美國距今最近的一輪“豬周期”出現(xiàn)在2007年左右，也被稱為“玉米—豬”周期，主要是由作為生豬飼養(yǎng)主飼料的玉米價格暴漲引發(fā)的。當時的養(yǎng)殖戶對于豬飼料和豬肉價格變化過于敏感，造成了生豬養(yǎng)殖數(shù)量大幅波動。

　　相對于“黃油周期”，美國的“豬周期”波動較為劇烈，時間間隔也短。其原因在于，在生豬養(yǎng)殖業(yè)中飼料成本占比很大，飼料價格變動對于生豬養(yǎng)殖利潤的影響明顯。當時的美國股市表現(xiàn)疲軟，大批投資者將資金從股市撤出投向大宗商品市場，包括糧食市場，這種糧食投機行為抬升了糧價。

　　與此同時，美國主導(dǎo)的生物能源迅速發(fā)展，歐洲出于對全球氣候變暖的擔憂也加入到支持將玉米用作生物能源原料的陣營。

　　此外，國際市場上如印度和中國等新興經(jīng)濟體糧食需求旺盛，非洲和亞洲等國家的玉米產(chǎn)量降低，導(dǎo)致國際市場玉米供應(yīng)吃緊。

　　供應(yīng)減少，投資和糧食需求旺盛導(dǎo)致的玉米價格上漲，最終造成了美國市場的一輪“豬周期”的出現(xiàn)。

　　與中國相比，美國豬周期平均為五年，中國為三年，美國豬肉市場較為穩(wěn)定。其中的重要原因在于，美國生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；潭容^高。1960年至1980年期間，美國生豬養(yǎng)殖業(yè)以小規(guī)模為主，1980年后，生豬養(yǎng)殖專業(yè)化程度大幅提高，大型豬企形成并逐漸擴大市場份額。2009年，美國生豬養(yǎng)殖業(yè)前20家企業(yè)的市場占有率超過70%。

　　美國大型豬企能夠依靠規(guī)?；?yīng)來支撐豬肉價格的穩(wěn)定。當豬價進入下行周期，價格下跌，市場優(yōu)勝劣汰后，豬企巨頭通過收購、兼并等方式繼續(xù)擴大規(guī)模。美國大型豬企對于均衡生產(chǎn)，壓縮豬周期的影響發(fā)揮了積極作用。

　　此外，美國政府對于生豬養(yǎng)殖者有全面的輔助計劃，包括緊急情況下的飼料供應(yīng)、豬肉收購、疾病防御、干旱援助、環(huán)境治理等。

　　當豬周期嚴重影響生豬養(yǎng)殖者的財務(wù)狀況時，美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)產(chǎn)品營銷服務(wù)處會啟動政府商品采購計劃，采購生豬養(yǎng)殖戶手中的豬肉來平抑豬肉價格下跌走勢。（惠夢編譯）