產(chǎn)量減少造成價格上揚

　　后市可能還會大幅漲價

　　昨天，李先生在一家餐館點了招牌羊骨，讓老板多給拿點兒蒜泥。老板說，這回是直接用鹽水煮的，不用蘸蒜泥了，而且也不再提供免費大蒜，每頭蒜要收取1元錢。

　　在沈陽農(nóng)貿(mào)市場，每500克的大蒜價格已經(jīng)直逼5元，與去年同期相比，價格暴漲一倍。飯店老板解釋說：“現(xiàn)在是燒烤季，大蒜的消耗量很大，價格又趕上這么貴，真是提供不起免費的了！”

　　大蒜價格同比翻番

　　自從5月份新蒜上市以來，從批發(fā)到零售，價格都是一路上漲。在十二線批發(fā)市場，每500克大蒜的批發(fā)價格已經(jīng)超過3元。批發(fā)商張先生說，去年的這個時候，同等質(zhì)量的大蒜，批發(fā)的平均價格差不多是1.6元/500克左右，今年相當于整整翻了一倍。

　　張先生介紹，今年從新蒜上市到如今曬成干蒜，大蒜的價格一直就比去年同期高出不少，在2009年、2010年之后，今年又再次上演“蒜你狠”的行情。從5月初到現(xiàn)在，兩個月的時間，沈陽農(nóng)貿(mào)市場上銷售的大蒜價格持續(xù)上漲。5月初最高的售價大概是3.5元/500克，現(xiàn)在品質(zhì)最差的，差不多能賣到這個價格。

　　漲價因為產(chǎn)量減少

　　據(jù)介紹，大蒜的主產(chǎn)區(qū)在山東和河南，山東金鄉(xiāng)交易量占到國內(nèi)總量的70%。但是，今年這些主產(chǎn)區(qū)的種植面積都在縮小。蒜商回憶說，去年收購價每500克不到兩元錢，今年直接漲到了3元左右。沈陽市場上銷售的大蒜，有部分來自山東濟寧，今年與去年相比，收購價格也翻了一倍。

　　大蒜市場分析師崔曉娜表示，因為去年大蒜價格便宜，種植戶就減少了種植面積，所以今年市場供應(yīng)減少，價格就漲了。此外，蒜農(nóng)看到價格在上漲，就更不舍得賣了，價格就被越抬越高。

　　后市可能還會漲價

　　農(nóng)戶惜售、交易商不敢大量采購、市民消費也在減少，目前，“蒜你狠”就呈現(xiàn)這種狀態(tài)。蒜農(nóng)算賬說，新蒜上市時，每500克的價格只有一塊多錢，現(xiàn)在干蒜都漲到3塊多了，所以不著急賣；交易商介紹，往年的這個時候，庫存基本能裝了一半，而今年還不到1/3，他們也得觀察行情，萬一價格降了，不就得賠在手里嘛；消費者則認為，大蒜又不是生活必需品，價格太貴了，就少買點兒唄。

　　分析師普遍認為，在這種狀態(tài)之下，大蒜的價格很可能會持續(xù)上漲一段時間，特別是夏季是餐飲用蒜的高峰期，市場需求量明顯上升，因此價格不會馬上平穩(wěn)下來。

　　沈陽晚報、沈陽網(wǎng)記者 谷麗紅