2015年1-6月，佛山市食品藥品監(jiān)督管理局在禪城、南海、高明、三水轄區(qū)內(nèi)組織開展了20大類食品定期監(jiān)督性抽檢工作，共抽檢食品1010批次，其中內(nèi)在質(zhì)量不合格53批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格發(fā)現(xiàn)率為5.25%。

　　其中，抽檢蔬菜及其制品21批次，具體品種包括醬腌菜、食用菌。主要檢驗項目有水分、食鹽、總砷、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、六六六、滴滴涕、大腸菌群等。檢出1批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項目為干濕比。新鮮的黑木耳膠質(zhì)含量很高，在常溫保存下，極易發(fā)粘變質(zhì)，所以常常制成干品。干濕比是判定黑木耳干制品質(zhì)量優(yōu)劣、是否摻雜使假的一項重要指標(biāo)。GB/T6192-2008《黑木耳》中規(guī)定，干濕比是指干木耳與浸泡吸水并濾去余水后的濕木耳重量之比，一級產(chǎn)品的干濕比在1∶13以上，二級和三級產(chǎn)品在1∶12以上。抽檢中發(fā)現(xiàn)佛山市高明恒豐盈農(nóng)副土特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的黑木耳（二級品）干濕比為1∶8。

　　佛山市食品藥品監(jiān)督管理局表示，已通知相關(guān)區(qū)級食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品生產(chǎn)及經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

　　不合格產(chǎn)品信息

　　序號標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址樣品名稱規(guī)格型號商標(biāo)生產(chǎn)日期不合格項目檢驗結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)值

　　1佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)裕昌果品廠佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)楊梅筍坑村佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)裕昌果品廠佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)楊梅筍坑村野山椒1.5kg/瓶將軍紅牌2015年03月09日標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號標(biāo)示錯誤。應(yīng)符合GB 28050-2011*標(biāo)準(zhǔn)和GB 7718-2011標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　2佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)筍坑涼果廠佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)楊梅筍坑村佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)筍坑涼果廠佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)楊梅筍坑村甜酸姜700克/瓶------2015年03月01日標(biāo)簽營養(yǎng)成分表未按GB 28050-2011中附錄B所規(guī)定的格式標(biāo)示應(yīng)符合GB 28050-2011*標(biāo)準(zhǔn)和GB 7718-2011標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　3佛山市高明恒豐盈農(nóng)副土特產(chǎn)品有限公司佛山市高明區(qū)荷城街道萬城路110號之27-31廠房佛山市高明恒豐盈農(nóng)副土特產(chǎn)品有限公司佛山市高明區(qū)荷城街道萬城路110號之27-31廠房黑木耳500g/袋------2015年02月02日/y150202干濕比實測1:8標(biāo)準(zhǔn)≥1:12

　　產(chǎn)品合格信息

　　序號標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位所在省份樣品名稱規(guī)格型號生產(chǎn)日期/批號

　　1佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)榮華食品廠佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)河?xùn)|居委會筍坑村108號佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)榮華食品廠廣東甜酸蕎頭1.5kg/瓶2015年03月09日

　　2佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)偉龍食品加工廠佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)更樓蛟塘村佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)偉龍食品加工廠廣東酸姜1.7kg/瓶2015年03月03日

　　3佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)友聯(lián)食品廠佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)更樓廣海中線側(cè)佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)友聯(lián)食品廠廣東甜酸蕎頭1.2kg/瓶2015年03月02日

　　4佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)城南區(qū)石崗果品廠佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)城南區(qū)下白烏石崗佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)城南區(qū)石崗果品廠廣東甜酸蕎頭1.3kg/瓶2015年03月09日

　　5佛山市高明區(qū)浩利腌菜廠佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)鴉崗村佛山市高明區(qū)浩利腌菜廠廣東野山椒1.3kg/瓶2015年03月11日

　　6佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)興和食品廠佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)周田舊村委會側(cè)佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)興和食品廠廣東野山椒1.5kg/瓶2015年03月13日

　　7佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)冠宇食品廠佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)禾倉工業(yè)區(qū)佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)冠宇食品廠廣東甜酸蕎頭1.4千克/瓶2015年03月08日

　　8佛山市三水區(qū)德一家農(nóng)副產(chǎn)品加工廠佛山市三水區(qū)云東海街道輯羅村民委員會側(cè)佛山市三水區(qū)德一家農(nóng)副產(chǎn)品加工廠廣東蘿卜干500克/包2015年03月12日

　　9佛山市嘉美味食品有限公司佛山市高明區(qū)荷城街道富灣鎮(zhèn)工業(yè)開發(fā)區(qū)佛山市嘉美味食品有限公司廣東野山椒1.6kg/瓶2015年02月06日

　　10佛山市南海區(qū)羅村雄民食品廠佛山市南海區(qū)羅村沙坑工業(yè)區(qū)佛山市南海區(qū)羅村雄民食品廠廣東辣蘿卜110g/包2015年01月06日

　　11佛山市南海區(qū)羅村雄民食品廠佛山市南海區(qū)羅村沙坑工業(yè)區(qū)佛山市南海區(qū)羅村雄民食品廠廣東野山椒380g/瓶2015年02月01日

　　12佛山市南海美嘉城食品有限公司佛山市南海區(qū)小塘新境工業(yè)區(qū)佛山市南海美嘉城食品有限公司廣東五柳菜310g/瓶2015年03月10日

　　13佛山市南海奇峰調(diào)味食品有限公司佛山市南海九江太平東路46號佛山市南海奇峰調(diào)味食品有限公司廣東野山椒300g/瓶2015年03月06日

　　14佛山市南海獅山塘頭佳大蒜頭加工場佛山市南海區(qū)獅山塘頭油榨村邊佛山市南海獅山塘頭佳大蒜頭加工場廣東鹽漬大蒜50kg/罐2015年03月17日

　　15佛山市君珍食品有限公司佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步東秀高村綜合樓A座2樓A23號佛山市君珍食品有限公司廣東珍品壓縮猴頭菇400克/盒2014年12月12日

　　16佛山市大山海食品有限公司佛山市南海區(qū)大瀝桂江農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場10A號樓二層佛山市大山海食品有限公司廣東黑木耳210克/包2015年01月29日

　　17佛山市大山海食品有限公司佛山市南海區(qū)大瀝桂江農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場10A號樓二層佛山市大山海食品有限公司廣東香菇210克/包2015年03月21日

　　18佛山市大山海食品有限公司佛山市南海區(qū)大瀝桂江農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場10A號樓二層佛山市大山海食品有限公司廣東花菇200克/包2015年01月09日