□本報(bào)記者 岳金宏

　　近段時(shí)間，豬肉市場(chǎng)昂首走向“牛市”。從今年3月開始，豬肉價(jià)格一度走勢(shì)“詭異”，在消費(fèi)旺季，價(jià)格卻不斷走低，直到5月份，才開始穩(wěn)步回升。眼下，在本應(yīng)淡季的夏天又以火箭般速度躥升，創(chuàng)下3年來新高。

　　豬肉價(jià)淡季逆勢(shì)上揚(yáng)

　　炎炎夏日一般是豬肉消費(fèi)的淡季，這個(gè)時(shí)候，菜市場(chǎng)的豬肉價(jià)格一般比較便宜。然而，這一慣例卻在今年被打破，近幾個(gè)月豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，創(chuàng)下三年來新高。由于豬肉的價(jià)格不僅與老百姓的日常生活息息相關(guān)，也是物價(jià)及各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指數(shù)的“風(fēng)向標(biāo)”，生豬價(jià)格的逆勢(shì)上漲，迅速引起社會(huì)普遍關(guān)注。

　　家住棉七小區(qū)的趙佳每周都買兩三次豬肉，她抽空算了算賬，發(fā)現(xiàn)肉價(jià)這半個(gè)月來竟然每斤又漲了2元多?！斑@豬肉的價(jià)格漲得也太快了，像我們吃肉比較多的家庭，這一項(xiàng)就要多支出不少?！?/p>

　　記者從橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，這兩天豬肉批發(fā)價(jià)都在每斤12元以上，精瘦肉到了每斤14元，比7月份每斤漲了2元錢。

　　采訪中，也有一些市民表示，十幾元一斤的豬肉幾年前也曾見過，沒啥大驚小怪的。豬肉貴了就少吃點(diǎn)，權(quán)當(dāng)減肥了，特別是在炎炎夏日，少吃點(diǎn)肉挺好。

　　存欄減少是主要誘因

　　對(duì)于豬肉價(jià)格淡季上漲的原因，市畜牧局的相關(guān)負(fù)責(zé)人分析認(rèn)為，前期生豬行情持續(xù)低迷，長達(dá)近18個(gè)月的養(yǎng)豬虧損致使大型養(yǎng)殖場(chǎng)下調(diào)規(guī)模，部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)或散戶退市。同時(shí)，30個(gè)月淘汰能繁母豬的去產(chǎn)能化進(jìn)程也使仔豬供應(yīng)減少。

　　從市畜牧水產(chǎn)局相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，今年上半年我市生豬存、出欄量分別為222.9萬頭和225.11萬頭，與去年同期相比分別下降了3%和4.5%。所以單從今年和去年的存、出欄量來看，今年豬肉市場(chǎng)上可能會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，而這就是豬肉價(jià)格上漲迅速的一大原因。

　　同時(shí)，從2014年開始國家加大農(nóng)業(yè)面源污染治理，我市今年也啟動(dòng)了農(nóng)業(yè)面源污染專項(xiàng)治理，促進(jìn)了區(qū)域性結(jié)構(gòu)調(diào)整，很多地區(qū)大批養(yǎng)殖場(chǎng)被關(guān)停，還設(shè)定禁養(yǎng)區(qū)，母豬、仔豬、育肥豬存欄量區(qū)域性減少，同樣致供應(yīng)略有偏緊。這也是造成豬肉漲價(jià)的原因之一。此外，飼料及其原料價(jià)格高企和人工等飼養(yǎng)成本上漲，也支撐豬價(jià)上漲。

　　價(jià)格不會(huì)大幅度上漲

　　此外，豬肉價(jià)格變化有一個(gè)周期，這個(gè)“豬周期”一旦開始，至少要持續(xù)一年的時(shí)間。不少人認(rèn)為目前養(yǎng)豬業(yè)散戶所占的比例較大，規(guī)?；竽軌蚋淖兡壳吧魝兏L(fēng)、追漲殺跌的養(yǎng)殖方式。但是規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)是否就能踩準(zhǔn)市場(chǎng)節(jié)奏依然不得而知。而導(dǎo)致今年春天養(yǎng)豬市場(chǎng)“倒春寒”的另一個(gè)因素是2012年下半年開始國際市場(chǎng)飼料價(jià)格出現(xiàn)暴漲行情，直至目前飼料價(jià)格依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有回到暴漲之前的水平。

　　眼下，市民最擔(dān)心的問題是，豬肉價(jià)格會(huì)一直這樣居高不下嗎？這種上漲的趨勢(shì)還會(huì)不會(huì)持續(xù)。

　　據(jù)市畜牧局相關(guān)人員介紹說，未來幾個(gè)月，豬肉價(jià)格可能總體上還是一個(gè)回升上漲的狀態(tài)。加上下半年的中秋節(jié)、國慶節(jié)以及元旦和春節(jié)，都是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季，豬肉價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小高潮。目前看，這種上漲趨勢(shì)至少要持續(xù)半年，但是應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)價(jià)格大幅度上漲。