李鋒

　　自2015年春節(jié)至今，在山東奶牛養(yǎng)殖大縣高青縣，生鮮乳價(jià)格從年初的3.3元/公斤一路下跌到目前的3元/公斤，且沒有見底的跡象。在眾多養(yǎng)殖戶艱難度日時(shí)，該縣德忠牧業(yè)合作社理事長王德忠卻認(rèn)為，他們合作社已經(jīng)“從最困難的時(shí)候過來了”，因?yàn)樽龅搅嗽甾D(zhuǎn)型，早受益。

　　“德忠”有3處奶牛小區(qū)，奶牛存欄最多時(shí)達(dá)到2000余頭，是該縣有名的“牛老大”。然而，牧場(chǎng)在2013年因資金鏈出現(xiàn)問題被迫關(guān)閉，一些養(yǎng)殖戶醞釀退出。“我遭受市場(chǎng)打擊最早，轉(zhuǎn)型也最早，再不‘轉(zhuǎn)’只有死路一條。”王德忠說，奶牛業(yè)穩(wěn)賺不賠的時(shí)代過去了，現(xiàn)在國內(nèi)奶源不缺，同時(shí)受到“洋奶”沖擊，“早轉(zhuǎn)型早受益，不升級(jí)沒飯吃?！?/p>

　　王德忠將牧場(chǎng)的轉(zhuǎn)型歸結(jié)為“抓準(zhǔn)4大核心”——檔案、配種、TMR攪拌機(jī)、擠奶廳，其前提是合作社社員必須講“合作”。“德忠”把養(yǎng)殖戶的奶牛編號(hào)后“混”起來，按產(chǎn)奶牛、育成牛、停奶牛、犢牛等進(jìn)行分群?！胺秩褐髾n案的作用就顯示出來了，必須隨時(shí)做調(diào)整，檔案必須搞清楚?！蓖醯轮艺f，分群后的牛在飼喂、管理上更有針對(duì)性。

　　王德忠將轉(zhuǎn)型秘訣編成了順口溜——“養(yǎng)好牛在于喂，想掙錢在于配，人敢跪牛能睡?！?/p>

　　想喂好牛就得有TMR機(jī)。牧場(chǎng)的飼料員孟召俊介紹，青貯的全株玉米、羊草、棉籽、苜蓿等飼料成分只有使用TMR機(jī)才能拌均。拌勻稱好后，用料車運(yùn)送到各個(gè)牧場(chǎng)，“伊利公司和飼料廠給開了配方，不同的牛用不同的配方?！?/p>

　　“想掙錢在于配”是指配種。要掌握好奶牛的發(fā)情時(shí)間，并記進(jìn)奶牛的檔案。搞好配種，不光能增加牛犢，還能提高牛奶產(chǎn)量。

　　“人敢跪牛能睡”講的是牛的飼養(yǎng)環(huán)境。牧場(chǎng)為奶牛制作了由細(xì)沙、綿沙組成的“睡床”，“人之所以敢跪，說明它既干凈又干燥，牛臥在上面很舒服，不會(huì)得乳房炎。”

　　擠奶廳擠奶過程通過監(jiān)控視頻置于乳業(yè)公司的監(jiān)督之下?！扒八幵?、手?jǐn)D6把奶、擦干乳房、套杯、摘杯、后藥浴這六個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)都不能省，缺一個(gè)，一斤奶就要被扣掉一毛錢?！?/p>

　　王德忠說，以前這些工作都想過要做，可是養(yǎng)殖戶不聽招呼，合作社也沒轍。自2014年起，他們下定決心搞轉(zhuǎn)型，3個(gè)養(yǎng)殖戶因?yàn)榫懿粓?zhí)行奶牛分群被清理出第三養(yǎng)殖牧場(chǎng)。

　　牧場(chǎng)轉(zhuǎn)型帶來了什么效果？在德忠牧業(yè)里養(yǎng)了14年牛的黑里寨鎮(zhèn)箕張村人黎景明說：“以前一頭牛一天產(chǎn)奶不到40斤，按現(xiàn)在3元/公斤的價(jià)格算，能賣60元；牛一天要吃草大約60斤，一斤草料7、8角錢，這樣算下來基本不賺錢?，F(xiàn)在牛的產(chǎn)奶量提高到了50多斤，到明年能達(dá)到60斤，一天能賺近40來塊錢，即便分?jǐn)偨o停產(chǎn)奶和犢牛，還是有錢可賺?！?/p>