□ 本報記者張 琦劉曉軍

　　土豆蛋撻、土豆飲料、紫色土豆全粉制作的造型點(diǎn)心、土豆饅頭擺成了大“福字”……剛剛閉幕的2015世界馬鈴薯大會上，“七十二變”的馬鈴薯主食產(chǎn)品備受關(guān)注，1000多平方米的“土豆主食廚房”更吸引著前來品嘗的參會者排起了“長龍”。

　　“我們用自主研發(fā)的18個品種土豆為主要原料，制作出了100多種美味食物供人們品嘗……”作為這場“土豆盛宴”的制作方，延慶希森三和馬鈴薯公司總經(jīng)理李延明言談間不無驕傲。

　　國際馬鈴薯中心亞太中心落戶、馬鈴薯互聯(lián)網(wǎng)交易平臺即將建成……其實(shí)，在此次由世界馬鈴薯大會的承辦地延慶，吸引世界目光的不僅僅是令人拍手稱快的“中國味道”，更是一座中國馬鈴薯“種源之都”的日益崛起。

　　技術(shù)匯聚，打造全產(chǎn)業(yè)鏈科研平臺

　　幾十張無菌操作臺上，技術(shù)人員正在50倍的解剖鏡下，把針尖大小的芽尖剝離下來，放到裝有各種營養(yǎng)元素培養(yǎng)基的試管瓶內(nèi)……

　　在希森馬鈴薯的超凈組培車間，技術(shù)人員正在進(jìn)行的正是馬鈴薯育苗過程的一個重要環(huán)節(jié)——“莖尖剝離”。

　　近年來，延慶大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，一大批生態(tài)農(nóng)業(yè)項目在媯川大地“生根開花”，其中馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾。作為國內(nèi)最大的微型薯研發(fā)基地，延慶早在2002年，就設(shè)立了全國獨(dú)一無二的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高科技園區(qū)，進(jìn)行種薯研發(fā)、種薯繁育、種質(zhì)鑒定以及產(chǎn)業(yè)化加工。

　　2009年，國內(nèi)最大的馬鈴薯育種企業(yè)——希森集團(tuán)看中延慶海拔高、病蟲害少的優(yōu)勢，投資成立了北京希森三和馬鈴薯有限公司，建起了200多畝溫室大棚，開始進(jìn)行馬鈴薯新品種研發(fā)和種薯繁育。

　　如今，無論是品種引進(jìn)、還是良種繁育、市場推廣，國內(nèi)最先進(jìn)的馬鈴薯科研力量正在這片京西北的“高地”上匯聚——

　　設(shè)在這里的國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心擁有世界上最大的馬鈴薯種質(zhì)資源庫，多達(dá)2100多個種質(zhì)資源；

　　希森集團(tuán)自主研發(fā)了18個有自主知識產(chǎn)權(quán)的馬鈴薯新品系，其中4個品系已經(jīng)完成區(qū)域性實(shí)驗，4個正在區(qū)域性實(shí)驗中，還有10個品系等待實(shí)驗；

　　全縣年產(chǎn)馬鈴薯脫毒苗5000萬株，馬鈴薯微型薯產(chǎn)能達(dá)到1.5億粒，約占全國總產(chǎn)量的10%。在全國9個省市自治區(qū)累計示范和推廣種植300多萬畝，輻射帶動農(nóng)民增收30多億元……

　　 高端平臺，“以薯為媒”盤活產(chǎn)業(yè)要素

　　出延慶縣城不遠(yuǎn)，一座剛剛落成的園區(qū)引人矚目。

　　2015年世界馬鈴薯大會上，來自國內(nèi)外37個國家的近千名馬鈴薯行業(yè)專家、學(xué)者和知名企業(yè)家共同見證了首個世界級農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)在中國的落戶。

　　國際馬鈴薯中心主任魏蓓娜介紹說，40多年來，中國從國際馬鈴薯中心引進(jìn)了8000多份薯類種質(zhì)資源，在目前中國常用的100多個馬鈴薯品種中，約30%有國際馬鈴薯中心的親緣背景，種植面積占到全國每年生產(chǎn)面積的20%左右。

　　“亞太中心建成以后，將在中國和亞太地區(qū)努力選育適應(yīng)地域環(huán)境特點(diǎn)的新品種，提高地區(qū)薯類總體生產(chǎn)能力和產(chǎn)出水平，并將成為一個設(shè)施設(shè)備先進(jìn)、人才聚集的創(chuàng)新平臺?！痹趤喬行闹魅伪R肖平看來，亞太中心的落戶，正“以薯為媒”，為延慶搭建起一座通向世界的橋梁，為延慶建設(shè)馬鈴薯“種源之都”注入充沛的科技動力。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)深度變革傳統(tǒng)行業(yè)的浪潮日益洶涌，農(nóng)產(chǎn)品大宗商品電商化也面臨著前所未有的投資機(jī)遇，同樣在本屆世界馬鈴薯大會期間，北京亞太馬鈴薯交易中心也在延慶誕生。

　　該中心負(fù)責(zé)人介紹，目前全國范圍內(nèi)尚沒有與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)要素相對接的交易平臺，經(jīng)營者的避險、定價和融資等需求得不到滿足，北京亞太馬鈴薯交易中心則將融合信息服務(wù)、交易定價、信用中介、融資服務(wù)、質(zhì)量驗證、過程追溯、物流配送為一體，通過電子交易和專業(yè)化服務(wù)，吸引客戶和投資者參與網(wǎng)上交易，實(shí)現(xiàn)資源資本化和金融化，推動行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　區(qū)域攜手，打造更強(qiáng)“產(chǎn)業(yè)板塊”

　　張家口察北管理區(qū)，大片白色的土豆花隨風(fēng)搖曳。

　　作為典型的資源型缺水地區(qū)，需水較少且省肥省藥的馬鈴薯，已成為張家口的主栽優(yōu)勢作物。

　　而這些讓農(nóng)民致富增收的“金蛋蛋”的種子，正來自山水相連的幾百公里外的北京延慶。

　　“張家口許多馬鈴薯種植大戶使用的正是產(chǎn)自希森的原原種。”李延明告訴記者，經(jīng)過選育、莖尖剝離、脫毒等技術(shù)形成的馬鈴薯原原種，通常會在張家口等馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行種苗擴(kuò)繁、大棚培育、大田繁育，形成商品薯再出售給農(nóng)戶進(jìn)行種植。

　　其實(shí)，作為馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)大國，我國馬鈴薯的平均畝產(chǎn)僅在1噸左右，與國外相差甚遠(yuǎn)。盧肖平告訴記者，一個重要原因是大部分的國內(nèi)馬鈴薯種植戶還是習(xí)慣用自留薯作為種子，僅有30%的馬鈴薯田使用了優(yōu)質(zhì)的脫毒種薯，而在西方國家這一比例則高達(dá)70%。

　　如何讓中國的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)由大到強(qiáng)？

　　本屆世界馬鈴薯大會期間，延慶與張家口市共同簽署的《馬鈴薯產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》正試圖作出回答——

　　作為國內(nèi)最大的種薯研發(fā)基地，延慶將依托首都科研、人才優(yōu)勢，重點(diǎn)在種薯研發(fā)、產(chǎn)品交易、舉辦會展、人才培訓(xùn)等方面進(jìn)行高端謀劃，開展馬鈴薯新品種的引進(jìn)、試驗、選育、推廣，健全馬鈴薯薯種多元化體系，建設(shè)集綠色生態(tài)、產(chǎn)業(yè)研發(fā)、科技創(chuàng)新于一體的“馬鈴薯種源之都”；張家口作為全國馬鈴薯優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，將重點(diǎn)在馬鈴薯種薯繁育、生產(chǎn)、貯藏、加工等方面做大做強(qiáng)，傾力打造國家馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)開發(fā)試驗示范區(qū)。

　　“京冀兩地攜手發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，不是簡單的規(guī)模擴(kuò)張?！毖討c縣委書記李志軍表示，未來，兩地將立足于各自的資源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，從體制機(jī)制、設(shè)施建設(shè)、交流合作等多方面尋求合作，走差異化發(fā)展道路，共同打造輻射力、擴(kuò)散力與競爭力更強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)板塊。