巨變！是我們所處的時(shí)代特征，特別是中國(guó)30多年改革開(kāi)放最顯著的特征。而其中最深刻的變化在于，這是一個(gè)中國(guó)人可以通過(guò)努力實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的年代。

　　從近代的“失落”夢(mèng)想，到當(dāng)今的“放飛”夢(mèng)想，中華民族經(jīng)歷了從“站起來(lái)”到“富起來(lái)”再走向強(qiáng)起來(lái)的歷史跨越，也感悟著“雄關(guān)漫道真如鐵”、“人間正道是滄?！钡臍v史真諦和“長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)”的歷史走向。

　　在浩蕩奔騰的歷史洪流中，每一個(gè)中國(guó)人的命運(yùn)之舟，都因?yàn)檫@個(gè)前所未有的時(shí)代而發(fā)生著重大的轉(zhuǎn)變，擁有了與祖國(guó)和民族共享精彩的美好夢(mèng)想。

　　中原的夏日，我們從河南鄭州驅(qū)車北行70多公里，進(jìn)入黃河故道的延津縣境。放眼黃河故道一望無(wú)際的玉米、花生等農(nóng)作物，滿目翠綠，廣袤的田野一派五谷豐登的景象。

　　據(jù)史料記載，延津起于黃河，名于黃河，古為黃河的重要渡口，是商賈往來(lái)貨物集散之地。津，渡口之意，延津就是延綿的渡口之意。然而黃河在延津已經(jīng)絕流近600多年，黃河流經(jīng)延津時(shí)，決口、泛濫不斷。改道后，黃河給延津留下的除了鹽堿和黃沙，還有一群為改變自然環(huán)境，不停與天抗?fàn)幍娜藗?。這里又是電影《一九四二》講述的那年河南旱災(zāi)的重災(zāi)區(qū)之一。

　　星斗轉(zhuǎn)移，今非昔比。在延津走村串鄉(xiāng)，進(jìn)農(nóng)業(yè)加工車間，訪問(wèn)農(nóng)戶，同當(dāng)?shù)馗刹咳罕娮?，記錄下一個(gè)個(gè)新聞故事、一幅幅生活場(chǎng)景、一幕幕社會(huì)變遷，折射出延津人民從傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)蛻變的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)之鏈和翻天覆地的農(nóng)業(yè)時(shí)代之變的軌跡。

　　延津麥田絢麗多姿，擁有我國(guó)優(yōu)先發(fā)展有機(jī)小麥的話語(yǔ)權(quán)

　　小麥，秋種冬長(zhǎng)，春秀夏實(shí)，集四季中和之氣，被譽(yù)為“五谷之首”、“人類天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，備受世人青睞。而延津正在書(shū)寫(xiě)著小麥的傳奇與夢(mèng)想。

　　“延津的麥田絢麗多姿，不一般的神奇精彩。它既能‘飯香四溢’，又能生出茅臺(tái)、酒鬼等名酒，酒香飄四方，且又能長(zhǎng)出克明掛面、笑臉?biāo)賰鍪称贰⒕嬲湫蓍e食品等。”

　　中國(guó)工程院院士程順和說(shuō)，這首先歸功于好小麥。延津小麥良種覆蓋率接近100%，延津掌握了在我國(guó)優(yōu)先發(fā)展有機(jī)小麥的話語(yǔ)權(quán)。同時(shí)，加大對(duì)小麥加工科技創(chuàng)新力度和新產(chǎn)品研發(fā)力度，提升產(chǎn)品檔次和附加值，形成了中國(guó)“小麥雁陣”。豎起了一座現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的豐碑。

　　說(shuō)起延津的小麥，獲得國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、河南省小麥抗病蟲(chóng)育種首席專家，河南省小麥技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系崗位專家茹振鋼教授侃侃而談：“河南小麥看新鄉(xiāng)，新鄉(xiāng)小麥看延津。”追溯歷史，得中原者得天下。這主要因?yàn)橹性貐^(qū)自古以來(lái)就是“天下糧倉(cāng)”的重要組成部分，而延津地處中原地區(qū)核心地帶，是中原糧食種植地理環(huán)境和氣候最好的地區(qū)之一。

　　據(jù)國(guó)家小麥專家介紹，延津縣位于豫北黃河沖積平原，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，冬寒夏熱，秋涼春早。在這樣的氣候條件下，小麥生長(zhǎng)分蘗呈現(xiàn)出“兩個(gè)盛期、一個(gè)高峰、越冬不停、集中死亡”的分蘗規(guī)律，比較適宜種植多穗大穗型品種。而黃河故道沖積形成的上沙下粘的“蒙金”土壤發(fā)苗保肥，比較符合強(qiáng)筋小麥后期需求，能夠形成更多的蛋白。

　　茹振鋼說(shuō)，現(xiàn)在專用面粉加工企業(yè)要求的，不僅僅、也不局限在某一品種品質(zhì)指標(biāo)多么高多么出色，而是苛求品種的均一性和穩(wěn)定性，即大批量、品質(zhì)穩(wěn)定一致的原糧，這是保證面粉產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的根本，同時(shí)也是家庭承包經(jīng)營(yíng)體制下最難實(shí)現(xiàn)的。延津小麥品質(zhì)優(yōu)，很大程度上體現(xiàn)在品質(zhì)的均一性。

　　“俺延津小麥做成的掛面十分好吃，每公斤最高賣到24元，依然暢銷上海等國(guó)內(nèi)各大城市！”7月8日，延津克明面業(yè)行政經(jīng)理張應(yīng)偉告訴我們，“我們選擇延津投資辦廠，看中的就是這里小麥的品質(zhì)和規(guī)模！”目前延津克明的加工能力已達(dá)到年產(chǎn)10萬(wàn)噸掛面，二期生產(chǎn)項(xiàng)目正在緊張建設(shè)中，投產(chǎn)后將形成年產(chǎn)30萬(wàn)噸面粉、30萬(wàn)噸掛面、產(chǎn)值30億元、利稅3億元的生產(chǎn)格局，將成為全國(guó)最大的掛面生產(chǎn)基地。

　　延津縣從1998年種植優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥起，從品種上先后經(jīng)歷了豫麥34等10多個(gè)代系，目前生產(chǎn)上當(dāng)家的強(qiáng)筋小麥品種是新麥26、鄭麥366，短短十幾年完成了4次大的品種更新?lián)Q代，每個(gè)品種的生產(chǎn)應(yīng)用都是經(jīng)過(guò)試驗(yàn)示范、專家推薦、企業(yè)認(rèn)可、農(nóng)民喜種的檢驗(yàn)，兼顧品質(zhì)性狀和農(nóng)藝性狀的和諧統(tǒng)一，可以說(shuō)在品種的利用上，延津選擇的品種不僅是當(dāng)時(shí)全國(guó)最先進(jìn)的，也是最適宜的。各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)遠(yuǎn)超國(guó)家強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，深受專用粉加工企業(yè)青睞。

　　《中國(guó)小麥質(zhì)量監(jiān)測(cè)報(bào)告》權(quán)威顯示，延津新麥26質(zhì)量“超群”，硬度指數(shù)、蛋白質(zhì)、濕面筋等10個(gè)指數(shù)，全部超過(guò)國(guó)家強(qiáng)筋品種審定標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，新麥26這種“全能”的品性在國(guó)內(nèi)還無(wú)先例。

　　在延津縣司寨鄉(xiāng)的田野里，農(nóng)民張文明對(duì)我們說(shuō)，過(guò)去農(nóng)民是土里刨食，現(xiàn)在我們不光靠人勤地不懶種田，莊稼人也學(xué)會(huì)期貨和現(xiàn)貨交易了。今年他們村種了3600多畝訂單優(yōu)質(zhì)小麥，在小麥期貨市場(chǎng)交易，僅此一項(xiàng)就增收30多萬(wàn)元。

　　如今，延津縣小麥等大宗農(nóng)產(chǎn)品已告別了幾千年單純一買一賣的“提籃小賣”經(jīng)營(yíng)方式，取而代之的是農(nóng)民乘上國(guó)家嶄新的、門(mén)類齊全的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)交易體系，并有了種植結(jié)構(gòu)調(diào)整豎起的風(fēng)向標(biāo)，有效解決了小麥“賣難”、價(jià)格大起大落和“谷賤傷農(nóng)”的歷史難題。

　　騰起的中國(guó)“小麥雁陣”，“鏈”起小麥不離本土即獲倍增的價(jià)值

　　“延津縣的小麥播種面積是95萬(wàn)畝，傳統(tǒng)的種植模式和方法很難在短時(shí)間內(nèi)讓廣大農(nóng)民進(jìn)入小康。這幾年，我們就在小麥上做文章，在小麥的品質(zhì)和效益上比高低，讓優(yōu)勢(shì)小麥不離本土就效益倍增。”延津縣縣委書(shū)記祁文華說(shuō)。

　　目前，延津縣的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植面積已突破50萬(wàn)畝，有45萬(wàn)畝的國(guó)家綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、25萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)小麥種子繁育基地、2萬(wàn)畝有機(jī)小麥生產(chǎn)基地。

　　現(xiàn)在全縣小麥面粉業(yè)年加工小麥70萬(wàn)噸，小麥專用粉產(chǎn)品40多個(gè)，年產(chǎn)高檔掛面40萬(wàn)噸，年產(chǎn)速凍食品25萬(wàn)噸。以新良公司、金粒公司、嘉合公司等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為核心企業(yè)，已組建成新鄉(xiāng)小麥產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，形成小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勢(shì)平臺(tái)，重點(diǎn)實(shí)施有機(jī)小麥基地、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、小麥粉產(chǎn)品升級(jí)、主食產(chǎn)業(yè)化、休閑食品深加工等重大項(xiàng)目，拉長(zhǎng)小麥產(chǎn)業(yè)鏈條，提升小麥產(chǎn)品附加值。

　　隨著“中國(guó)第一麥”的品牌影響力的加大，茅臺(tái)集團(tuán)、酒鬼酒等企業(yè)都到延津縣尋求合作，目前，延津已形成以小麥為頭雁，以面粉——面條——面點(diǎn)——速凍食品，白酒——包裝——印刷——運(yùn)輸兩條產(chǎn)業(yè)鏈為兩翼的“雁陣”發(fā)展布局，構(gòu)筑起從田間到車間再到餐桌的“全鏈條、全循環(huán)”產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“有了酒廠，就要生產(chǎn)酒瓶子，還要有包裝箱，要有運(yùn)輸，要有勞動(dòng)力。即便一個(gè)小小的商標(biāo)，就可能帶動(dòng)一個(gè)印刷廠。更不要說(shuō)產(chǎn)業(yè)工人的吃、住、行了，這都是就業(yè)的門(mén)路，掙錢(qián)的路子。”祁文華說(shuō)，這就是一個(gè)雁陣。

　　而有機(jī)小麥本身，就需要生物農(nóng)藥、生物肥料的支撐，圍繞有機(jī)小麥的生產(chǎn)，同時(shí)又形成另一個(gè)雁陣。

　　業(yè)延津縣的小麥種植越來(lái)越規(guī)?；I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。延津縣在全國(guó)率先制定了《優(yōu)質(zhì)專用小麥無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被作為河南省地方標(biāo)準(zhǔn)推行。

　　延津縣農(nóng)林局局長(zhǎng)李占先介紹，小麥有強(qiáng)筋、中筋、弱筋之分，河南小麥產(chǎn)量占全國(guó)的四分之一，多為普通的中筋麥，備受加工企業(yè)青睞的優(yōu)質(zhì)專用小麥幾乎沒(méi)有。而延津種植的95萬(wàn)畝小麥中，優(yōu)質(zhì)小麥達(dá)50萬(wàn)畝，占新鄉(xiāng)市優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥面積的80%，優(yōu)質(zhì)麥種子基地25萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)2.5億斤，種子銷售輻射大半個(gè)中國(guó)……

　　伴隨著小麥經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，新良公司的面粉直供達(dá)利園、盼盼、康師傅等國(guó)內(nèi)眾多知名食品企業(yè)；克明面業(yè)、云鶴食品等10多家知名大型食品企業(yè)紛紛落戶延津，以食品為主導(dǎo)的延津縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)南區(qū)，入駐食品企業(yè)58家，食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)50億元。食品企業(yè)不僅消化了延津的全部小麥，每年還要“吃進(jìn)”周邊地區(qū)的小麥30多萬(wàn)噸，延津以小麥為基礎(chǔ)資源的食品加工業(yè)，已躋身全國(guó)產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力100強(qiáng)。

　　延津告別中國(guó)小麥只能作為飼料糧而不能作為食用糧出口的歷史

　　2002年，延津2.5萬(wàn)噸“金?！迸菩←湸碇袊?guó)小麥新形象出口新西蘭、印度尼西亞等國(guó)，結(jié)束了長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)小麥只能作為飼料糧而不能作為食用糧出口的歷史，圓了新中國(guó)幾代人的夢(mèng)。

　　2003年3月，“金?！眱?yōu)質(zhì)小麥與美國(guó)、加拿大等國(guó)的小麥在鄭州糧食期貨市場(chǎng)上并列掛牌銷售，影響著全國(guó)乃至世界的小麥價(jià)格。祁文華說(shuō)。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)表明，同一品種小麥在不同地區(qū)種植，延津小麥面筋指數(shù)、吸水率、拉伸面積、穩(wěn)定時(shí)間等品質(zhì)指標(biāo)明顯優(yōu)于其他地區(qū)國(guó)家，包括加拿大麥和美國(guó)麥。

　　在延津有個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)叫石婆固，當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一個(gè)傳說(shuō)：7000多年前，西域樓蘭國(guó)妙齡少女石婆嫁到延津，她帶來(lái)的陪嫁里有就小麥，她教鄉(xiāng)民播種，種出了中原地帶的第一茬小麥，從此小麥在中原落地生根，成為百姓的主食。

　　這個(gè)傳說(shuō)，至少說(shuō)明延津有著悠久的小麥種植歷史和豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。延津縣將工業(yè)化的生產(chǎn)、管理理念運(yùn)用到發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥中，可以說(shuō)是小麥種植史上的一次革命。

　　由此，延津小麥創(chuàng)造了多項(xiàng)全國(guó)領(lǐng)先：

　　率先出口食用磨粉小麥；

　　率先注冊(cè)小麥原糧商標(biāo)；

　　率先制定小麥生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)；

　　率先實(shí)現(xiàn)大宗農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)；

　　率先創(chuàng)立小麥中介服務(wù)組織；

　　率先實(shí)現(xiàn)小麥期貨經(jīng)營(yíng)；

　　率先建成全國(guó)45萬(wàn)畝綠色食品原料(小麥)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

　　2010年“金?！毙←湗s獲第八屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)。

　　2013年榮獲中國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化示范縣。

　　今年又榮獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)。

　　提升故道玉米、花生、蘿卜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，構(gòu)建資源優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群

　　祁文華表示，我們不僅要打造中國(guó)第一麥，同時(shí)也要把延津的玉米、花生、蘿卜等優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品，納入大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，構(gòu)建資源優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，把農(nóng)田當(dāng)車間，把農(nóng)民當(dāng)工人，將農(nóng)業(yè)打造成經(jīng)濟(jì)騰飛的基礎(chǔ)、源泉。

　　延津縣總面積886平方公里，是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣。延津縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)原來(lái)以小麥、玉米、花生為主。玉米種植面積46萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)花生種植面積45萬(wàn)畝，素有“花生之鄉(xiāng)”的美稱。延津胡蘿卜和黑豆被確認(rèn)為“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”。依托豐富的刺槐林木資源，建設(shè)了占地6.4萬(wàn)畝的黃河故道森林公園，可提供優(yōu)質(zhì)的槐花蜂蜜。

　　為示范帶動(dòng)全縣糧食均衡增產(chǎn)，近年來(lái)，延津縣連續(xù)開(kāi)展了玉米高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，去年，全縣玉米平均單產(chǎn)達(dá)到590公斤，較上年的570公斤增加20公斤，增幅達(dá)3.5%，總產(chǎn)達(dá)到2.71億公斤，玉米高產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、萬(wàn)畝示范方、高產(chǎn)攻關(guān)田全部達(dá)到目標(biāo)產(chǎn)量，延津大旱之年的高產(chǎn)“玉米經(jīng)”受到了各地的廣泛關(guān)注。

　　延津地處黃河故道，沙質(zhì)土壤非常適合花生的生長(zhǎng)，生產(chǎn)的花生不僅果白、籽飽，而且口感好、出油多。近年來(lái)推廣無(wú)公害配方施肥技術(shù)，提高了花生產(chǎn)品的無(wú)公害化程度。

　　胡蘿卜自元代引入中原，延津即有種植，距今已有700多年的栽種歷史。胡蘿卜種植現(xiàn)已從原來(lái)1個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的3個(gè)村逐步發(fā)展到5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的75個(gè)村莊，種植規(guī)模也由原來(lái)的500畝迅速擴(kuò)大到現(xiàn)在的15萬(wàn)畝。

　　延津胡蘿卜經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）測(cè)試，延津胡蘿卜中的蛋白質(zhì)的實(shí)際含量達(dá)到1.14%，可溶性總糖達(dá)到6.09%，維生素E的實(shí)際含量達(dá)到0.077/100g。

　　延津胡蘿卜口感極為甜脆，汁多渣細(xì)，滑嫩清潤(rùn)，回味甘甜，深受客商青睞。產(chǎn)品除在鄭州、新鄉(xiāng)、開(kāi)封、洛陽(yáng)等省內(nèi)城市銷售外，還廣泛銷往北京、廣州、青島、武漢、西安、連云港、深圳、虎門(mén)等大中城市，并向中國(guó)香港、日本、孟加拉國(guó)等間接出口。2015年6月，俄羅斯西伯利亞市商貿(mào)公司老總羅格津斯基前來(lái)延津考察延津蔬菜產(chǎn)業(yè)，意向性大量采購(gòu)延津胡蘿卜。

　　近幾年來(lái)，延津胡蘿卜產(chǎn)區(qū)先后獲得了“河南省無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”、“河南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”和“河南省科普示范基地”、“河南省出口植物源性食品原料備案基地”等稱號(hào)。延津胡蘿卜還被認(rèn)定為“中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。

　?。ㄎ?許永法 李建彬圖/延軒）