期待有關(guān)部門(mén)在流通鏈條上多部署力量，別在我們吃到嘴里的前一刻才發(fā)現(xiàn)，而是直接查到海關(guān)走私甚至相關(guān)犯罪團(tuán)伙，這才是治理問(wèn)題的根本。

　　“經(jīng)過(guò)清點(diǎn)，有上萬(wàn)件肉類(lèi)沒(méi)有符合規(guī)定的標(biāo)識(shí)、進(jìn)口肉制品無(wú)中文標(biāo)簽、涉嫌走私，一部分肉類(lèi)已經(jīng)過(guò)期一年多，仍在封凍……”14日，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的清查盤(pán)點(diǎn)，四川成都郫縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法大隊(duì)接到舉報(bào)，查獲了1萬(wàn)余件、超過(guò)200噸的疑似走私肉。

　　最近一段時(shí)間，關(guān)于問(wèn)題凍肉的新聞充斥著各大媒體，讓人大倒胃口，不寒而栗。不管怎么稱(chēng)呼，問(wèn)題凍肉這一嚴(yán)峻的食品安全問(wèn)題的確被擺上了臺(tái)面。筆者搜索了一下，發(fā)現(xiàn)這樣一篇新聞稿:《進(jìn)口問(wèn)題冷凍肉10余年來(lái)一直存在:價(jià)格低得驚人》。比動(dòng)輒“過(guò)?！眱扇甑膯?wèn)題肉更嚴(yán)重的是問(wèn)題十余年來(lái)一直存在，比這更讓人寒心的，是這個(gè)消息去年就報(bào)道了。

　　時(shí)間會(huì)讓“小鮮肉”變成“問(wèn)題凍肉”，讓人食用后可能出現(xiàn)健康問(wèn)題。而“10余年來(lái)一直存在”“報(bào)道一年問(wèn)題依舊”這樣的新聞，讓我們看到的卻是社會(huì)監(jiān)管機(jī)制的“過(guò)期”和“過(guò)?！?。連日來(lái)，經(jīng)過(guò)媒體的連續(xù)曝光和跟蹤后，像“株洲某學(xué)校食堂查獲問(wèn)題冷凍肉品”“湖北市場(chǎng)被查出5噸問(wèn)題肉”“云南銷(xiāo)毀600余噸走私‘僵尸肉’”等新聞，總還是讓我們感到一絲慶幸——畢竟及時(shí)堵住了問(wèn)題肉的銷(xiāo)售，避免了問(wèn)題肉流進(jìn)老百姓口中。但另一方面，回顧過(guò)去的新聞，比如“2012年7月，浙江省查獲未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、源自疫區(qū)等問(wèn)題凍品556噸，罰沒(méi)上千萬(wàn)元”，我們卻又不敢過(guò)分樂(lè)觀。當(dāng)年那么大的力度之下，三年之后，仍然問(wèn)題遍地。這其實(shí)警示我們，抓好食品安全問(wèn)題，一時(shí)一刻也不能懈怠，否則，執(zhí)法稍有放松，問(wèn)題就可能死灰復(fù)燃。

　　問(wèn)題凍肉的違法內(nèi)容直接明了，不過(guò)是“冷凍肉保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)一片空白，入出庫(kù)數(shù)量與記錄不符的，來(lái)源及銷(xiāo)售去向不明的，編造、篡改相關(guān)記錄”等等。但這些都是表象的，我們更關(guān)心的是，除了過(guò)期四五年，這些違法活動(dòng)還有沒(méi)有更多的信息。畢竟，凍肉是已經(jīng)過(guò)期之后，再跨境流入我國(guó)境內(nèi)的。

　　問(wèn)題凍肉最大的問(wèn)題不是時(shí)間問(wèn)題，而是安全性問(wèn)題，特別是檢驗(yàn)檢疫方面的。也因此，我們期待有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管隨著流通鏈條前移，在流通鏈條上多部署力量，別在我們吃到嘴里的前一刻才發(fā)現(xiàn)，而是直接查到海關(guān)走私甚至相關(guān)犯罪團(tuán)伙，這才是治理問(wèn)題的根本。

　　本報(bào)特約評(píng)論員 周潛之