□ 本報(bào)記者 白曉 宋弢

　　在傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，豬肉價(jià)格逆勢(shì)上漲。統(tǒng)計(jì)顯示，自5月份以來(lái)，青島豬肉價(jià)格已經(jīng)持續(xù)上漲，零售均價(jià)近14元/斤，創(chuàng)下了今年豬肉價(jià)格的新高。

　　豬肉價(jià)格持續(xù)上漲

　　7月18日，在寧夏路一家超市的冷鮮肉貨柜區(qū)，市民李女士邊挑選豬肉邊抱怨價(jià)格漲得快:“真是一天比一天貴，上星期買(mǎi)的五花肉13塊錢(qián)一斤，今天這肉沒(méi)那天的好，還要13塊9!”

　　在清江路一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤位，五花肉按品質(zhì)每斤13元—15元，精瘦肉每斤16元—18元，排骨則每斤20元—25元不等。攤主說(shuō)，最近豬肉一天一個(gè)價(jià)，天天往上漲，“從5月中旬開(kāi)始，從加工廠進(jìn)貨的白條肉進(jìn)價(jià)幾乎每天都是幾毛錢(qián)地漲，到現(xiàn)在各類(lèi)豬肉都漲了4元左右?！?/p>

　　青島市商務(wù)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，青島豬肉價(jià)格走勢(shì)同全國(guó)走勢(shì)一致，呈上漲趨勢(shì)。6月份，市區(qū)豬肉批發(fā)均價(jià)為20.66元/公斤，較上月上漲8.9%；零售均價(jià)為25.7元/公斤，較上月上漲4.5%。

　　7月份漲勢(shì)繼續(xù)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青島調(diào)查隊(duì)7月上旬的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上旬豬精肉與豬五花肉價(jià)格分別為30.03元/公斤和29.62元/公斤，較6月下旬分別上漲8%和8.7%。

　　生豬價(jià)格上漲是主因

　　統(tǒng)計(jì)顯示，目前，島城生豬平均價(jià)格為17元/公斤，較6月上漲22.48%，較去年同期上漲31.35%。

　　7月17日，在萊西市沽河街道呂家莊呂福順的豬場(chǎng)，剛過(guò)完秤的幾十頭生豬以近18元/公斤的高價(jià)被豬販子運(yùn)走。而兩個(gè)月前，呂福順的豬場(chǎng)出欄的一批生豬，出欄價(jià)只有15元/公斤。

　　養(yǎng)豬已有十多年的呂福順說(shuō)，通常生豬價(jià)格波動(dòng)周期為3—4年，過(guò)去兩年，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，不少中小養(yǎng)殖戶(hù)由于無(wú)法承受長(zhǎng)期虧損帶來(lái)的損失，紛紛放棄養(yǎng)殖，能繁母豬存欄量跌至有記錄以來(lái)最低水平?，F(xiàn)在豬肉價(jià)格處在一個(gè)明顯的上升通道中，其主要原因就是養(yǎng)殖減少帶來(lái)的生豬供應(yīng)量的減少。

　　“現(xiàn)在進(jìn)入市場(chǎng)上的豬肉，基本是去年11月補(bǔ)欄的生豬，數(shù)量非常少。其實(shí)生豬出欄價(jià)格從5月份就已經(jīng)開(kāi)始上漲，不過(guò)生豬市場(chǎng)從產(chǎn)能的變化到價(jià)格的反映有一定的滯后期，從出欄價(jià)的上漲傳導(dǎo)到零售環(huán)節(jié)需要一段時(shí)間，因此當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格上漲并不明顯，但到6、7月份豬肉價(jià)格就開(kāi)始有了明顯的上漲?！眳胃ｍ樥f(shuō)。

　　據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，短期內(nèi)生豬出欄難以恢復(fù)正常，生豬市場(chǎng)供應(yīng)趨緊局面難以緩解，市場(chǎng)供應(yīng)仍會(huì)呈現(xiàn)趨緊態(tài)勢(shì)，但由于目前正處于消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)7、8月份國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格仍將以穩(wěn)中趨漲為主。9月份以后進(jìn)入豬肉需求旺季，豬肉價(jià)格將進(jìn)入新一輪上漲，最高點(diǎn)將在中秋、國(guó)慶雙節(jié)前后出現(xiàn)。

　　會(huì)不會(huì)過(guò)度上漲

　　行情看好，養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄熱情也在高漲。

　　“近期不少中小養(yǎng)殖戶(hù)準(zhǔn)備把能繁母豬存欄量從100頭擴(kuò)大到300頭，這樣一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)一年的仔豬出欄量就能從2000頭提高到6000頭。”青島和美生豬養(yǎng)殖合作社理事長(zhǎng)鮑清理不無(wú)擔(dān)憂(yōu)地說(shuō)，一些中小養(yǎng)殖戶(hù)看得不夠長(zhǎng)遠(yuǎn)，價(jià)格高就擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而盲目擴(kuò)張很容易造成價(jià)格暴漲后的暴跌。

　　在鮑清理看來(lái)，現(xiàn)在的價(jià)格不能說(shuō)反彈，更不能說(shuō)瘋漲，應(yīng)該算是恢復(fù)正常。去年生豬的價(jià)格曾一度跌破12元/公斤。近期肉價(jià)上漲，屬于生豬價(jià)格連續(xù)下跌后的理性回歸。

　　中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝表示，此次肉價(jià)不會(huì)像2001年、2007年那樣出現(xiàn)過(guò)度的上漲。目前的價(jià)格上漲，屬于恢復(fù)性上漲或者是消費(fèi)者能夠接受的上漲，它并不會(huì)對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)、整個(gè)社會(huì)、整個(gè)消費(fèi)群體造成非常大的負(fù)面影響。

　　馮永輝還表示，由于價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶(hù)在利益的驅(qū)使下會(huì)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，價(jià)格自然就會(huì)下降，這正是市場(chǎng)無(wú)形之手的調(diào)解功能?；謴?fù)與增長(zhǎng)是必要的，但一定不能過(guò)度。