近日，湖南、廣西等地海關(guān)破獲了一批走私凍品案，有的凍品是“肉齡”達到三四十年的“僵尸肉”，不僅觸目驚心、令人作嘔，最重要的是走私凍肉有可能攜帶細菌、病毒，危害公眾的生命健康。

　　“僵尸肉”漂洋過海，到了中國邊境，又“幾經(jīng)周折”上了餐桌，從海外到餐桌的環(huán)節(jié)不少，監(jiān)管不少，“僵尸肉”怎么搖身一變，成了“美味佳肴”，到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題？

　　據(jù)了解，邊境口岸監(jiān)管存在漏洞。據(jù)相關(guān)人員介紹，走私凍品已經(jīng)形成了相當(dāng)成熟的鏈條和路徑，走私人員在境外低價采購，發(fā)至香港拼柜，后發(fā)至越南中轉(zhuǎn)，在中越邊境的芒街市拆解，再雇傭邊民分散將凍品運至廣西東興；或者是將凍品分散藏在其他的物品底下，采用專車運輸過境，人貨分離運輸。

　　廣西是走私凍品的重災(zāi)區(qū)，中越陸地邊境全長1300多公里，涉及地區(qū)多，監(jiān)管工作難以到位，走私活動猖獗。邊境貿(mào)易批次多、品種繁雜，檢驗檢疫任務(wù)繁重，逃漏檢、夾帶、調(diào)換進口貨物、沒有如實申報進口貨物等現(xiàn)象時有發(fā)生。邊境口岸監(jiān)管漏洞讓“僵尸肉”進入到我國境內(nèi)。

　　有分析稱，批發(fā)市場監(jiān)管流于形式。走私凍品運到境內(nèi)后，在廣東、湖南等地集散，通過凍品批發(fā)市場分銷到全國。湖南最大的凍品批發(fā)市場紅星冷庫，每年凍品吞吐量約80萬噸，其中來源不明的凍品占到約1/3，即每年約有30萬噸的質(zhì)量無保證的境外凍品通過紅星冷庫的門面分銷到湖南省內(nèi)及全國各地。

　　批發(fā)市場準(zhǔn)入門檻低，不需要提供產(chǎn)地證明和產(chǎn)品質(zhì)量證明就可進場銷售，質(zhì)量控制的市場準(zhǔn)入制度形同虛設(shè)。包裝和標(biāo)識不符合規(guī)范，缺乏產(chǎn)地、日期、保質(zhì)期等必要信息，質(zhì)量安全信息不可追溯。安全檢測意味著增加批發(fā)市場設(shè)備和人工的支出，安全檢測、檢驗只是流于形式。批發(fā)市場的市場準(zhǔn)入、包裝、質(zhì)量安全信息追溯和檢測環(huán)節(jié)存在諸多問題，這使“僵尸肉”從批發(fā)環(huán)節(jié)順利進入到零售環(huán)節(jié)。

　　另外，網(wǎng)店提供兜售渠道。走私凍肉除了通過各地實體店進行銷售，互聯(lián)網(wǎng)平臺成為其主要銷售渠道。目前法律法規(guī)對電商的食品安全監(jiān)管存在盲區(qū)，現(xiàn)行的食品安全法對電商的銷售食品的準(zhǔn)入門檻、相關(guān)資質(zhì)、法律責(zé)任等都沒有具體的規(guī)定。網(wǎng)店兜售問題食品，消費者很難對網(wǎng)購食品進行售后維權(quán)，貨運環(huán)節(jié)，收貨人與貨物往往是分離的。走私凍肉進入國內(nèi)之后，貨物由物流公司運送到交貨地點，物流公司只負責(zé)運輸，對貨物的質(zhì)量安全問題毫不關(guān)心，也不核對收貨人的真實身份，即便知道是非法凍品，司機也是明知故犯的。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，食品安全是囊括“從農(nóng)田到餐桌”的整個鏈條的安全，強調(diào)國內(nèi)流通；而這次是跨境流通的食品出了問題，這也給我們一個非常大的警示，整個流通的安全不僅僅要關(guān)注國內(nèi)流通，更要考慮“從海外到餐桌”的安全。食品安全監(jiān)管策略要從被動防御轉(zhuǎn)向主動進攻，前移監(jiān)管重點，延伸監(jiān)管鏈條，設(shè)置多道防線，從源頭到餐桌全鏈條管控，盡一切可能將隱患消除于未然。

　　首先，加大執(zhí)法力度，對食品安全問題零容忍?；馐称钒踩珕栴}已是刻不容緩，要采取最嚴(yán)厲措施，對食品安全違法犯罪“零容忍”。立法為本，完善食品安全法律法規(guī)，細化規(guī)范食品安全法律制度，制定切實可行的與國際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。修訂食品安全法，填補電商銷售食品等領(lǐng)域存在的法律法規(guī)空白。加大對危害食品安全行為的懲罰力度，以最嚴(yán)厲的處罰對待食品安全違法犯罪。借鑒國外巨額賠償制度，對生產(chǎn)和銷售不安全的商家處以高額罰款，情節(jié)嚴(yán)重者要追究刑事責(zé)任，提高違法犯罪成本。

　　其次，是保證防控一線力量，不留死角。檢驗檢疫部門要充分保證防控一線的力量，積極預(yù)防和嚴(yán)厲打擊食品非法入境活動。在走私猖獗的邊境地區(qū)設(shè)置嚴(yán)密的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，堵住食品走私入境。食品不同于其他的商品，對于進口食品安全控制采取“批批檢驗”的安全控制模式，對食品嚴(yán)把審批關(guān)，審批原證書、原貨柜、原鉛封等。提高進口食品檢驗檢疫電子化管理水平，大力推進實施全過程電子視頻監(jiān)管。全面清理進境肉類指定存放冷庫，完善進口凍肉冷庫管理。另外，僅僅依靠口岸檢驗檢疫還不夠，必須從源頭上加以控制，加強對食品輸出國注冊管理，對進口食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進行資格認證等。

　　另外，加強國內(nèi)流通安全管控，嚴(yán)防死守。批發(fā)市場是食品安全的“閘門”，加強食品國內(nèi)流通安全管控，首先要把好批發(fā)市場的食品安全關(guān)。推行“綠色批發(fā)市場”的認證工作。全面推行市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格進行索票、索證。加強市場產(chǎn)品檢測，完善不合格產(chǎn)品處理措施。規(guī)范包裝標(biāo)識，建立相應(yīng)的備案制度，確保產(chǎn)品信息和產(chǎn)品流向可追溯。

　　食品安全問題涉及各利益主體，必須樹立“全社會治理”觀念，由政府、行業(yè)組織、消費者等主體運用法律、市場、行政、媒體等多種手段，共同參與治理。海關(guān)、檢驗檢疫、工商、公安等多個政府職能部門配合，跨省聯(lián)動，對食品安全分段管理，齊抓共管，齊心協(xié)力，構(gòu)建覆蓋全國的食品安全網(wǎng)絡(luò)。

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　　國內(nèi)國際大米價格倒掛

　　隨著國外大米價格不斷下滑，中國本土大米與國外產(chǎn)大米的價格差距逐步拉大，加劇的價格倒掛也使得大米走私日益猖獗。據(jù)悉，不久前，由海關(guān)總署指揮南寧、昆明、重慶、長沙等海關(guān)統(tǒng)一開展的“6·18”打擊大米走私專項行動已成功打掉9個大米走私犯罪團伙，初步查證涉案走私進口大米5萬多噸、玉米4000噸，合計案值達2億余元。

　　今年年初，南寧、昆明、重慶、長沙海關(guān)對轄區(qū)內(nèi)走私大米情況進行線索排查，發(fā)現(xiàn)有走私團伙將境外大米、玉米等糧食大規(guī)模走私入境后運往內(nèi)地銷售的現(xiàn)象。經(jīng)過4個多月的偵查，海關(guān)總署基本摸清涉案團伙涉嫌走私糧食的犯罪情況。

　　根據(jù)各地海關(guān)的初步查證，犯罪嫌疑人先與湖南、重慶等地嫌疑人商定走私大米、玉米等糧食的品種、數(shù)量、價格等細節(jié)，然后在境外組織大米、玉米等貨源，再組織人員將糧食從廣西、云南等邊境地區(qū)未設(shè)立海關(guān)的地點偷運走私入境，隨后雇傭大型貨車或通過鐵路運輸將走私糧食運到湖南、重慶等地嫌疑人手中，并最終在兩地銷售牟利。

　　據(jù)海關(guān)總署提供的數(shù)據(jù)顯示，今年以來全國海關(guān)已查獲大米走私案件297起，查證涉案大米8萬余噸，案值近3億元。海關(guān)總署表示，下一步將針對大米等糧食走私活動繼續(xù)保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢，并將打擊重點對準(zhǔn)幕后走私團伙，堅持“打頭挖根”，堅決遏制糧食走私勢頭。

　　世界銀行日前發(fā)布最新報告稱，國際市場糧價在2014年8月至2015年5月期間下跌14%，跌至5年最低。受低油價影響，2014年全球糧食供應(yīng)充足，2015年小麥、玉米和大米豐收在望，這些因素導(dǎo)致國際糧價大幅下落。報告也強調(diào)，厄爾尼諾氣候到來、美元升值和近期油價上漲等因素可能在未來幾個月推高糧價。