重慶晨報記者 劉淳 報道

　　在互聯(lián)網(wǎng)＋的背景下，重慶小面也加入到O2O的浪潮中，甚至還吸引了風(fēng)投的青睞。昨日，一群重慶吃貨研發(fā)出的盒裝重慶小面“挑挑小面”獲得安信誠基金的1000萬人民幣投資，這也是重慶小面第一次獲得風(fēng)投關(guān)注。重慶晨報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前不少網(wǎng)店都在銷售重慶小面作料，但把面條和作料打包成盒裝小面銷售的并不多。在淘寶網(wǎng)上，生意最好的重慶小面作料店，月銷量甚至達(dá)到5000多袋，月銷售額超過7萬元。

　　創(chuàng)新：把面和作料組合推出

　　重慶晨報記者在挑挑小面的淘寶店里看到，目前盒裝小面推出了4個品種，包括麻辣小面、紅燒牛肉面、紅燒肉面和豌豆雜醬面。為了保持面條的新鮮度，每一份銷售的面條都包含作料、干面和澆頭，消費者收到后需要自己動手煮熟后食用。

　　挑挑小面CEO潘登介紹，以前他經(jīng)常出差，“有時候在外地呆的時間長了，就特別想念重慶的小面，但吃了很多家，都覺得味道不對。”

　　不在重慶，如何吃到正宗的重慶小面？潘登心中涌出一個大膽的想法：把重慶小面做成標(biāo)準(zhǔn)化的盒裝產(chǎn)品！他把這個想法告訴了公司的4位同事，沒想到大家一致看好，很快組成了一個5人創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊。

　　“把小面做成類似于方便面很容易，但要保證口感是一大挑戰(zhàn)?！迸说钦f，重慶小面一般都是用堿水面做成，但堿水面不易保存，不適合做成盒裝小面。為此，他們走訪了10多家面廠，尋訪了幾十位搟面師傅，突破了傳統(tǒng)制面工藝，終于找到不添加任何防腐劑，用銀杏雞蛋面代替了堿水面的口感。

　　價格：比小面館賣得貴一些

　　今年2月，挑挑小面在淘寶店正式上線，首日銷量超過千份?！坝械南M者一買就是20盒，這讓我們一下有了信心?！迸说钦f。

　　記者看到，挑挑小面的售價并不便宜。其中，麻辣小面售價19.8元／兩人份，相當(dāng)于9.9元一碗，比一般小面館的價格要貴一些。

　　“曾經(jīng)有人質(zhì)疑我們的價格偏高，但我們的成本要比街邊小店高一些。”潘登說，自己店里的每一個品種都堅決執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，如一份牛肉面，包含30g麻辣調(diào)料包、100g銀杏雞蛋面和4塊直徑不低于4cm的紅燒牛肉。

　　“我們的買家有兩類，一是為外地朋友準(zhǔn)備特產(chǎn)的重慶人，二是在外地漂泊多年的重慶人?！迸说钦f，花9.9元在重慶確實能吃到一碗小面，但在北上廣等一線城市，9.9元的定價并不算貴。

　　挑挑小面淘寶店的數(shù)據(jù)顯示，最近一個月該店的成交筆數(shù)超過1000筆。潘登計算了一下，淘寶店開業(yè)以來，線上銷售超過4萬盒。

　　計劃：2017年國內(nèi)上市

　　昨日，挑挑小面還獲得了安信誠基金的1000萬人民幣投資。在簽約現(xiàn)場，潘登十分興奮，“這筆錢我們將主要用于產(chǎn)品升級和研發(fā)，讓它的口感得到更多吃貨的認(rèn)同?！?/p>

　　此外，挑挑小面也正在擴(kuò)張平臺，可以實現(xiàn)微信下單的O2O平臺將于2周后上線，在重慶的主城區(qū)購買都可以實現(xiàn)上午下單、下午收貨的快速配送服務(wù)。未來，挑挑小面還將發(fā)展線下體驗面館，通過線上線下互動，實現(xiàn)15分鐘快送。

　　據(jù)安信誠基金團(tuán)隊分析，重慶小面消費量驚人，僅重慶本地，每年重慶小面的銷量就超過30億碗，而在外地的川渝人群中，預(yù)計還有170億元的小面市場。

　　安信誠基金董事總經(jīng)理車益建透露，公司將助力挑挑小面盡快上市，“隨著目前國內(nèi)對互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)更多的政策出臺，我們把上市地點選在國內(nèi)，時間大概是在2017年?！?/p>

　　我是創(chuàng)客

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在重慶

　　你關(guān)心的問題>

　　營銷理念和執(zhí)行力吸引了風(fēng)投

　　你關(guān)心的問題>

　　重慶晨報：盒裝小面的保質(zhì)期是多久？

　　潘登：我們嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，干面和作料的保質(zhì)期都是8個月。

　　重慶晨報：運輸過程中出現(xiàn)破損怎么辦？

　　潘登：目前我們賣出去4萬多盒，還沒有消費者投訴商品損壞。我們暫時沒有自己的物流，都是跟快遞公司合作，為了防止暴力快遞，我們設(shè)置了兩層包裝，還有專門的填充物。

　　重慶晨報：怎么打動了風(fēng)投愿意投資1000萬？

　　潘登：其實我們雙方之前談了10多輪，從創(chuàng)業(yè)初期開始，他們是看著我們發(fā)展起來的，認(rèn)同我們是第一個盒裝化的小面，有一定的產(chǎn)品優(yōu)勢；另外，我們的團(tuán)隊是做廣告出身的，具有較為領(lǐng)先的營銷理念和強有力的執(zhí)行力，這也是吸引風(fēng)投的關(guān)鍵。