房寧

　　有數(shù)據(jù)顯示，2010年我國夏秋冷涼蔬菜主要產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)面積約2290萬畝，約占全國蔬菜種植面積的10%，產(chǎn)量為4500萬噸，占全國蔬菜總產(chǎn)量的9%。就現(xiàn)有數(shù)據(jù)看，冷涼蔬菜所占比重不大，但發(fā)展勢頭不小。近年來，湖北恩施、內(nèi)蒙古烏蘭察布、河北壩上、寧夏固原、甘肅河西、青海海東以及云貴高原的部分高山地區(qū)都在打造冷涼蔬菜基地。

　　誠然，錯季、打時間差是冷涼蔬菜的優(yōu)勢，但這些并不能保證冷涼蔬菜產(chǎn)銷無虞。去年，河北壩上的大白菜、寧夏固原的西紅柿就發(fā)生過“賣難”，品種單一、上市期疊加是主要原因，換句話說，就是“冷涼”的市場優(yōu)勢喪失了。

　　保持“冷涼”優(yōu)勢，要做好布局規(guī)劃，國家有大的規(guī)劃，地方也要算“細(xì)賬”。根據(jù)全國蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，黃土高原、云貴高原、北部高緯度地區(qū)是我國夏秋蔬菜的優(yōu)勢區(qū)域。但是不是跟這些區(qū)域沾邊的地方就一定適合發(fā)展冷涼蔬菜？適合發(fā)展的，多大規(guī)模合適？在可達的銷售半徑內(nèi)，哪些銷地更經(jīng)濟？在可預(yù)期的銷地，市場容量有多大、消費有哪些喜好？這些都要地方政府結(jié)合實際來考量。況且，在冷涼蔬菜的產(chǎn)地增加、產(chǎn)能擴大的同時，不少傳統(tǒng)的“伏缺”地區(qū)也在加強城郊“夏淡”、“秋淡”基地的建設(shè)。從河北張北控制錯季蔬菜面積的做法就可以看出，冷涼蔬菜不能“過熱”。

　　保持“冷涼”優(yōu)勢，還要夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。產(chǎn)業(yè)鏈涉及很廣，要抓住當(dāng)前比較關(guān)鍵的方面先突破。例如，在較大規(guī)模市場短時間難以建成的情況下，培養(yǎng)一批活躍的蔬菜經(jīng)紀(jì)人隊伍更為現(xiàn)實；在深加工能力一時難以達成的情況下，蔬菜的采后預(yù)冷必須跟上；在新品種、新技術(shù)需要消化的情況下，合理安排茬口，至少在本區(qū)域要避免上市期“撞車”。甘肅榆中縣對蔬菜生產(chǎn)片區(qū)的梯度安排，值得不少地方借鑒。

　　《全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020）》提出，在保障總量供求基本平衡的同時，進一步調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化區(qū)域布局，提高淡季供應(yīng)能力，這也應(yīng)當(dāng)成為冷涼蔬菜產(chǎn)區(qū)調(diào)整、升級的指導(dǎo)思想。