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　　日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)在甜品、糕點(diǎn)、餐飲中吃到各色水果。這些水果丁或水果塊或?yàn)檩o料、或?yàn)辄c(diǎn)綴，為原本單一的食物增色添味。至于這些看似色澤誘人的水果?。▔K）新不新鮮，安不安全？很少有消費(fèi)者會(huì)去較真。最近，寧波一家企業(yè)領(lǐng)到了140萬(wàn)元的行政處罰罰單。今年3月，寧波江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在江北一家冷庫(kù)中，查出了該公司貯藏的32.86噸超過(guò)保質(zhì)期2年多的木瓜塊和木瓜?。ㄈ鐖D）。

　　“木瓜塊的生產(chǎn)日期分別為2010年和2011年，一共有29噸；木瓜丁的生產(chǎn)日期有2010年，甚至還有2009年的，一共有32.86噸，全部都超過(guò)了保質(zhì)期限很長(zhǎng)時(shí)間。”江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局稽查大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)王維介紹說(shuō)，查到的這些冷凍木瓜塊和木瓜丁，保質(zhì)期標(biāo)為24個(gè)月。也就是說(shuō)，這些產(chǎn)于五六年前的木瓜產(chǎn)品，都已經(jīng)過(guò)期兩年以上。經(jīng)核查發(fā)現(xiàn)，2010年以來(lái)，該食品公司分別于2010年7月、9月和2011年3月，以每公斤6.7元的價(jià)格，分三次從海南購(gòu)入速凍木瓜塊共計(jì)60噸。2010年3月、5月，又以7元每公斤的價(jià)格，分兩次從廣西北海購(gòu)入速凍紅肉木瓜丁共計(jì)24.23噸。這些產(chǎn)品全部被冷凍于倪家堰冷庫(kù)內(nèi)。

　　這些過(guò)期木瓜被銷往何處？有用于哪些食品領(lǐng)域？江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局稽查大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)王維介紹說(shuō)，根據(jù)冷庫(kù)的出庫(kù)記錄，2010年4月至10月，該食品公司因生產(chǎn)所需，曾多次提取冷凍木瓜產(chǎn)品，數(shù)量一共達(dá)到34.216噸。而之后，就未再提取用于生產(chǎn)。而最近的兩筆出庫(kù)記錄分別發(fā)生在2013年1月和4月，從該冷庫(kù)分別提取了5噸的木瓜丁和20噸的木瓜塊銷給蘇州一家食品加工單位?！袄鋬瞿竟蠅K最遲入庫(kù)時(shí)間為2011年3月，木瓜丁最遲入庫(kù)時(shí)間為2010年5月，很顯然，銷往蘇州的兩批產(chǎn)品全部為過(guò)期食品?！睋?jù)介紹，蘇州這家食品加工企業(yè)，主要生產(chǎn)的產(chǎn)品為果汁、果醬等。

　　王維介紹說(shuō)，在檢查中，他們發(fā)現(xiàn)，不少企業(yè)都想當(dāng)然地以為，冷凍食品因?yàn)槌蜏乩洳鼐筒粫?huì)壞。其實(shí)，冷凍食品同樣有保質(zhì)期，其保質(zhì)期的長(zhǎng)短受冷凍前的處理、包裝運(yùn)輸條件及冷藏溫度等諸多因素的影響，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題或是達(dá)不到一定標(biāo)準(zhǔn)，就有可能使食物受損從而導(dǎo)致提前變質(zhì)。