本報記者朱海洋通訊員藍(lán)晨

　　浙江衢州下轄的江山市是全國最大的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地與原料集散地，早在2001年即被農(nóng)業(yè)部命名為“中國蜂蜜之鄉(xiāng)”，蜂業(yè)規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益連續(xù)22年冠居全國各縣市?！伴L勝秘訣”是什么？在接受記者采訪時，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門和眾多蜂企給出了同一個答案：源于對蜂蜜質(zhì)量的嚴(yán)格把控。而如今，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，江山蜂業(yè)正步入“大數(shù)據(jù)時代”，日益完善蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。

　　江山同康蜂業(yè)有限公司由當(dāng)?shù)胤錁I(yè)龍頭企業(yè)——江山健康蜂業(yè)出資成立。2014年，作為蜂產(chǎn)品上市主體企業(yè)，“同康”亮相天津渤海大宗商品交易所，首月交易額就直逼百億。掛牌上市交易，底氣何來？總經(jīng)理王前直言：公司在行業(yè)內(nèi)率先建立蜂產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，可全方位保障產(chǎn)品質(zhì)量。

　　據(jù)了解，這一系統(tǒng)由“同康”聯(lián)合浙江農(nóng)科院等科研院校開發(fā)，運用傳感器與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實時收集蜂蜜的海量養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，使得蜂產(chǎn)品點對點雙向精確可追溯，從而保障產(chǎn)品質(zhì)量。為此，公司專為旗下蜂蜜養(yǎng)殖基地的200戶蜂農(nóng)，每人購置了一臺智能手機(jī)，通過安裝名為“蜜蜂E路通”的軟件，蜜蜂的養(yǎng)殖信息就可實時掌控。

　　采訪中，不少蜂企告訴記者，以往為了管控原料質(zhì)量安全，公司也要求蜂農(nóng)記錄養(yǎng)蜂日志，但每次定期檢查時，總能發(fā)現(xiàn)大量信息不全、弄虛作假等現(xiàn)象。如此一來，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，根本無從查起，久而久之，日志成了擺設(shè)。

　　有了依托于互聯(lián)網(wǎng)的可追溯系統(tǒng)，遠(yuǎn)在千里之外的蜂農(nóng)只需點開軟件，就可將記錄養(yǎng)蜂日志發(fā)至終端，同時在這款軟件中，蜂病防治、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、蜂器具消毒燈信息一目了然，蜂農(nóng)間還能分享養(yǎng)殖經(jīng)驗。

　　關(guān)鍵是，方便蜂農(nóng)的同時，公司也能強化蜂農(nóng)管理，以保障原料品質(zhì)。工作人員告訴記者，利用對養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的實時監(jiān)督，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，公司就可追溯到具體的原因和責(zé)任人，而利用GPS定位系統(tǒng)，還能對蜂農(nóng)養(yǎng)蜂的遷徙路線進(jìn)行實時追蹤。

　　記者了解到，除了對源頭的把控，在收購環(huán)節(jié)，“同康”還設(shè)置了嚴(yán)格的檢測環(huán)節(jié)，對所有原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留及抗生素檢測，如果發(fā)現(xiàn)不合格數(shù)據(jù)，當(dāng)即對所有參檢原料進(jìn)行分批排除檢驗，直至找到不合格原料為止。

　　與“同康”異曲同工，江山另一家“蜂蜜巨頭”——恒亮蜂產(chǎn)品有限公司，也運用了“大數(shù)據(jù)”手段，通過為提供原料的650多個蜂農(nóng)建立電子檔案來實現(xiàn)蜂產(chǎn)品可追溯，內(nèi)容包括：蜂農(nóng)編號、蜂群數(shù)量、家庭地址、放蜂路線，以及該蜂農(nóng)每次投售的產(chǎn)品數(shù)量、批次和檢驗結(jié)果等信息。

　　“通過質(zhì)量源頭追溯體系，消費者在買蜂產(chǎn)品時，只要掃描瓶身上的二維碼，就能獲知原料來自哪位蜂農(nóng)、在哪里采的蜜、什么時候生產(chǎn)、檢測結(jié)果如何等信息，大大提振了消費者的信心?！焙懔炼麻L鄭浩亮說。

　　目前，江山有2470家養(yǎng)蜂規(guī)模專業(yè)戶，為了規(guī)范管理這些蜂農(nóng)，該市已建立了“協(xié)會+企業(yè)+合作社+蜂農(nóng)”的監(jiān)管模式，并大力推廣“蜜蜂E路通”這一全程質(zhì)量追溯平臺。而檢驗監(jiān)管部門也可以通過該平臺，掌握從原料、到半成品、再到商品的全程信息。