味的基礎(chǔ)上，公司不斷加強(qiáng)新產(chǎn)品的開發(fā)和市場營銷的力度，相繼推出了“龍牌”植物油、鐵強(qiáng)化醬油、草菇老抽、紅燒醬油、蒸魚豉油、特制醬油、生抽醬油、高檔龍牌醬油、新一代特級金標(biāo)生抽王等系列產(chǎn)品，還圍繞禮品市場做了文章，推出毛主席家鄉(xiāng)特產(chǎn)禮盒裝、高檔醬油禮盒裝等禮品包裝，以此滿足禮品市場需求，2009年上半年，公司加工生產(chǎn)了白醋、陳醋，使產(chǎn)品系列化、多元化。

　　而橫向上，龍牌醬業(yè)集團(tuán)有限公司分別成立了湖南龍牌醬業(yè)集團(tuán)貿(mào)易有限公司、湖南龍牌醬業(yè)（集團(tuán)）房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、湘潭市湘楚龍城酒店娛樂休閑有限公司3個子公司，成為集貨物貿(mào)易、房地產(chǎn)開發(fā)、文化娛樂于一體的多業(yè)并舉的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。

　　目前，龍牌醬油在湖南的市場份額與日俱增，同時輻射至北京、甘肅、江西、河南、廣西、深圳等全國各大省市。為了避免產(chǎn)品單一性，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，公司正在開發(fā)區(qū)內(nèi)建設(shè)新的醬業(yè)生產(chǎn)基地。“我們購置了120畝地，現(xiàn)在正請專家進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，預(yù)計明年上半年可以施工建設(shè)，后年正式投產(chǎn)。屆時醬業(yè)的產(chǎn)能規(guī)模將達(dá)到10個億。我們計劃在3-4年之內(nèi)推動集團(tuán)公司上市，讓這中華老字號重泛榮光！”

　　對于未來，張鉅明躊躇滿志。因著他對湘潭品牌的卓越貢獻(xiàn)，2009年11月12日，張鉅明被推選為《華聲在線》《三湘都市報》《香港大公報》、湖南省邵商聯(lián)盟聯(lián)合主辦的“全球十大邵商”“60名最具影響力邵商”評選活動候選人。

　　厚澤深仁，遂有天下。

　　或許，張鉅明的天下早在他說出“心疼”二字時已經(jīng)命定。這個醬業(yè)王國的品牌大亨正引領(lǐng)著全新的“龍牌”航母火速行進(jìn)！