劉慕華

　　吃飯叫外賣、購物靠快遞，這已不是什么新鮮事，在如此高溫的天氣里，最近筆者朋友圈頻繁被各種外賣小龍蝦刷爆了屏。外賣小龍蝦最近確實(shí)挺火爆，前不久一號(hào)專車“小龍蝦外賣”就因?yàn)橄聠翁?、送外賣的人太少而遭吐槽；被稱為“微博上最會(huì)講故事”的南京80后作家張嘉佳，也在微信等平臺(tái)上賣起了小龍蝦……一時(shí)間，小龍蝦似乎也借勢“互聯(lián)網(wǎng)+”這一風(fēng)口火了起來。

　　先說說張嘉佳賣小龍蝦的模式。他號(hào)稱自己吃過全國400多家龍蝦店、龍蝦食用記錄超過2噸，自此有了“小龍蝦男神”之稱。其采用的運(yùn)營模式頗具互聯(lián)網(wǎng)思維，首先是在網(wǎng)站發(fā)布眾籌項(xiàng)目：幫張嘉佳實(shí)現(xiàn)小龍蝦夢，支持者的籌資所得包括小龍蝦、卷福小龍蝦玩偶和《卷福和他的朋友們》圖書。具體操作模式則是通過微信、電商平臺(tái)接受預(yù)訂，將燒好的龍蝦生鮮直運(yùn)送達(dá)全國各大城市。目前剛剛開始啟動(dòng)這一項(xiàng)目，具體成效如何還尚未可知，但前期采用這一營銷策略，肯定是賺足了不少人氣。

　　回到咱們東莞本地，最近朋友圈曬各種龍蝦外賣的貼子越來越多，看得筆者也是蠢蠢欲動(dòng)。可不要小瞧了這小小的龍蝦生意，利潤可真不小。以筆者身邊閨蜜們經(jīng)常光顧的一家外賣龍蝦微信號(hào)來說，一位20出頭的年輕漂亮女孩的模特兼職送外賣，媽媽則在家負(fù)責(zé)制作龍蝦，真正運(yùn)作這一事情的也就算1.5個(gè)人工。一周營業(yè)6天，每天僅限量送30份，一個(gè)月贏利卻超過了3萬元。因?yàn)槭窍蘖抗?yīng)，身邊的閨蜜們經(jīng)常因?yàn)橛啿坏烬埼r而懊惱，可見其受捧程度。

　　其實(shí)這家龍蝦店生意能火起來，其中一大因素就是借了互聯(lián)網(wǎng)的勢。通過微信下單，然后派送，在朋友圈微信轉(zhuǎn)發(fā)并評(píng)論，就能額外送一瓶價(jià)值6元的涼茶或別的飲料。本來這類叫外賣的人群就愛在互聯(lián)網(wǎng)上分享各類信息，而有分享又能獲利的事誰都愿意干，于是人氣短時(shí)間內(nèi)暴漲。筆者粗略統(tǒng)計(jì)，目前東莞市區(qū)這類外賣大都通過微信平臺(tái)預(yù)定派送的方式，充其量也只是最初級(jí)階段的電商模式。不過，這外賣龍蝦確實(shí)靠這種營銷手法一家一家不斷地火了起來。

　　然而，不可否認(rèn)的是，營銷手段再好再新鮮，最終還得回歸到產(chǎn)品上。味道是決定一切的基礎(chǔ)，對于吃貨們來說，小龍蝦更是如此。筆者在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，回頭客多的龍蝦外賣都是口味不錯(cuò)的店，其中幾家味道不好的店已陸續(xù)停止?fàn)I業(yè)。如果確實(shí)好吃，借助于互聯(lián)網(wǎng)工具，自然會(huì)將品牌影響力成倍放大。

　　由此看來，這小小的龍蝦外賣生意，如果好好借助互聯(lián)網(wǎng)思維去做，或許不久的將來，一個(gè)個(gè)“小富翁”就能在這里誕生。