我國(guó)幅員遼闊，特色美食也是，下面就給你介紹幾種我國(guó)各地的特色食物。不過(guò)讓人難以理解的“美食”，你敢吃嗎？

　　雷公屎

　　湖南有些地方將其叫做“雷公屎”，各地叫法不同，常被叫做地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等。如果去江蘇淮安，更要嘗嘗這道名菜——淮安地皮菜。

　　地皮菜是一種藍(lán)細(xì)菌，這種菜大多是動(dòng)物的糞便和草類(lèi)在陰濕的環(huán)境中長(zhǎng)成的，喜好長(zhǎng)在石頭上或者腐爛的草叢中，一般適合在下雨過(guò)后的第二天早晨去采摘，太陽(yáng)一曬很快就和泥土混在一起干了。地皮菜吃起來(lái)順口爽滑，味道比木耳更純正。

　　豬小弟

　　“豬小弟”，顧名思義就是公豬生殖器?，F(xiàn)在其大多是人工培育出來(lái)的，流行于貴州黔東南地區(qū)。

　　一般都是搭配黃喉、肚條、天庭、蔬菜、花生炒成一份，裝在鐵盤(pán)子里，放在桌子上，桌子上開(kāi)個(gè)洞，下面放置炭火，邊烤邊吃。豬小弟做成燒烤，不但可以吃到軟糯的口感，還可以感到其入口即化。

　　涼拌蝴蝶菌

　　這種蝴蝶菌來(lái)自云南，有類(lèi)似蝴蝶翅膀的黑白花紋，極為亮麗，生長(zhǎng)在樹(shù)腳的部位，在廣東、云南等都能吃到。

　　蝴蝶菌富含氨基酸，拖水后放涼了，與菜心粒一起，用經(jīng)過(guò)調(diào)味的陳醋、白芝麻涼拌。蝴蝶菌本身沒(méi)有味道，靠的是醋，入口有川式粉皮的那種味道，但沒(méi)有辣味，讓人感到過(guò)癮。

　　牛糞火鍋

　　又稱(chēng)“牛癟（biě）火鍋”“百草湯”，也有用羊癟做的，流行于貴州黔東南地區(qū)。

　　用上等青草加中草藥先喂飽牛，宰殺后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出，擠出其中液體，加入牛膽汁及作料入鍋，文火慢熬后食用，為當(dāng)?shù)卮蜕掀贰?/p>

　　因?yàn)橘u(mài)相及制作方式獨(dú)特，其被稱(chēng)為“牛糞火鍋”，有健胃消食的作用。吃過(guò)的人大多都會(huì)這樣形容這道菜：未煮之前有臭草味兒，在煮時(shí)有牛糞味兒，入口之初微苦，飯后才知菜香。

　　油炸花蜘蛛

　　這道菜為云南布朗族的風(fēng)味菜。

　　這種花蜘蛛在野外林間結(jié)網(wǎng)，個(gè)兒有小手指般大小，身上長(zhǎng)有花斑。在其圓鼓鼓的肚子里，全是具有豐富蛋白質(zhì)的乳白色汁液。

　　人們?cè)谏仙较碌貢r(shí)，用樹(shù)枝裹纏蜘蛛所結(jié)的網(wǎng)，把花蜘蛛放在網(wǎng)內(nèi)帶回。烹制的方法也很簡(jiǎn)單，將預(yù)先捕捉回來(lái)的花蜘蛛去掉頭和腳，僅留下小手指般大小的圓形肚子，用水淘洗后置入油鍋內(nèi)以微火煎炸，在蜘蛛腹呈黃色時(shí)取出，撒上適量食鹽便可食用。其有解毒作用，可治淋巴結(jié)核、疔瘡、蜂蝎蜇傷及毒蛇咬傷。

　　石子饃

　　石子饃又稱(chēng)“石子燒餅”，是陜西靈寶的一種別有風(fēng)味的食品。

　　其因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。它的主要原料有：面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個(gè)橢圓形的小金盆，咬開(kāi)后層次分明，外酥內(nèi)軟，咸香可口，經(jīng)久耐貯。

　　油炸流蜞

　　流蜞又稱(chēng)“禾蟲(chóng)”，是環(huán)節(jié)動(dòng)物，流行于福建閩江口，是這一帶的特色點(diǎn)心。

　　每年中秋節(jié)是流蜞的繁殖季節(jié)，流蜞會(huì)半夜從泥里鉆出活動(dòng)。此時(shí)的流蜞已經(jīng)成熟，十分肥美。流蜞蛋白質(zhì)含量非常高，由于產(chǎn)量少、價(jià)格高，被瑯岐漁民稱(chēng)為“烏龍江中的冬蟲(chóng)夏草”。這蟲(chóng)子身體扁平，每條長(zhǎng)三四厘米，有點(diǎn)兒像蚯蚓，但身體邊緣長(zhǎng)有須狀肢體。油炸流蜞是一道非常美味的菜哦?。〒?jù)新浪美食）