1、喝檸檬水可以補充維生素C和水分？

　　檸檬水中含有大量的維生素C。在一定程度上可以幫助人體補充維生素C，從而增強人體免疫。其次，檸檬水的補水保濕效果對免疫狀態(tài)也有積極的影響。此外，維生素C還對腎上腺有基本的支持功效，能幫你更好地平衡生活和工作中的壓力。而根據(jù)美國國家醫(yī)學(xué)圖書館的說法，維生素C還能幫助鐵的吸收。

　　2、檸檬水能減肥嗎？

　　對于“喝檸檬減肥瘦身”的說法，中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任賀青持否定態(tài)度。她指出，檸檬中最主要的營養(yǎng)成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。用鮮檸檬泡水或榨汁喝，由于維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，起到一定的美容保健作用，但并不具有減肥效果。但是也有別的醫(yī)生認(rèn)為可能有一些非常小的間接影響。“檸檬中含有豐富的鉀，這是身體代謝的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)，同時因為它有助于蛋白質(zhì)和脂肪的消化，可以在過程中發(fā)揮間接作用，使肌肉提高你燃燒卡路里的能力。換句話說，如果你不吃胡蘿卜蛋糕、甜甜圈而改喝檸檬水的話，它還是能幫你變瘦一點的?！钡侨绻阆胪ㄟ^喝檸檬水來直接幫你減肥，只是一個美好的愿望而已。

　　3、檸檬能間接刺激肝臟嗎？

　　許多專家們都不同意檸檬能間接刺激肝臟這一點。醫(yī)學(xué)上膽汁的作用是用來把脂肪和脂溶性毒素捆綁在一起，使其能排出體外，而檸檬特有的苦味能刺激膽汁流動。但是檸檬的苦味只是在當(dāng)舌頭上對苦味敏感的味蕾被激活，從而對肝臟和膽囊代謝脂肪的能力的提高有所影響而已。這并沒有沒有科學(xué)數(shù)據(jù)表示膽汁的代謝能幫你減肥。檸檬能刺激膽汁的代謝從而能夠減肥這只是一個神話而已。

　　然而，健康的身體會保持在一定的堿性范圍之內(nèi)。身體并不會因為你攝入的食物或者水分就在不同的PH值之間轉(zhuǎn)換。專家解釋到：“你不可能吃完垃圾食品指著喝一杯檸檬水就讓身體變得更健康。然而，如果你的飲食習(xí)慣已經(jīng)是健康的，那么檸檬水能幫你鞏固它的效果。如果你想讓身體保持在健康的PH范圍內(nèi)，檸檬水起到的效果就是幫你減少一點點負(fù)荷而已。”

　　5、檸檬水泡得濃點好？

　　檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一扎水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之后更有解渴的感覺。

　　6、泡檸檬水不能用熱水？

　　有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。再說，喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素C。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。

　　7、檸檬水會促進(jìn)結(jié)石？

　　有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會結(jié)合成沉淀，甚至在體內(nèi)生成結(jié)石，這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水，我查了一下，四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補鈣產(chǎn)品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。實際上，檸檬酸不會像草酸那樣促進(jìn)腎結(jié)石，相反，檸檬酸等有機(jī)酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結(jié)石的預(yù)防也是有利的，甚至已經(jīng)用于腎結(jié)石的治療當(dāng)中。

　　9、檸檬水白天不能喝？

　　有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔(dān)心白天喝檸檬水之后皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限于網(wǎng)上傳言，尚未看到相關(guān)研究證據(jù)。甚至還有網(wǎng)上信息說維生素C是感光物質(zhì)，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含維生素C，看來人們白天什么蔬果都不能吃了——顯然是十分荒謬的。從科學(xué)角度來說，食物中的主要光敏物質(zhì)包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質(zhì)就長斑，大概首先紅肉就不能吃了(血紅素多)，奶類也不能吃了(核黃素多)，綠葉菜和獼猴桃都不能吃(有葉綠素)，看來白天只能吃糧食了！

　　10、檸檬怎么存？

　　有人問，每次才用一片檸檬，那剩下的怎么辦？其實不用太擔(dān)心。檸檬果實的儲藏性相當(dāng)好，所以當(dāng)年林德醫(yī)生才會建議航海者在船上攜帶檸檬。檸檬久存的問題主要是表面變干，但干了之后仍然可以用，內(nèi)部仍然多汁，放一個月都沒問題。切開的檸檬表面涂一點蜂蜜，用保鮮膜包上，在保鮮盒里放兩三天是沒問題的。這是由于檸檬酸度大，大部分微生物往往知難而退。檸檬干也可以用來泡水，但因為皮的香氣已經(jīng)失去，維生素C也有損失，檸檬水的香味會打不小的折扣，但仍然可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素。還有個檸檬保存小竅門，將檸檬洗凈，插入一支吸管，擠汁兒，取出吸管，在洞眼處覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏，能存3～5天。

　　11、檸檬水會不會發(fā)胖？

　　淡檸檬水是個不錯的飲料，其中糖分極低(檸檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀釋)，所含能量可以忽略不計，所以不會令人長胖。不過，加入糖或蜂蜜之后就不一樣了。酸味的食品，配上一點糖，總是會令人特別著迷，檸檬水也一樣。涼的檸檬水加一點蜂蜜，會感覺特別清涼解渴。但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，無論是蜂蜜中的果糖還是白糖中的蔗糖都一樣會帶來能量。按5%的糖來算，一紙杯(200克)加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當(dāng)于吃1/4碗米飯，所以控制體重的人還是需要限量的，不能因為蜂蜜檸檬水好喝就每日豪飲。

　　結(jié)論：總的來說，檸檬水是一種比較健康的飲品。喝檸檬水可以是因為它的補水能力和補充維生素C，或者是你喜歡它的味道，能幫你不討厭喝水。如果你是想依靠檸檬水來幫助新陳代謝、肝功能或幫助身體堿化，那你可能要失望了。